Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Дору — це португальський виноробний регіон із центром на річці Дору в регіоні Трансмонтана і Верхнє Дору. Іноді його називають Альто Дору (верхній Дору), оскільки він розташований на деякій відстані у верхній течії Порту, захищений гірськими хребтами від впливу узбережжя. Цей регіон має найвищу класифікацію вин у Португалії як Denominação de Origem Controlada (DOC). Хоча регіон пов'язаний насамперед із виробництвом портвейну, Дору виготовляє стільки ж столового вина (некріплених вин), як і кріпленого вина. Некріплені вина зазвичай називають «вина Дору».
| Виноробний район Алту-Дору | |
|---|---|
| Alto Douro Wine Region | |
| Світова спадщина | |
 Виноградники в Алту-Дору | |
| 41°06′06″ пн. ш. 07°47′56″ сх. д. / 41.10167° пн. ш. 7.79889° сх. д. | |
| Країна |  Португалія |
| Тип | Q10358802? |
| (Критерії) | культурний (iii)(iv)(v) |
| Об'єкт № | 1046 |
| Зареєстровано: | 2001 (25 сесія) |
  | |
 Виноробний район Алту-Дору у Вікісховищі | |
Альто Дору був одним із 13 регіонів континентальної Португалії, визначених географом в дослідженні, опублікованому між 1927 і 1930 роками. Разом із Трасмонтаною він став провінцією Трасмонтана і Верхнє-Дору.
Стиль вин, виготовлених у Дору, коливається від букету стилю Бордо кларет до багатого стилю Бургундія вин, витриманих у новому .
Історія
Існують археологічні дані про виноробство в регіоні, що датуються кінцем Західної Римської імперії, протягом 3 та 4 століть нашої ери, хоча насіння винограду також було знайдене на більш давніх археологічних розкопках. У середньовічні часи з середини 12 століття цистерціанці мали важливий вплив на виноробство в регіоні через свої три монастирі Сальзедас, Сан-Жуан-де-Тарука та Сан-Педро-дас-Агіас.
У 17 столітті виноградники регіону розширилися, і найперша відома згадка про «портвейн» датується 1675 роком. між Португалією та Англією в 1703 р. та подальше заснування багатьох британських будинків портвейну у Порту означали, що портвейн став основним продуктом регіону, і це стало економічно дуже важливо для Португалії. Як частина регулювання виробництва та торгівлі цим цінним товаром, королівська хартія Португалії від 10 вересня 1756 р. визначила регіон для виробництва портвейну. Таким чином, він став першим у світі виноробним регіоном, який провів офіційне розмежування. Виноградники, охоплені цим розмежуванням, розташовувались у західній частині нинішнього регіону. Пізніше виноградники поступово розширювались на схід до більш спекотних і посушливих районів.
Дору не оминули виноградні хвороби 19 століття. Борошниста роса (оїдій) уразила в 1852 році, а філоксера — в 1863 році.
Хоча в регіоні завжди виробляли столове вино, тривалий час його не зустрічали за межами самого регіону. Будинки портвейну були зосереджені на виробництві та експорті портвейну, який був їх унікальним продуктом на експортному ринку, і мало цікавились іншими виноробними стилями. Таким чином, хоча вина могли бути хорошими, протягом тривалого часу не було спроб використовувати виноград Дору для виробництва більш амбіційних столових вин. Особою, якій приписують створення першого амбіційного вина Дору, є , який працював енологом у портовому домі . Він відвідав Бордо під час Другої світової війни, що дало йому натхнення для створення високоякісного столового вина. Результатом стало вино Barca Velha, вперше виготовлене в 1952 році з винограду з Квінта-ду-Вале-де-Меао, розташованого в субрегіоні Дору Суперіо. Barca Velha не відразу здобуло багато прихильників, оскільки більшість винних будинків портовейну тривалий час залишалися незацікавленими у некріплених винах. Ще кілька амбітних вин Дору з'явилися з 1970-х років, але лише в 1990-х роках з'явилася велика кількість вин. Сприяючим фактором стало входження Португалії до Європейської економічної спільноти в 1986 році, що означало скасування монополії будинків портвейну, таким чином відкривши шлях виробникам у долині Дору вирощувати та розливати власне вино — портвейн або сухе Дору. На цьому етапі кілька будинків портвейну також представили вина Дору у своєму асортименті.
Виноробний регіон Дору був оголошений об'єктом всесвітньої спадщини в 2001 році.
Географія та клімат
Виноробний регіон Дору розташований навколо долини річки Дору і нижніх долин її приток: , Корго, , та . Регіон захищений від атлантичних вітрів горами Марао і Монтемуро і має континентальний клімат зі спекотним і посушливим літом і холодною зимою.
Зазвичай він поділяється на три субрегіони, із заходу на схід:
- Baixo Corgo («нижнє Корго»), субрегіон із найм'якшим кліматом та найбільшою кількістю опадів. Він має 14000 га (35000 акрів) виноградників. Хоча саме субрегіон був висаджений першим, загалом вважається, що він дає вина меншої якості, ніж інші два субрегіони.
- Cima Corgo («над Корго») — це найбільший субрегіон із 19000 га (47000 акрів) виноградників, центром якого є село Піньяо і де розташована більшість відомих Квінтас.
- Douro Superior («верхній Дору») — найспекотніший і найпосушливіший із субрегіонів і простягається аж до іспанського кордону. Він має 8700 га (21000 акр) виноградників і є джерелом багатьох вин дуже доброї якості. Оскільки він є найменш доступним із трьох субрегіонів, він зовсім нещодавно посаджений та все ще розширюється.
Терасні виноградники дуже поширені в регіоні Дору. Виноградники, призначені для виробництва портвейну, зазвичай висаджують на сланці, тоді як ділянки з ґрунтом на основі граніту використовують для виробництва столових вин.
Виноград
До основних сортів винограду регіону Дору належать чорний виноград Бастардо, , Трінкадейра, , , Тінта Роріз (такий самий, як іспанський Темпранільо), і Торига Насьйональ, а також білий виноград , , Мальвазія, та .
У регіоні Дору вирощується велика кількість сортів винограду, більшість із яких — місцевий португальський виноград. Тривалий час сорти винограду, вирощені в Дору, були не дуже добре вивчені. Виноградники змішаних насаджень були нормою, і здебільшого власники виноградників не знали, які сорти винограду вони вирощують. У 1970-х роках було зроблено новаторські зусилля, які визначили Торига Насьйональ, Тінта Роріз, , і основними червоними сортами винограду. Пізніше Тинта Амарела та тінтюр'є потрапили до сортів, що викликають найбільший інтерес. Ця робота була важливою для створення нової хвилі найкращих вин Дору, а також призвела до більшої уваги до сортів винограду, що входять до портвейну. Більшість найкращих квінт зараз пересаджують виноградники з одним сортом і зосереджуються на обмеженій кількості сортів, але більш старі, змішані виноградники залишатимуться у виробництві протягом багатьох десятиліть.
Галерея
-
![image]()
Терасні виноградники вздовж річки Дору -
![image]()
Терасні виноградники вздовж річки Дору -
![image]()
Виноградники в Альто-Дору -
![image]()
Виноградники в Альто-Дору -
![image]()
Долина Дору -
![image]()
Білий виноград у долині Дору -
![image]()
Виноробство -
![image]()
Виноробство -
![image]()
Виноробство
Див. також
- , нижчий сорт позначення для вина з тієї ж області, що і Дору DOC
- Будинок заводу
Примітки
- * Назва в офіційному англомовному списку
- T. Stevenson «The Sotheby's Wine Encyclopedia» pg 331 Dorling Kindersley 2005
- UNESCO: Alto Douro (Portugal) No 1046 (Documentation for World Heritage application)
- . Архів оригіналу за 6 травня 2010. Процитовано 31 січня 2021.
- . Архів оригіналу за 4 травня 2010. Процитовано 31 січня 2021.
- Not to be confused with Alto Douro, which refers to the wine region as a whole although both may be translated into English as "upper Douro".
Посилання
- Companhia Turística do Douro [ 13 жовтня 2016 у Wayback Machine.] Cruises in the Douro River on traditional «Rabelo»
- The Wine Anorak: Spotlight on Portugal's Douro region [ 23 березня 2021 у Wayback Machine.]
- O Douro: Touristic Portugal's Douro region [ 31 грудня 2021 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Doru ce portugalskij vinorobnij region iz centrom na richci Doru v regioni Transmontana i Verhnye Doru Inodi jogo nazivayut Alto Doru verhnij Doru oskilki vin roztashovanij na deyakij vidstani u verhnij techiyi Portu zahishenij girskimi hrebtami vid vplivu uzberezhzhya Cej region maye najvishu klasifikaciyu vin u Portugaliyi yak Denominacao de Origem Controlada DOC Hocha region pov yazanij nasampered iz virobnictvom portvejnu Doru vigotovlyaye stilki zh stolovogo vina nekriplenih vin yak i kriplenogo vina Nekripleni vina zazvichaj nazivayut vina Doru Vinorobnij rajon Altu DoruAlto Douro Wine Region Svitova spadshinaVinogradniki v Altu Doru41 06 06 pn sh 07 47 56 sh d 41 10167 pn sh 7 79889 sh d 41 10167 7 79889Krayina PortugaliyaTipQ10358802 Kriteriyikulturnij iii iv v Ob yekt 1046Zareyestrovano 2001 25 sesiya Vinorobnij rajon Altu Doru u VikishovishiVino Doru Alto Doru buv odnim iz 13 regioniv kontinentalnoyi Portugaliyi viznachenih geografom v doslidzhenni opublikovanomu mizh 1927 i 1930 rokami Razom iz Trasmontanoyu vin stav provinciyeyu Trasmontana i Verhnye Doru Stil vin vigotovlenih u Doru kolivayetsya vid buketu stilyu Bordo klaret do bagatogo stilyu Burgundiya vin vitrimanih u novomu IstoriyaIsnuyut arheologichni dani pro vinorobstvo v regioni sho datuyutsya kincem Zahidnoyi Rimskoyi imperiyi protyagom 3 ta 4 stolit nashoyi eri hocha nasinnya vinogradu takozh bulo znajdene na bilsh davnih arheologichnih rozkopkah U serednovichni chasi z seredini 12 stolittya cistercianci mali vazhlivij vpliv na vinorobstvo v regioni cherez svoyi tri monastiri Salzedas San Zhuan de Taruka ta San Pedro das Agias U 17 stolitti vinogradniki regionu rozshirilisya i najpersha vidoma zgadka pro portvejn datuyetsya 1675 rokom mizh Portugaliyeyu ta Angliyeyu v 1703 r ta podalshe zasnuvannya bagatoh britanskih budinkiv portvejnu u Portu oznachali sho portvejn stav osnovnim produktom regionu i ce stalo ekonomichno duzhe vazhlivo dlya Portugaliyi Yak chastina regulyuvannya virobnictva ta torgivli cim cinnim tovarom korolivska hartiya Portugaliyi vid 10 veresnya 1756 r viznachila region dlya virobnictva portvejnu Takim chinom vin stav pershim u sviti vinorobnim regionom yakij proviv oficijne rozmezhuvannya Vinogradniki ohopleni cim rozmezhuvannyam roztashovuvalis u zahidnij chastini ninishnogo regionu Piznishe vinogradniki postupovo rozshiryuvalis na shid do bilsh spekotnih i posushlivih rajoniv Doru ne ominuli vinogradni hvorobi 19 stolittya Boroshnista rosa oyidij urazila v 1852 roci a filoksera v 1863 roci Hocha v regioni zavzhdi viroblyali stolove vino trivalij chas jogo ne zustrichali za mezhami samogo regionu Budinki portvejnu buli zoseredzheni na virobnictvi ta eksporti portvejnu yakij buv yih unikalnim produktom na eksportnomu rinku i malo cikavilis inshimi vinorobnimi stilyami Takim chinom hocha vina mogli buti horoshimi protyagom trivalogo chasu ne bulo sprob vikoristovuvati vinograd Doru dlya virobnictva bilsh ambicijnih stolovih vin Osoboyu yakij pripisuyut stvorennya pershogo ambicijnogo vina Doru ye yakij pracyuvav enologom u portovomu domi Vin vidvidav Bordo pid chas Drugoyi svitovoyi vijni sho dalo jomu nathnennya dlya stvorennya visokoyakisnogo stolovogo vina Rezultatom stalo vino Barca Velha vpershe vigotovlene v 1952 roci z vinogradu z Kvinta du Vale de Meao roztashovanogo v subregioni Doru Superio Barca Velha ne vidrazu zdobulo bagato prihilnikiv oskilki bilshist vinnih budinkiv portovejnu trivalij chas zalishalisya nezacikavlenimi u nekriplenih vinah She kilka ambitnih vin Doru z yavilisya z 1970 h rokiv ale lishe v 1990 h rokah z yavilasya velika kilkist vin Spriyayuchim faktorom stalo vhodzhennya Portugaliyi do Yevropejskoyi ekonomichnoyi spilnoti v 1986 roci sho oznachalo skasuvannya monopoliyi budinkiv portvejnu takim chinom vidkrivshi shlyah virobnikam u dolini Doru viroshuvati ta rozlivati vlasne vino portvejn abo suhe Doru Na comu etapi kilka budinkiv portvejnu takozh predstavili vina Doru u svoyemu asortimenti Vinorobnij region Doru buv ogoloshenij ob yektom vsesvitnoyi spadshini v 2001 roci Geografiya ta klimatVinorobnij region Doru roztashovanij navkolo dolini richki Doru i nizhnih dolin yiyi pritok Korgo ta Region zahishenij vid atlantichnih vitriv gorami Marao i Montemuro i maye kontinentalnij klimat zi spekotnim i posushlivim litom i holodnoyu zimoyu Zazvichaj vin podilyayetsya na tri subregioni iz zahodu na shid Baixo Corgo nizhnye Korgo subregion iz najm yakshim klimatom ta najbilshoyu kilkistyu opadiv Vin maye 14000 ga 35000 akriv vinogradnikiv Hocha same subregion buv visadzhenij pershim zagalom vvazhayetsya sho vin daye vina menshoyi yakosti nizh inshi dva subregioni Cima Corgo nad Korgo ce najbilshij subregion iz 19000 ga 47000 akriv vinogradnikiv centrom yakogo ye selo Pinyao i de roztashovana bilshist vidomih Kvintas Douro Superior verhnij Doru najspekotnishij i najposushlivishij iz subregioniv i prostyagayetsya azh do ispanskogo kordonu Vin maye 8700 ga 21000 akr vinogradnikiv i ye dzherelom bagatoh vin duzhe dobroyi yakosti Oskilki vin ye najmensh dostupnim iz troh subregioniv vin zovsim neshodavno posadzhenij ta vse she rozshiryuyetsya Terasni vinogradniki duzhe poshireni v regioni Doru Vinogradniki priznacheni dlya virobnictva portvejnu zazvichaj visadzhuyut na slanci todi yak dilyanki z gruntom na osnovi granitu vikoristovuyut dlya virobnictva stolovih vin VinogradDo osnovnih sortiv vinogradu regionu Doru nalezhat chornij vinograd Bastardo Trinkadejra Tinta Roriz takij samij yak ispanskij Tempranilo i Toriga Nasjonal a takozh bilij vinograd Malvaziya ta U regioni Doru viroshuyetsya velika kilkist sortiv vinogradu bilshist iz yakih miscevij portugalskij vinograd Trivalij chas sorti vinogradu virosheni v Doru buli ne duzhe dobre vivcheni Vinogradniki zmishanih nasadzhen buli normoyu i zdebilshogo vlasniki vinogradnikiv ne znali yaki sorti vinogradu voni viroshuyut U 1970 h rokah bulo zrobleno novatorski zusillya yaki viznachili Toriga Nasjonal Tinta Roriz i osnovnimi chervonimi sortami vinogradu Piznishe Tinta Amarela ta tintyur ye potrapili do sortiv sho viklikayut najbilshij interes Cya robota bula vazhlivoyu dlya stvorennya novoyi hvili najkrashih vin Doru a takozh prizvela do bilshoyi uvagi do sortiv vinogradu sho vhodyat do portvejnu Bilshist najkrashih kvint zaraz peresadzhuyut vinogradniki z odnim sortom i zoseredzhuyutsya na obmezhenij kilkosti sortiv ale bilsh stari zmishani vinogradniki zalishatimutsya u virobnictvi protyagom bagatoh desyatilit GalereyaTerasni vinogradniki vzdovzh richki Doru Terasni vinogradniki vzdovzh richki Doru Vinogradniki v Alto Doru Vinogradniki v Alto Doru Dolina Doru Bilij vinograd u dolini Doru Vinorobstvo Vinorobstvo VinorobstvoDiv takozh nizhchij sort poznachennya dlya vina z tiyeyi zh oblasti sho i Doru DOC Budinok zavoduPrimitki Nazva v oficijnomu anglomovnomu spisku T Stevenson The Sotheby s Wine Encyclopedia pg 331 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0 7566 1324 8 UNESCO Alto Douro Portugal No 1046 Documentation for World Heritage application Arhiv originalu za 6 travnya 2010 Procitovano 31 sichnya 2021 Arhiv originalu za 4 travnya 2010 Procitovano 31 sichnya 2021 Not to be confused with Alto Douro which refers to the wine region as a whole although both may be translated into English as upper Douro PosilannyaCompanhia Turistica do Douro 13 zhovtnya 2016 u Wayback Machine Cruises in the Douro River on traditional Rabelo The Wine Anorak Spotlight on Portugal s Douro region 23 bereznya 2021 u Wayback Machine O Douro Touristic Portugal s Douro region 31 grudnya 2021 u Wayback Machine