Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Барбареско значення Барбареско італ Barbaresco італійське сухе черв

Барбареско (вино)

Барбареско (вино)
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Барбареско (значення).

Барбареско (італ. Barbaresco) — італійське сухе червоне вино, виробляється у місцевості Ланге регіону П'ємонт. Виробляється з винограду сорту Неббіоло. Має найвищу категорію якості — Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), яку виноробна зона отримала у 1980 році.

image
Барбареско

Сорт винограду Неббіоло відомий з давніх часів, але до ХІХ сторіччя з нього виготовляли солодкі вина або продавали виробникам Бароло. Днем народження Барбареско вважається 1894 рік, коли було засновано італ. Cantina Sociale di Barbaresco. Доміціо Кавацца, молодий агроном, що народився в Модені, був призначений директором-засновником Королівської енологічної школи Альби в 1881 році і купив ферму та виноградник в 1886 році. Він заклав свій виноградник з сорту Неббіоло, а потім з групою з дев'яти виробників заснував італ. Cantina Sociale, щоб виготовити вино, яке вперше було назване Барбареско.

Ґрунти виноробної зони Барбареско складаються в основному з вапнякового мергелю. Її площа, як правило, поділяється на три регіони на основі основних міст області — Барбареско, Неїве і Треїзо. Ґрунт і клімат трьох областей є дуже однорідними один до одного.

Вино виробляють у двох версіях: італ. Barbaresco та італ. Barbaresco Riserva. Barbaresco — час витримки 26 місяців, з них 9 місяців у бочках. Barbaresco Riserva — 50 місяців, з них не менш 9 у бочках.

Аромат барбареско складний — пелюстки троянд, фіалки, черешня, малина, солодкі спеції. Колір гранатовий з помаранчевими відблисками. Вино елегантне та витончене. Має порівняно небагато танінів, завдяки чому його можна споживати у молодому віці. Але з іншого боку має великий потенціал зберігання, завдяки порівняно великому вмісту спирту (не менш 12,5°, зазвичай — біля 13,5°).

Примітки

  1. Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani [ 17 квітня 2021 у Wayback Machine.](італ.)
  2. Barbaresco DOCG [ 21 січня 2021 у Wayback Machine.](англ.)
  3. Kerin O'Keefe, Barolo and Barbaresco: the King and Queen of Italian Wine, California University Press, 2014,


image Це незавершена стаття про вино або виноробство.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Barbaresko znachennya Barbaresko ital Barbaresco italijske suhe chervone vino viroblyayetsya u miscevosti Lange regionu P yemont Viroblyayetsya z vinogradu sortu Nebbiolo Maye najvishu kategoriyu yakosti Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG yaku vinorobna zona otrimala u 1980 roci Barbaresko Sort vinogradu Nebbiolo vidomij z davnih chasiv ale do HIH storichchya z nogo vigotovlyali solodki vina abo prodavali virobnikam Barolo Dnem narodzhennya Barbaresko vvazhayetsya 1894 rik koli bulo zasnovano ital Cantina Sociale di Barbaresco Domicio Kavacca molodij agronom sho narodivsya v Modeni buv priznachenij direktorom zasnovnikom Korolivskoyi enologichnoyi shkoli Albi v 1881 roci i kupiv fermu ta vinogradnik v 1886 roci Vin zaklav svij vinogradnik z sortu Nebbiolo a potim z grupoyu z dev yati virobnikiv zasnuvav ital Cantina Sociale shob vigotoviti vino yake vpershe bulo nazvane Barbaresko Grunti vinorobnoyi zoni Barbaresko skladayutsya v osnovnomu z vapnyakovogo mergelyu Yiyi plosha yak pravilo podilyayetsya na tri regioni na osnovi osnovnih mist oblasti Barbaresko Neyive i Treyizo Grunt i klimat troh oblastej ye duzhe odnoridnimi odin do odnogo Vino viroblyayut u dvoh versiyah ital Barbaresco ta ital Barbaresco Riserva Barbaresco chas vitrimki 26 misyaciv z nih 9 misyaciv u bochkah Barbaresco Riserva 50 misyaciv z nih ne mensh 9 u bochkah Aromat barbaresko skladnij pelyustki troyand fialki chereshnya malina solodki speciyi Kolir granatovij z pomaranchevimi vidbliskami Vino elegantne ta vitonchene Maye porivnyano nebagato taniniv zavdyaki chomu jogo mozhna spozhivati u molodomu vici Ale z inshogo boku maye velikij potencial zberigannya zavdyaki porivnyano velikomu vmistu spirtu ne mensh 12 5 zazvichaj bilya 13 5 PrimitkiConsorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani 17 kvitnya 2021 u Wayback Machine ital Barbaresco DOCG 21 sichnya 2021 u Wayback Machine angl Kerin O Keefe Barolo and Barbaresco the King and Queen of Italian Wine California University Press 2014 ISBN 9780520273269 Ce nezavershena stattya pro vino abo vinorobstvo Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ