Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Гордон Джеймс Рамзі англ Gordon James Ramsay нар 8 листопада 1966 британський шеф кухар Його ресторани удостоєні 16 зірк

Гордон Рамзі

Гордон Рамзі

Гордон Джеймс Рамзі (англ. Gordon James Ramsay, нар. 8 листопада 1966) — британський шеф-кухар. Його ресторани удостоєні 16 зірками Мішлен. Його фірмовий ресторан «Restaurant Gordon Ramsay», що знаходиться в Лондоні, має три зірки Мішлен. Популярний ведучий британських телешоу «The F-Word», «Ramsay's Kitchen Nightmares» і «Пекельна кухня», а також їх американських теле-близнюків.

Гордон Рамзі
англ. Gordon Ramsay
image
Ім'я при народженніангл. Gordon Ramsay
Народився8 листопада 1966(1966-11-08)[1][2][…](57 років)
Джонстон, Ренфрюшир[d], Шотландія, Велика Британія
Країнаimage Велика Британія
Місце проживанняd
Лос-Анджелес
Діяльністьшеф-кухар
Alma materd
Знання мовфранцузька[4] і англійська[5]
У шлюбі зd[6]
Діти (5[7])d
Нагороди
image
image
IMDbID 1451059
Сайтgordonramsay.com
Ця стаття не містить . Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на . Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (липень 2017)

Дитинство і юність

Народився у шотландському місті Джонстон, однак, у зв'язку з алкоголізмом та бурхливою (і неуспішною) комерційною діяльністю батька, провів дитинство в постійних переїздах, поки родина нарешті не осіла в місті Стратфорд-на-Ейвоні коли Гордону виповнилось 5 років. Він має старшу сестру Діану, молодшого брата Ронні, з яким вони потрапили у в'язницю для неповнолітніх через героїн, та молодшу сестру Івонн. Рамзі батько, Гордон Джеймс Старший (помер в 1997) був схильний до насильства, працював то зварювальником, то управляючим басейну або крамарем. Сестра Івонн та мати Ґелен - медсестри. Серйозно захоплювався футболом і з 12 років почав грати за команду Ворикширу у категорії «юнаки до 14 років». Рамзі стверджує, що з 15 років брав участь у кількох показових/товариських матчах за свій улюблений Рейнджерс. В середині 1984 року отримав запрошення грати за цей клуб, проте, через травму меніска лівої ноги на футбольній кар'єрі довелось поставити хрест.

Кар'єра шеф-кухаря

Після закінчення школи Рамзі приймає спонтанне рішення вступити до коледжу, який навчає управлінню готелем і рестораном. Коли стає ясно, що травма ноги несумісна зі спортивною кар'єрою, Гордон починає все більше втягуватися в кулінарію. Після закінчення коледжу переїжджає в Лондон і отримує свою першу роботу в престижному ресторані «Harvey's» під керівництвом Марко П'єра Вайта (англ. Marco Pierre White).

Учнівство

Через два роки Рамзі переходить у знаменитий «Le Gavroche», перший тризірковий ресторан Великої Британії (на той момент вже позбавлений третьої зірки), де вдосконалює навички класичної французької кухні у спадкового шефа Альбера Ру (фр. Albert Roux). Через рік Ру вирішує покинути «Le Gavroche» і кличе Гордона з собою в «Hotel Diva», новий курортний фешенебельний ресторан у французькій частині Альп. Через деякий час Гордон перебирається в Париж, де працює з такими відомими шефами, як Гі Савуа (фр. Guy Savoy) і Жоель Робюшон (фр. Joël Robuchon) впродовж трьох років. Завершуючи своє навчання, Рамзі приймає пропозицію попрацювати шеф-кухарем на приватній яхті.

Шеф-кухар

Після річного «парусного» відпочинку на Бермудах Рамзі повертається в Лондон і отримує місце шефа в «La Tante Claire», Челсі. Однак незабаром надходить запрошення від колишнього наставника Альбера Ру зайняти місце шефа в «Aubergine» (тоді ще носить назву «Rossmore»). Рамзі береться за нову роботу і протягом чотирьох років піднімає рейтинг ресторану до двох зірок Мішлен. Але через розбіжності з іншими власниками (на той момент Рамзі володів 25 % акцій ресторану) він залишає «Aubergine», а разом з ним йде обслуговчий персонал і кухня в повному складі. Дане рішення було одним з найважчих у його кар'єрі, проте воно стало народженням Рамзі, як підприємця. Згодом проти нього подали позов на суму в мільйон фунтів стерлінгів за заподіяну шкоду, оскільки ресторан був змушений закритися на три місяці через відсутність персоналу. Судова тяганина була вирішена полюбовно, проте деталі так і не були розголошені.

Підприємець

У 1998-му році Рамзі відкриває свій перший власний ресторан «Gordon Ramsay at Royal Hospital Road», який отримав три зірки в 2001, що зробило Рамзі єдиним шефом-британцем з найвищим рейтингом Мішлен на той момент і єдиним трьохзірковим шефом-шотландцем взагалі. У тому ж році він відкриває «Pétrus» як шеф-патрон (фр. Chef Patron), що прославився в Британії «винним» епізодом з банкірами, які витратили 44 тисячі фунтів на вино для обіду із шести персон. Незважаючи на злегка скандальний присмак слави, «Pétrus» заслуговує зірку Мішлен ще до свого першого дня народження, а в 2007 отримує другу.

На початку XXI століття ресторанна імперія Рамзі швидко росте, на даний момент до неї входять 10 ресторанів Великої Британії, 6 з яких мають мінімум одну зірку, 3 паби і 12 ресторанів за межами Сполученого Королівства. Орієнтовна вартість Gordon Ramsay Holdings Limited становить 163 мільйони доларів, 69 % яких належать самому Рамзі.

Публіцистика

У 1996-му році вийшла перша книга Рамзі під назвою «Passion for Flavour» (офіційно ніколи не перекладалася на українську та російську), що перекладається як «Пристрасть до смаку». За нею слідували «Passion for Seafood», «A Chef for all Seasons», «Just Desserts» і «Secrets», в яких Гордон ділився своїми рецептами і спільними поглядами на кулінарію. На листопад 2007 року Гордон Рамзі випустив 14 книг, з них 2 автобіографії: «Humble Pie» і «Playing With Fire».

Телевізійна кар'єра

У 1998-му році вийшов теледебют Рамзі під назвою «Точка кипіння» (англ. Boiling Point), який був серією теленарисів про роль ресторану в його житті. Після певного успіху мінісеріалу вийшла його друга частина: «Після точки кипіння» (англ. Beyond Boiling Point). Однак справжній успіх і славу серед широкої аудиторії, не зацікавленої в кулінарії на професійному рівні, Гордону принесли два телешоу — «Жахи на кухні» та «Пекельна кухня», які, на відміну від «Точок кипіння», були справжніми шоу, а не документальними серіалами.

Жахи на кухні

Телешоу стартувало в 2004 році на каналі Channel 4 британського телебачення. У вільному перекладі з англійської назву можна перевести як «Жахи на кухні». У кожній передачі Гордон відвідує один ресторан, який стоїть на межі фінансового краху, і протягом одного тижня намагається виявити його проблеми. Як правило, він діє самостійно, за винятком допомоги дизайнерів, які можуть трохи прикрасити інтер'єр ресторану. На даний момент у Великій Британії повністю вийшли сім сезонів «Жахів на кухні».

У 2007 році на каналі телекомпанії Fox почалася трансляція американської версії шоу. Його концепція залишилася схожою, але основною відмінністю було те, що ресторани в передачі були американськими (переважно зі штату Нью-Джерсі), Гордон відвідував їх повторно по закінченні якогось часу (щоб подивитися як йдуть справи), а також відбувалася істотна драматизація сюжету, загострення конфліктів (типово для каналу Фокс) і щедре витрачання коштів на оновлення інтер'єрів, що не практикується в британській версії. За підсумками рейтингів за вересень-жовтень практично відразу було прийнято рішення про зйомки другого сезону

The F-Word

Відоме кулінарне телешоу Гордона Рамзі, що йде на британському каналі Channel 4 починаючи з 2005 року. Як і в інших передачах Рамзі, основним об'єктом інтересу тут є їжа, проте без концентрації на високій кухні. Основна ідея: довести глядачеві, що приготування смачної і здорової їжі зовсім не вимагає великої кількості часу, енергії або грошей. На даний момент повністю вийшли п'ять сезонів та американська версія шоу.

Пекельна кухня

Відоме кулінарне реаліті-шоу Гордона Рамзі, що йде на американському каналі Fox починаючи з 2005 року. Незважаючи на кулінарну орієнтацію, ця передача відрізняється високим «загостренням пристрастей» і істотною драматизацією сюжету. Лейтмотив шоу — змагання між учасниками за позицію шефа у відомому ресторані. На даний момент повністю вийшли п'ятнадцять сезонів.

Кращий кухар Америки

Кулінарне реаліті-шоу, що йде на американському каналі Fox починаючи з 2011 року, основою якого є змагання кухарів любителів за звання шеф-кухаря, грошового призу, можливості видати власну кулінарну книгу, а також красивого кубку, схожого на кристал.

Список ресторанів Гордона Рамзі

У Великій Британії

За межами Великої Британії

Паби

Примітки

  1. Person Profile // Internet Movie Database — 1990.
    d:Track:Q37312
  2. SNAC — 2010.
    d:Track:Q29861311
  3. Schreiber B. A. Encyclopædia Britannica
    d:Track:Q5375741
  4. http://www.nyrestaurantinsider.com/jan2007-ramsay.asp
  5. CONOR.Sl
    d:Track:Q16744133
  6. https://www.heraldscotland.com/default_content/12760170.tana-ramsay-interview/
  7. https://www.usatoday.com/story/life/allthemoms/2019/04/04/gordon-ramsay-wife-tana-welcome-baby-after-2016-miscarriage/3365290002/

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Gordon Dzhejms Ramzi angl Gordon James Ramsay nar 8 listopada 1966 britanskij shef kuhar Jogo restorani udostoyeni 16 zirkami Mishlen Jogo firmovij restoran Restaurant Gordon Ramsay sho znahoditsya v Londoni maye tri zirki Mishlen Populyarnij veduchij britanskih teleshou The F Word Ramsay s Kitchen Nightmares i Pekelna kuhnya a takozh yih amerikanskih tele bliznyukiv Gordon Ramziangl Gordon RamsayIm ya pri narodzhenniangl Gordon RamsayNarodivsya8 listopada 1966 1966 11 08 1 2 57 rokiv Dzhonston Renfryushir d Shotlandiya Velika BritaniyaKrayina Velika BritaniyaMisce prozhivannyad Los AndzhelesDiyalnistshef kuharAlma materdZnannya movfrancuzka 4 i anglijska 5 U shlyubi zd 6 Diti 5 7 dNagorodiIMDbID 1451059Sajtgordonramsay com Mediafajli u VikishovishiCya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno lipen 2017 Ditinstvo i yunistNarodivsya u shotlandskomu misti Dzhonston odnak u zv yazku z alkogolizmom ta burhlivoyu i neuspishnoyu komercijnoyu diyalnistyu batka proviv ditinstvo v postijnih pereyizdah poki rodina nareshti ne osila v misti Stratford na Ejvoni koli Gordonu vipovnilos 5 rokiv Vin maye starshu sestru Dianu molodshogo brata Ronni z yakim voni potrapili u v yaznicyu dlya nepovnolitnih cherez geroyin ta molodshu sestru Ivonn Ramzi batko Gordon Dzhejms Starshij pomer v 1997 buv shilnij do nasilstva pracyuvav to zvaryuvalnikom to upravlyayuchim basejnu abo kramarem Sestra Ivonn ta mati Gelen medsestri Serjozno zahoplyuvavsya futbolom i z 12 rokiv pochav grati za komandu Vorikshiru u kategoriyi yunaki do 14 rokiv Ramzi stverdzhuye sho z 15 rokiv brav uchast u kilkoh pokazovih tovariskih matchah za svij ulyublenij Rejndzhers V seredini 1984 roku otrimav zaproshennya grati za cej klub prote cherez travmu meniska livoyi nogi na futbolnij kar yeri dovelos postaviti hrest Kar yera shef kuharyaPislya zakinchennya shkoli Ramzi prijmaye spontanne rishennya vstupiti do koledzhu yakij navchaye upravlinnyu gotelem i restoranom Koli staye yasno sho travma nogi nesumisna zi sportivnoyu kar yeroyu Gordon pochinaye vse bilshe vtyaguvatisya v kulinariyu Pislya zakinchennya koledzhu pereyizhdzhaye v London i otrimuye svoyu pershu robotu v prestizhnomu restorani Harvey s pid kerivnictvom Marko P yera Vajta angl Marco Pierre White Uchnivstvo Cherez dva roki Ramzi perehodit u znamenitij Le Gavroche pershij trizirkovij restoran Velikoyi Britaniyi na toj moment vzhe pozbavlenij tretoyi zirki de vdoskonalyuye navichki klasichnoyi francuzkoyi kuhni u spadkovogo shefa Albera Ru fr Albert Roux Cherez rik Ru virishuye pokinuti Le Gavroche i kliche Gordona z soboyu v Hotel Diva novij kurortnij feshenebelnij restoran u francuzkij chastini Alp Cherez deyakij chas Gordon perebirayetsya v Parizh de pracyuye z takimi vidomimi shefami yak Gi Savua fr Guy Savoy i Zhoel Robyushon fr Joel Robuchon vprodovzh troh rokiv Zavershuyuchi svoye navchannya Ramzi prijmaye propoziciyu popracyuvati shef kuharem na privatnij yahti Shef kuhar Pislya richnogo parusnogo vidpochinku na Bermudah Ramzi povertayetsya v London i otrimuye misce shefa v La Tante Claire Chelsi Odnak nezabarom nadhodit zaproshennya vid kolishnogo nastavnika Albera Ru zajnyati misce shefa v Aubergine todi she nosit nazvu Rossmore Ramzi beretsya za novu robotu i protyagom chotiroh rokiv pidnimaye rejting restoranu do dvoh zirok Mishlen Ale cherez rozbizhnosti z inshimi vlasnikami na toj moment Ramzi volodiv 25 akcij restoranu vin zalishaye Aubergine a razom z nim jde obslugovchij personal i kuhnya v povnomu skladi Dane rishennya bulo odnim z najvazhchih u jogo kar yeri prote vono stalo narodzhennyam Ramzi yak pidpriyemcya Zgodom proti nogo podali pozov na sumu v miljon funtiv sterlingiv za zapodiyanu shkodu oskilki restoran buv zmushenij zakritisya na tri misyaci cherez vidsutnist personalu Sudova tyaganina bula virishena polyubovno prote detali tak i ne buli rozgolosheni Pidpriyemec U 1998 mu roci Ramzi vidkrivaye svij pershij vlasnij restoran Gordon Ramsay at Royal Hospital Road yakij otrimav tri zirki v 2001 sho zrobilo Ramzi yedinim shefom britancem z najvishim rejtingom Mishlen na toj moment i yedinim trohzirkovim shefom shotlandcem vzagali U tomu zh roci vin vidkrivaye Petrus yak shef patron fr Chef Patron sho proslavivsya v Britaniyi vinnim epizodom z bankirami yaki vitratili 44 tisyachi funtiv na vino dlya obidu iz shesti person Nezvazhayuchi na zlegka skandalnij prismak slavi Petrus zaslugovuye zirku Mishlen she do svogo pershogo dnya narodzhennya a v 2007 otrimuye drugu Na pochatku XXI stolittya restoranna imperiya Ramzi shvidko roste na danij moment do neyi vhodyat 10 restoraniv Velikoyi Britaniyi 6 z yakih mayut minimum odnu zirku 3 pabi i 12 restoraniv za mezhami Spoluchenogo Korolivstva Oriyentovna vartist Gordon Ramsay Holdings Limited stanovit 163 miljoni dolariv 69 yakih nalezhat samomu Ramzi Publicistika U 1996 mu roci vijshla persha kniga Ramzi pid nazvoyu Passion for Flavour oficijno nikoli ne perekladalasya na ukrayinsku ta rosijsku sho perekladayetsya yak Pristrast do smaku Za neyu sliduvali Passion for Seafood A Chef for all Seasons Just Desserts i Secrets v yakih Gordon dilivsya svoyimi receptami i spilnimi poglyadami na kulinariyu Na listopad 2007 roku Gordon Ramzi vipustiv 14 knig z nih 2 avtobiografiyi Humble Pie i Playing With Fire Televizijna kar yeraU 1998 mu roci vijshov teledebyut Ramzi pid nazvoyu Tochka kipinnya angl Boiling Point yakij buv seriyeyu telenarisiv pro rol restoranu v jogo zhitti Pislya pevnogo uspihu miniserialu vijshla jogo druga chastina Pislya tochki kipinnya angl Beyond Boiling Point Odnak spravzhnij uspih i slavu sered shirokoyi auditoriyi ne zacikavlenoyi v kulinariyi na profesijnomu rivni Gordonu prinesli dva teleshou Zhahi na kuhni ta Pekelna kuhnya yaki na vidminu vid Tochok kipinnya buli spravzhnimi shou a ne dokumentalnimi serialami Zhahi na kuhni Teleshou startuvalo v 2004 roci na kanali Channel 4 britanskogo telebachennya U vilnomu perekladi z anglijskoyi nazvu mozhna perevesti yak Zhahi na kuhni U kozhnij peredachi Gordon vidviduye odin restoran yakij stoyit na mezhi finansovogo krahu i protyagom odnogo tizhnya namagayetsya viyaviti jogo problemi Yak pravilo vin diye samostijno za vinyatkom dopomogi dizajneriv yaki mozhut trohi prikrasiti inter yer restoranu Na danij moment u Velikij Britaniyi povnistyu vijshli sim sezoniv Zhahiv na kuhni U 2007 roci na kanali telekompaniyi Fox pochalasya translyaciya amerikanskoyi versiyi shou Jogo koncepciya zalishilasya shozhoyu ale osnovnoyu vidminnistyu bulo te sho restorani v peredachi buli amerikanskimi perevazhno zi shtatu Nyu Dzhersi Gordon vidviduvav yih povtorno po zakinchenni yakogos chasu shob podivitisya yak jdut spravi a takozh vidbuvalasya istotna dramatizaciya syuzhetu zagostrennya konfliktiv tipovo dlya kanalu Foks i shedre vitrachannya koshtiv na onovlennya inter yeriv sho ne praktikuyetsya v britanskij versiyi Za pidsumkami rejtingiv za veresen zhovten praktichno vidrazu bulo prijnyato rishennya pro zjomki drugogo sezonu The F Word Vidome kulinarne teleshou Gordona Ramzi sho jde na britanskomu kanali Channel 4 pochinayuchi z 2005 roku Yak i v inshih peredachah Ramzi osnovnim ob yektom interesu tut ye yizha prote bez koncentraciyi na visokij kuhni Osnovna ideya dovesti glyadachevi sho prigotuvannya smachnoyi i zdorovoyi yizhi zovsim ne vimagaye velikoyi kilkosti chasu energiyi abo groshej Na danij moment povnistyu vijshli p yat sezoniv ta amerikanska versiya shou Pekelna kuhnya Vidome kulinarne realiti shou Gordona Ramzi sho jde na amerikanskomu kanali Fox pochinayuchi z 2005 roku Nezvazhayuchi na kulinarnu oriyentaciyu cya peredacha vidriznyayetsya visokim zagostrennyam pristrastej i istotnoyu dramatizaciyeyu syuzhetu Lejtmotiv shou zmagannya mizh uchasnikami za poziciyu shefa u vidomomu restorani Na danij moment povnistyu vijshli p yatnadcyat sezoniv Krashij kuhar Ameriki Kulinarne realiti shou sho jde na amerikanskomu kanali Fox pochinayuchi z 2011 roku osnovoyu yakogo ye zmagannya kuhariv lyubiteliv za zvannya shef kuharya groshovogo prizu mozhlivosti vidati vlasnu kulinarnu knigu a takozh krasivogo kubku shozhogo na kristal Spisok restoraniv Gordona RamziU Velikij Britaniyi Restaurant Gordon Ramsay tri zirki Mishlen London Petrus dvi zirki Mishlen Belgraviya Gordon Ramsay at Claridge s odna zirka Mishlen London The Boxwood Cafe London Maze odna zirka Mishlen London Maze Grill London Foxtrot Oscar London Gordon Ramsay s Plane Food Aeroport Hitrou London Murano odna zirka Mishlen London York and Albany London Union Street Cafe London Za mezhami Velikoyi Britaniyi Gordon Ramsay at The London dvi zirki Mishlen Nyu Jork SShA The London Bar Nyu Jork SShA Maze by Gordon Ramsay at The London Nyu Jork SShA Gordon Ramsay at The London West Hollywood odna zirka Mishlen Zahidnij Gollivud Los Andzheles SShA Cielo by Angela Hartnett Boka Raton Florida SShA Gordon Ramsay at Conrad Tokyo Tokio Yaponiya Verre at the Hilton Dubai Creek Dubaj Arabski Emirati Zachinenij z zhovtnya 2011 Gordon Ramsay at Powerscourt Dublin Irlandiya Gordon Ramsay au Trianon dvi zirki Mishlen Versal Franciya La Veranda Versal Franciya Gordon Ramsay at Castel Monastero Toskana Italiya Gordon Ramsay at Forte Village Sardiniya Italiya The Gordon Ramsay Doha Doha Katar Opal by Gordon Ramsay Doha Katar Gordon Ramsay Steak gotelnij kompleks Paris Las Vegas Las Vegas SShA Bread Street Kitchen Singapore SingapurPabi La Noisette London The Narrow London The Devonshire LondonPrimitkiPerson Profile Internet Movie Database 1990 d Track Q37312 SNAC 2010 d Track Q29861311 Schreiber B A Encyclopaedia Britannica d Track Q5375741 http www nyrestaurantinsider com jan2007 ramsay asp CONOR Sl d Track Q16744133 https www heraldscotland com default content 12760170 tana ramsay interview https www usatoday com story life allthemoms 2019 04 04 gordon ramsay wife tana welcome baby after 2016 miscarriage 3365290002

Дата публікації:
Топ