Ванільний цукор (англ. Vanilla sugar, нім. Vanillezucker, пол. Cukier waniliowy, швед.Vaniljsocker) — складник десертів центральноєвропейської та скандинавської кухні. Готують змішуючи цукор зі стручками ванілі або з екстрактом ванілі. Поза межами Європи широко не використовується.. Ванільний цукор легко зробити у домашніх умовах — достатньо змішати цукор з стручками ванілі та залишити на декілька тижнів у щільно закритій посудині.
При приготуванні ванільного цукру також використовують дешевший замінник ванілі — ванілін. Аромат такого цукру значно простіший від натуральної ванілі.
Див. також
Примітки
- . Архів оригіналу за 1 лютого 2014. Процитовано 28 квітня 2014.
Джерела
- Цвек Д. Солодке печиво. Львів: Каменяр, 1968. — 232 с.
- Кенгис Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. М.: Пищевая промышленность, 1967. — 390 с.
- Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів / За заг. ред. Г.М.Лисюк. — Суми : Університетська книга, 2009. — 464 с. — .
Посилання
- Рецепт з фото - Ванільний соус [ 4 грудня 2014 у Wayback Machine.] (укр.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Vanilnij cukor angl Vanilla sugar nim Vanillezucker pol Cukier waniliowy shved Vaniljsocker skladnik desertiv centralnoyevropejskoyi ta skandinavskoyi kuhni Gotuyut zmishuyuchi cukor zi struchkami vanili abo z ekstraktom vanili Poza mezhami Yevropi shiroko ne vikoristovuyetsya Vanilnij cukor legko zrobiti u domashnih umovah dostatno zmishati cukor z struchkami vanili ta zalishiti na dekilka tizhniv u shilno zakritij posudini Vanilnij cukor Pri prigotuvanni vanilnogo cukru takozh vikoristovuyut deshevshij zaminnik vanili vanilin Aromat takogo cukru znachno prostishij vid naturalnoyi vanili Div takozhVanil pryanoshi Vanil rid Vanil ploskolista VanilinPrimitki Arhiv originalu za 1 lyutogo 2014 Procitovano 28 kvitnya 2014 DzherelaCvek D Solodke pechivo Lviv Kamenyar 1968 232 s Kengis R P Domashnee prigotovlenie tortov pirozhnyh pechenya pryanikov pirogov M Pishevaya promyshlennost 1967 390 s Tehnologiya boroshnyanih konditerskih i hlibobulochnih virobiv Za zag red G M Lisyuk Sumi Universitetska kniga 2009 464 s ISBN 978 966 680 437 5 PosilannyaRecept z foto Vanilnij sous 4 grudnya 2014 u Wayback Machine ukr