Головна страва — основна страва, що подається під час прийому їжі, що складається з декількох страв. Як правило, вона йде за антре (entrée).
Головна страва зазвичай найважча, гаряча та найскладніша страва в меню. Основними інгредієнтами є м'ясо або риба. Іноді у вегетаріанських стравах, у головній страві намагаються імітувати м'ясні страви. Головній страві передує закуска, суп і (або) салат, а після нього — десерт. З цих причин, головну страву іноді називають «м'ясною стравою».
На офіційних обідах, добре спланована головна страва може представляти гастрономічну вершину або кульмінацію. У такому випадку, попередні страви готують і ведуть до основної страви таким чином, що головна страва передзахоплюється, і, при вдалій схемі прийому їжі, збільшує задоволення й насолоду від обіду. Страви, які йдуть за головною стравою, заспокоюють смакові відчуття й шлунок.
Примітки
- Vergé, Roger (1996). . Weidenfeld & Nicolson. ISBN . Архів оригіналу за 23 лютого 2014.
![]() | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Golovna strava osnovna strava sho podayetsya pid chas prijomu yizhi sho skladayetsya z dekilkoh strav Yak pravilo vona jde za antre entree Obid z bifshteksom z file Bifshteks tut yak okrema golovna strava Golovna strava zazvichaj najvazhcha garyacha ta najskladnisha strava v menyu Osnovnimi ingrediyentami ye m yaso abo riba Inodi u vegetarianskih stravah u golovnij stravi namagayutsya imituvati m yasni stravi Golovnij stravi pereduye zakuska sup i abo salat a pislya nogo desert Z cih prichin golovnu stravu inodi nazivayut m yasnoyu stravoyu Na oficijnih obidah dobre splanovana golovna strava mozhe predstavlyati gastronomichnu vershinu abo kulminaciyu U takomu vipadku poperedni stravi gotuyut i vedut do osnovnoyi stravi takim chinom sho golovna strava peredzahoplyuyetsya i pri vdalij shemi prijomu yizhi zbilshuye zadovolennya j nasolodu vid obidu Stravi yaki jdut za golovnoyu stravoyu zaspokoyuyut smakovi vidchuttya j shlunok PrimitkiVerge Roger 1996 Weidenfeld amp Nicolson ISBN 0 297 83638 2 Arhiv originalu za 23 lyutogo 2014 Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi