Інжировим хліб фіговий хліб ісп pan de higo традиційний іспанський продукт з інжиру походить з андалуського Коїну Рецепт

Інжировим хліб, фіговий хліб (ісп. pan de higo) — традиційний іспанський продукт з інжиру, походить з андалуського Коїну. Рецепт приготування інжирового хліба імовірно має арабське коріння, в Іспанії вважається сільським. Виготовляється з сушеного інжиру з мигдалем, корицею, гвоздикою та анісом без додавання цукру і, всупереч своїй назві, без борошна. Добре зберігається, спочатку використовувався в сільській місцевості для консервування надлишків урожаю інжиру і застосовувався як джерело енергії для важкої селянської праці. Виготовляється і продається в круглому пакуванні.

Див. також

Панпепато — італійський солодкий хліб із сухофруктів та горіхів з перцем

Посилання

Іспанський інжировий хліб [Архівовано 30 серпня 2020 у Wayback Machine.] (англ.)
інжировий хліб — альтернатива енергетичним батончикам [Архівовано 15 лютого 2020 у Wayback Machine.] (ісп.)