Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Guinness (Гіннесс) — популярна ірландська пивна торговельна марка. Під цією торговельною маркою виробляються декілька сортів пива, однак наразі найчастіше під Guinness розуміють сорт Guinness Draught, (сухий стаут), який є найбільш продаваним алкогольним напоєм Ірландії, найбільш розповсюдженим у світі стаутом, а також одним із сучасних символів Ірландії, відомих далеко за її межами.
| Guinness Draught | |
|---|---|
 | |
| Броварня |  , Diageo |
| Тип | (сухий стаут) |
| Перша варка | 1958 (сорт) |
| Вміст спирту, %об. | 4,1—4,3 % |
| Варіанти тари | кеги, пляшки, банки; |
| Рейтинги | |
RateBeer.com..............     BeerAdvocate.com...... B (добре) | |
Торговельна марка належить британській корпорації Diageo, одному з найбільших виробників алкогольних напоїв у світі. Пиво торговельної марки, окрім Ірландії, виробляється на умовах ліцензії у 50 країнах світу, продається на більш ніж 150 національних ринках.
Історія
Історія Guinness ведеться від 1759 року, в якому Артур Гіннес налагодив випуск пива у броварні в Дубліні, яку він узяв в оренду за £45 на рік з терміном оренди до 9000 років. Вже за 10 років, у 1769 році, броварня уперше здійснила експорт своєї продукції — 6,5 бочок пива були відправлені до Англії. Спочатку броварня виробляла світлий ель; чорне пиво, з яким сьогодні асоціюється Guinness, було вперше зварене броварнею у 1778 році. Поступово чорний портер став найпопулярнішою продукцією дублінської броварні, а 1799 року власник вирішив взагалі припинити випуск інших сортів пива, зосередишись виключно на портері. Вже у 1790-х роках відбулося перше суттєве розширення виробничих потужностей St. James's Gate.
У 1803 році (2 роки по смерті Артура Гіннеса), броварня уперше випустила більш густий та міцний напій — West India Porter, який став історичним попередником сучасного сорту Guinness Foreign Extra Stout. З цим (закордонним стаутом), який завдяки своїм характеристикам міг витримати тривалі подорожі морем, пов'язується суттєве розширення географії ринків збуту Guinness — пиво торговельної марки почало вивозитися до англійських колоній в Ост-Індії та Вест-Індії. У XIX ст. ринкові позиції Guinness посилюються, вже з 1833 року воно стає найбільш продаваним пивом в Ірландії. Торговельна марка виходить на все нові ринки збуту, включаючи США, Нову Зеландію та країни Південно-Східної Азії. 1870 року вже 10 % виробленого пива Guinness йде на експорт.
1876 року броварня реєструє сучасний логотип — зображення арфи, яке є одним з символів Ірландії ще з XIII ст. та підкреслює ірландське походження пива. 1886 року броварня Guinness, яка до того часу була родинним підприємством, реєструється як публічна компанія. Наприкінці XIX ст. броварня стає одним з піонерів застосування наукових методів у виробництві. Зокрема, працюючи над завданням оцінки якості пива Guinness, Вільям Госсетт 1899 року разробляє популярний у сучасній статистиці метод перевірки статистичних гіпотез, який наразі є відомим під назвою t-критерій Стьюдента.
У XX ст. Guinness продовжує стрімко розвиватися, компанія активно розширює виробничі потужності, укладає цілу низку ліцензійних угод з іноземними виробниками. 1955 рік ознаменувався виходом у світ першого видання Книги рекордів Гіннеса, міжнародне визнання якої сприяло подальшій світовій популяризації однойменного пива. 1958 року вперше зварено стаут Guinness Draught, який наразі лишається «обличчям» торговельної марки.
1986 року компанія Guinness plc придбала контрольний пакет акцій британського виробника алкогольних напоїв Distillers Company Limited, а в 1997 об'єдналася з іншою компанією цього ж профілю Grand Metropolitan, утворивши таким чином корпорацію Diageo, провідного гравця на сучасному світовому ринку алкогольних напоїв, у власності якого й перебуває торговельна марка Guinness та потужності з виробництва однойменного пива.
Різновиди
Основним сортом торговельної марки Guinness є:
- Guinness Draught — (сухий стаут) з вмістом алкоголю 4,1—4,3 % (залежно від ринку збуту). Буквально перекладається як розливний Guinness, тож спочатку випускався виключно у кегах. Згодом, з метою розширення збуту цього сорту, розпочався його випуск у жерстяних банках та скляних пляшках, причому в обох випадках всередині тари знаходяться елементи спеціально розробленої форми, т.зв. віджети (англ. widget), які, за твердженням виробника, дозволяють при наливанні пива з пляшки/банки відтворити вигляд та смакові якості напою, розлитого з кега.
Також під торговельною маркою Guinness виробляється ще два популярних сорти стаутів:
- Guinness Original або Guinness Extra Stout — стаут, що за рецептурою є найбільш близьким до портера, який починав варити Артур Гіннес у 1799 році. Однак сам сорт має декілька різновидів, які суттєво відрізняються за вмістом алкоголю — від 4,2 % у Guinness Original, виробленому для ринку Ірландії та Великої Британії, до 6,0 % у Guinness Extra Stout, який продається на ринках Австралії та Японії.
- Guinness Foreign Extra Stout — (закордонний стаут) з притаманним цьому різновиду стаута підвищеним вмістом алкоголю, який в оригінальному пиві цього сорту становить 7,5 %. Водночас існує декілька варіантів цього сорту, які виробляються за ліцензією за межами Ірландії та мають суттєві відмінності від оригіналу. При виробництві ліцензійних варіантів Guinness Foreign Extra Stout застосовується незброжений екстракт пивного сусла, який завозиться з Ірландії і до якого додаються місцеві інгредієнти. В результаті смакові якості та параметри пива цього сорту значно відрізняються залежно від країни виробництва. Зокрема, в Китаї вміст алкоголю в такому стауті становить 5 %, у той час як в Сінгапурі сягає 8 %. До виробленого в Нігерії Guinness Foreign Extra Stout додається непритаманний вироблненому деінде пиву цього сорту інгредієнт — сорго.
Крім цього під назвою Guinness випускаються або випускалися ще декілька сортів пива, зокрема:
- Guinness Red — «червоне» пиво з вмістом алкоголю 4,1 %, виробляється за технологією, аналогічною до виробництва стаутів, однак використовується лише трохи підсмажений ячмінь.
- Guinness Bitter — «гіркий» ель англійського типу з вмістом алкоголю 4,4 %.
- Guinness 250 Anniversary Stout — спеціальний стаут з вмістом алкоголю 5,0 %, випущений до 250-річчя Guinness влітку 2009 року.
Див. також
Примітки
- Рейтинг Guinness Draught. RateBeer.com. Архів оригіналу за 8 липня 2013. Процитовано 23 вересня 2010. (англ.)
- Рейтинг Guinness Draught. BeerAdvocate.com. Архів оригіналу за 8 липня 2013. Процитовано 23 вересня 2010. (англ.)
- Приголомшлива тенденція в пабах Ірландії — Lisdoonvarna Journal, 28 серпня 2000. (англ.)
- Guinness святкує 250 років [ 1 травня 2011 у Wayback Machine.] — CNN Money, 24 вересня 2009 року. (англ.)
Посилання
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Guinness |
- Офіційний сайт Guinness [Архівовано 24 січня 2012 у WebCite] (англ.)
Література
Tierney-Jones, Adrian, ред. (2010). 1001 Beers You Must Try Before You Die (англ.). Octopus Books. с. стор. 700. ISBN .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Guinness Ginness populyarna irlandska pivna torgovelna marka Pid ciyeyu torgovelnoyu markoyu viroblyayutsya dekilka sortiv piva odnak narazi najchastishe pid Guinness rozumiyut sort Guinness Draught suhij staut yakij ye najbilsh prodavanim alkogolnim napoyem Irlandiyi najbilsh rozpovsyudzhenim u sviti stautom a takozh odnim iz suchasnih simvoliv Irlandiyi vidomih daleko za yiyi mezhami Guinness DraughtBrovarnya DiageoTip suhij stautPersha varka 1958 sort Vmist spirtu ob 4 1 4 3 Varianti tari kegi plyashki banki RejtingiRateBeer com BeerAdvocate com B dobre Torgovelna marka nalezhit britanskij korporaciyi Diageo odnomu z najbilshih virobnikiv alkogolnih napoyiv u sviti Pivo torgovelnoyi marki okrim Irlandiyi viroblyayetsya na umovah licenziyi u 50 krayinah svitu prodayetsya na bilsh nizh 150 nacionalnih rinkah IstoriyaSuchasnij viglyad virobnichogo kompleksu brovarni Guinness u Dublini Istoriya Guinness vedetsya vid 1759 roku v yakomu Artur Ginnes nalagodiv vipusk piva u brovarni v Dublini yaku vin uzyav v orendu za 45 na rik z terminom orendi do 9000 rokiv Vzhe za 10 rokiv u 1769 roci brovarnya upershe zdijsnila eksport svoyeyi produkciyi 6 5 bochok piva buli vidpravleni do Angliyi Spochatku brovarnya viroblyala svitlij el chorne pivo z yakim sogodni asociyuyetsya Guinness bulo vpershe zvarene brovarneyu u 1778 roci Postupovo chornij porter stav najpopulyarnishoyu produkciyeyu dublinskoyi brovarni a 1799 roku vlasnik virishiv vzagali pripiniti vipusk inshih sortiv piva zoseredishis viklyuchno na porteri Vzhe u 1790 h rokah vidbulosya pershe suttyeve rozshirennya virobnichih potuzhnostej St James s Gate U 1803 roci 2 roki po smerti Artura Ginnesa brovarnya upershe vipustila bilsh gustij ta micnij napij West India Porter yakij stav istorichnim poperednikom suchasnogo sortu Guinness Foreign Extra Stout Z cim zakordonnim stautom yakij zavdyaki svoyim harakteristikam mig vitrimati trivali podorozhi morem pov yazuyetsya suttyeve rozshirennya geografiyi rinkiv zbutu Guinness pivo torgovelnoyi marki pochalo vivozitisya do anglijskih kolonij v Ost Indiyi ta Vest Indiyi U XIX st rinkovi poziciyi Guinness posilyuyutsya vzhe z 1833 roku vono staye najbilsh prodavanim pivom v Irlandiyi Torgovelna marka vihodit na vse novi rinki zbutu vklyuchayuchi SShA Novu Zelandiyu ta krayini Pivdenno Shidnoyi Aziyi 1870 roku vzhe 10 viroblenogo piva Guinness jde na eksport Kelihi Guinness Draught 1876 roku brovarnya reyestruye suchasnij logotip zobrazhennya arfi yake ye odnim z simvoliv Irlandiyi she z XIII st ta pidkreslyuye irlandske pohodzhennya piva 1886 roku brovarnya Guinness yaka do togo chasu bula rodinnim pidpriyemstvom reyestruyetsya yak publichna kompaniya Naprikinci XIX st brovarnya staye odnim z pioneriv zastosuvannya naukovih metodiv u virobnictvi Zokrema pracyuyuchi nad zavdannyam ocinki yakosti piva Guinness Vilyam Gossett 1899 roku razroblyaye populyarnij u suchasnij statistici metod perevirki statistichnih gipotez yakij narazi ye vidomim pid nazvoyu t kriterij Styudenta U XX st Guinness prodovzhuye strimko rozvivatisya kompaniya aktivno rozshiryuye virobnichi potuzhnosti ukladaye cilu nizku licenzijnih ugod z inozemnimi virobnikami 1955 rik oznamenuvavsya vihodom u svit pershogo vidannya Knigi rekordiv Ginnesa mizhnarodne viznannya yakoyi spriyalo podalshij svitovij populyarizaciyi odnojmennogo piva 1958 roku vpershe zvareno staut Guinness Draught yakij narazi lishayetsya oblichchyam torgovelnoyi marki 1986 roku kompaniya Guinness plc pridbala kontrolnij paket akcij britanskogo virobnika alkogolnih napoyiv Distillers Company Limited a v 1997 ob yednalasya z inshoyu kompaniyeyu cogo zh profilyu Grand Metropolitan utvorivshi takim chinom korporaciyu Diageo providnogo gravcya na suchasnomu svitovomu rinku alkogolnih napoyiv u vlasnosti yakogo j perebuvaye torgovelna marka Guinness ta potuzhnosti z virobnictva odnojmennogo piva RiznovidiPlyashka piva Guiness Foreign Extra Stout Osnovnim sortom torgovelnoyi marki Guinness ye Guinness Draught suhij staut z vmistom alkogolyu 4 1 4 3 zalezhno vid rinku zbutu Bukvalno perekladayetsya yak rozlivnij Guinness tozh spochatku vipuskavsya viklyuchno u kegah Zgodom z metoyu rozshirennya zbutu cogo sortu rozpochavsya jogo vipusk u zherstyanih bankah ta sklyanih plyashkah prichomu v oboh vipadkah vseredini tari znahodyatsya elementi specialno rozroblenoyi formi t zv vidzheti angl widget yaki za tverdzhennyam virobnika dozvolyayut pri nalivanni piva z plyashki banki vidtvoriti viglyad ta smakovi yakosti napoyu rozlitogo z kega Takozh pid torgovelnoyu markoyu Guinness viroblyayetsya she dva populyarnih sorti stautiv Guinness Original abo Guinness Extra Stout staut sho za recepturoyu ye najbilsh blizkim do portera yakij pochinav variti Artur Ginnes u 1799 roci Odnak sam sort maye dekilka riznovidiv yaki suttyevo vidriznyayutsya za vmistom alkogolyu vid 4 2 u Guinness Original viroblenomu dlya rinku Irlandiyi ta Velikoyi Britaniyi do 6 0 u Guinness Extra Stout yakij prodayetsya na rinkah Avstraliyi ta Yaponiyi Guinness Foreign Extra Stout zakordonnij staut z pritamannim comu riznovidu stauta pidvishenim vmistom alkogolyu yakij v originalnomu pivi cogo sortu stanovit 7 5 Vodnochas isnuye dekilka variantiv cogo sortu yaki viroblyayutsya za licenziyeyu za mezhami Irlandiyi ta mayut suttyevi vidminnosti vid originalu Pri virobnictvi licenzijnih variantiv Guinness Foreign Extra Stout zastosovuyetsya nezbrozhenij ekstrakt pivnogo susla yakij zavozitsya z Irlandiyi i do yakogo dodayutsya miscevi ingrediyenti V rezultati smakovi yakosti ta parametri piva cogo sortu znachno vidriznyayutsya zalezhno vid krayini virobnictva Zokrema v Kitayi vmist alkogolyu v takomu stauti stanovit 5 u toj chas yak v Singapuri syagaye 8 Do viroblenogo v Nigeriyi Guinness Foreign Extra Stout dodayetsya nepritamannij viroblnenomu deinde pivu cogo sortu ingrediyent sorgo Krim cogo pid nazvoyu Guinness vipuskayutsya abo vipuskalisya she dekilka sortiv piva zokrema Guinness Red chervone pivo z vmistom alkogolyu 4 1 viroblyayetsya za tehnologiyeyu analogichnoyu do virobnictva stautiv odnak vikoristovuyetsya lishe trohi pidsmazhenij yachmin Guinness Bitter girkij el anglijskogo tipu z vmistom alkogolyu 4 4 Guinness 250 Anniversary Stout specialnij staut z vmistom alkogolyu 5 0 vipushenij do 250 richchya Guinness vlitku 2009 roku Div takozhPortal Pivo Kniga rekordiv Ginnesa Muzej piva GinnesPrimitkiRejting Guinness Draught RateBeer com Arhiv originalu za 8 lipnya 2013 Procitovano 23 veresnya 2010 angl Rejting Guinness Draught BeerAdvocate com Arhiv originalu za 8 lipnya 2013 Procitovano 23 veresnya 2010 angl Prigolomshliva tendenciya v pabah Irlandiyi Lisdoonvarna Journal 28 serpnya 2000 angl Guinness svyatkuye 250 rokiv 1 travnya 2011 u Wayback Machine CNN Money 24 veresnya 2009 roku angl PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu GuinnessOficijnij sajt Guinness Arhivovano 24 sichnya 2012 u WebCite angl LiteraturaTierney Jones Adrian red 2010 1001 Beers You Must Try Before You Die angl Octopus Books s stor 700 ISBN 9781844036820