Грапа (італ. grappa) — італійський виноградний міцний спиртний напій, отриманий у результаті дистиляції продукту бродіння виноградних вичавок. Міцність грапи становить 35-60 %.
Грапа | |
Країна походження | Італія |
---|---|
Грапа у Вікісховищі |
Історія
Якщо французи виноградне вино використовували для виробництва бренді, то прагматичні італійці відправляли у перегінний куб не просто продукт виноградного бродіння, а виноградні вичавки, які вже перебродили. Попри те, що отриманий напій був маслянистий, з сивушним запахом та присмаком виноградної шкірки, він неабияк п'янив, обпікаючи при цьому стравохід та шлунок. Одночасно граппа швидко розтікалася приємним теплом по усьому тілу та зігрівала у холодну погоду.
Початково цей напій виготовляли у Бассано-дель-Граппа звідки і назва. Тривалий час грапу називали «горілкою бідних». Споживання цього продукту швидко поширювалося серед місцевих селян. Поступово процес дистиляції напою суттєво удосконалювався: виноградна горілка очищалася від шкідливих домішок та сивушних масел, що надавало їй приємного смаку та ще більшої популярності серед різних верств італійського суспільства.
Стрімке визнання грапи почалось в 60-х — 70-х роках XX століття. У той час гастрономічна іпостась Італії була не тільки розпізнана, але дуже швидко стала модною і бажаною, як у Європі, так і в Америці.
Захист Італією національного напою суттєво унеможливив намагання конкурентів виробляти грапу на власній «території», адже на цей напій замахнулися не лише європейські винороби, а й американці та навіть африканці. 29 травня 1989 року Європейський Союз своїм Указом гарантував Італії ексклюзивні права на найменування «грапа» та заборонив продаж на ринках Євросоюзу грапи, яка вироблена за її межами.
Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Grapa ital grappa italijskij vinogradnij micnij spirtnij napij otrimanij u rezultati distilyaciyi produktu brodinnya vinogradnih vichavok Micnist grapi stanovit 35 60 Grapa Krayina pohodzhennya Italiya Grapa u VikishovishiIstoriyaYaksho francuzi vinogradne vino vikoristovuvali dlya virobnictva brendi to pragmatichni italijci vidpravlyali u pereginnij kub ne prosto produkt vinogradnogo brodinnya a vinogradni vichavki yaki vzhe perebrodili Popri te sho otrimanij napij buv maslyanistij z sivushnim zapahom ta prismakom vinogradnoyi shkirki vin neabiyak p yaniv obpikayuchi pri comu stravohid ta shlunok Odnochasno grappa shvidko roztikalasya priyemnim teplom po usomu tilu ta zigrivala u holodnu pogodu Pochatkovo cej napij vigotovlyali u Bassano del Grappa zvidki i nazva Trivalij chas grapu nazivali gorilkoyu bidnih Spozhivannya cogo produktu shvidko poshiryuvalosya sered miscevih selyan Postupovo proces distilyaciyi napoyu suttyevo udoskonalyuvavsya vinogradna gorilka ochishalasya vid shkidlivih domishok ta sivushnih masel sho nadavalo yij priyemnogo smaku ta she bilshoyi populyarnosti sered riznih verstv italijskogo suspilstva Strimke viznannya grapi pochalos v 60 h 70 h rokah XX stolittya U toj chas gastronomichna ipostas Italiyi bula ne tilki rozpiznana ale duzhe shvidko stala modnoyu i bazhanoyu yak u Yevropi tak i v Americi Zahist Italiyeyu nacionalnogo napoyu suttyevo unemozhliviv namagannya konkurentiv viroblyati grapu na vlasnij teritoriyi adzhe na cej napij zamahnulisya ne lishe yevropejski vinorobi a j amerikanci ta navit afrikanci 29 travnya 1989 roku Yevropejskij Soyuz svoyim Ukazom garantuvav Italiyi eksklyuzivni prava na najmenuvannya grapa ta zaboroniv prodazh na rinkah Yevrosoyuzu grapi yaka viroblena za yiyi mezhami Ce nezavershena stattya pro alkogolni napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi