Дистиля́ція, перего́нка — процес розділення твердих або рідких речовин (чи їхньої суміші) на складові частини (компоненти) шляхом випаровування з наступною конденсацією без доступу повітря[]. Процес дистиляції заснований на різній здатності речовин переходити в пароподібний стан у залежності від температури і тиску.
Загальний опис
Дистиляція була відома вже давнім єгиптянам. Вони таким чином виготовляли кедрову олію, необхідну для бальзамування небіжчиків. Про досліди з випаровуванням та конденсацією води згадував і Арістотель. Але перше повідомлення про існування якогось приладу для дистиляції відноситься лише до 4 сторіччя. Його згадує алхімік , який жив в цей час в Александрії і за походженням був чи то єгиптянином, чи то єгипетським греком. Зосіма стверджував, що просто перемалював зображення приладу, знайдене ним на стіні одного з старовинних храмів. Втім, цілком можливо, що таким чином він намагався додати авторитетності своєму повідомленню — бо жодних давньоєгипетських малюнків чогось, що хоча б віддалено нагадувало перегінний куб, до нашого часу не збереглося.
Хімію і медицину на тогочасному Близькому Сході вивчали не лише в Єгипті, а й в Сирії. А згодом, коли офіційна православна церква звинуватила сирійських вчених в єресі, вони знайшли прихисток в сусідній Персії. Тож чимало істориків впевнені, що про принцип дії перегінного куба став відомий і там. За доби Арабського халіфату, який об'єднав під своєю владою і Єгипет, і Сирію, і Персію, про дистиляцію вже говорили як про щось давно відоме й зрозуміле. Її згадували в своїх працях, зокрема, Джабір ібн Хайян (в Європі відомий як Гебер) і Якуб аль-Кінді (Алькінд). Останній залишив докладний опис перегінного кубу, який з того часу отримав назву аламбік. З його допомогою аль-Кінді отримував ефірні олії, камфору та «трояндову воду».
Перший опис отримання шляхом дистиляції чистого спирту міститься в «Книзі таємниць» Мухаммада ар-Разі (Разеса), який жив на межі IX і X сторіч. Щоправда, він не стверджував, що є винахідником цього процесу. Першим слово алкоголь вжив Гусейн ібн Сіна (Авіценна). Хоча він називав цим словом не спирт, а порошок сурми.
Перший із західноєвропейських рецептів отримання спирту шляхом дистиляції належить одному з засновників медичної школі в італійському місті Салерно — і був записаний приблизно в 1150 році. XII сторіччям можна датувати також рецепт виготовлення спирту й у збірці , вочевидь складеної в Єгипті грецькою мовою. Збереглося кілька списків цієї збірки, проте в найдавніших з них рецепту виготовлення спирту немає, а той рецепт, який зберігся, використовувався при обробці тканин.
В ході дистиляції рідину нагрівають у колбі (перегінному кубі) до температури кипіння, пару пропускають через холодильник, де вона збирається, утворюючи очищений від домішок дистилят (наприклад, дистильована вода). слугує для розділення рідин, що киплять при різній температурі. У міру підвищення температури кипіння суміші змінюють приймач і отримують ряд фракцій дистиляту. Повторну дистиляцію для більш досконалого очищення називають ректифікацією.
Шляхом дистиляції неможливо розділити азеотропні суміші рідин, тобто суміші рідин, що киплять при певному зовнішньому тиску при постійній температурі без зміни складу. Прикладом такої суміші є 96 % водний розчин етилового спирту, який кипить за температури 78,17 °C.
Дистиляцію у вакуумі при зниженій температурі застосовують для одержання речовин, що розкладаються при високій температурі (наприклад, молочної кислоти). Дистиляцію з водяною парою використовують для відділення речовин, летких разом з водяною парою, від нелетких (виділення ефірних олій).
Див. також
Джерела
- Мала гірнича енциклопедія : у 3 т. / за ред. В. С. Білецького. — Д. : Донбас, 2004. — Т. 1 : А — К. — 640 с. — .
Примітки
- . Еспресо. 2019-04-30. Архів оригіналу за 6 травня 2020. Процитовано 1 травня 2020.
Посилання
- Дистиляція [ 27 квітня 2017 у Wayback Machine.] // Медична енциклопедія
- ДИСТИЛЯЦІЯ [ 10 березня 2016 у Wayback Machine.] // Фармацевтична енциклопедія
- * Ф. А. Деркач. «Хімія». — Л., 1968.
Це незавершена стаття з хімії. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Distilyaciya znachennya Distilya ciya perego nka proces rozdilennya tverdih abo ridkih rechovin chi yihnoyi sumishi na skladovi chastini komponenti shlyahom viparovuvannya z nastupnoyu kondensaciyeyu bez dostupu povitrya dzherelo Proces distilyaciyi zasnovanij na riznij zdatnosti rechovin perehoditi v paropodibnij stan u zalezhnosti vid temperaturi i tisku Laboratorna peregonna ustanovka 1 Nagrivalnij element 2 Peregonnij rezervuar 3 Peregonna trubka cilnopayanij deflegmator z nasadkoyu Vyurca 4 Termometr 5 Kondensator pryamij holodilnik Libiha 6 Podacha holodnoyi vodi 7 Vidvid holodnoyi vodi 8 Rezervuar dlya distilyatu prijomnik 9 Gazovidvidna trubka 10 Alonzh 11 Regulyator temperaturi 12 Regulyator shvidkosti peremishuvannya 13 Nagrivalna ustanovka 14 Nagrivalna banya 15 Magnitnij abo mehanichnij peremishuvach 16 Oholodzhuvalna banyaZagalnij opisDistilyaciya bula vidoma vzhe davnim yegiptyanam Voni takim chinom vigotovlyali kedrovu oliyu neobhidnu dlya balzamuvannya nebizhchikiv Pro doslidi z viparovuvannyam ta kondensaciyeyu vodi zgaduvav i Aristotel Ale pershe povidomlennya pro isnuvannya yakogos priladu dlya distilyaciyi vidnositsya lishe do 4 storichchya Jogo zgaduye alhimik yakij zhiv v cej chas v Aleksandriyi i za pohodzhennyam buv chi to yegiptyaninom chi to yegipetskim grekom Zosima stverdzhuvav sho prosto peremalyuvav zobrazhennya priladu znajdene nim na stini odnogo z starovinnih hramiv Vtim cilkom mozhlivo sho takim chinom vin namagavsya dodati avtoritetnosti svoyemu povidomlennyu bo zhodnih davnoyegipetskih malyunkiv chogos sho hocha b viddaleno nagaduvalo pereginnij kub do nashogo chasu ne zbereglosya Himiyu i medicinu na togochasnomu Blizkomu Shodi vivchali ne lishe v Yegipti a j v Siriyi A zgodom koli oficijna pravoslavna cerkva zvinuvatila sirijskih vchenih v yeresi voni znajshli prihistok v susidnij Persiyi Tozh chimalo istorikiv vpevneni sho pro princip diyi pereginnogo kuba stav vidomij i tam Za dobi Arabskogo halifatu yakij ob yednav pid svoyeyu vladoyu i Yegipet i Siriyu i Persiyu pro distilyaciyu vzhe govorili yak pro shos davno vidome j zrozumile Yiyi zgaduvali v svoyih pracyah zokrema Dzhabir ibn Hajyan v Yevropi vidomij yak Geber i Yakub al Kindi Alkind Ostannij zalishiv dokladnij opis pereginnogo kubu yakij z togo chasu otrimav nazvu alambik Z jogo dopomogoyu al Kindi otrimuvav efirni oliyi kamforu ta troyandovu vodu Pershij opis otrimannya shlyahom distilyaciyi chistogo spirtu mistitsya v Knizi tayemnic Muhammada ar Razi Razesa yakij zhiv na mezhi IX i X storich Shopravda vin ne stverdzhuvav sho ye vinahidnikom cogo procesu Pershim slovo alkogol vzhiv Gusejn ibn Sina Avicenna Hocha vin nazivav cim slovom ne spirt a poroshok surmi Pershij iz zahidnoyevropejskih receptiv otrimannya spirtu shlyahom distilyaciyi nalezhit odnomu z zasnovnikiv medichnoyi shkoli v italijskomu misti Salerno i buv zapisanij priblizno v 1150 roci XII storichchyam mozhna datuvati takozh recept vigotovlennya spirtu j u zbirci vochevid skladenoyi v Yegipti greckoyu movoyu Zbereglosya kilka spiskiv ciyeyi zbirki prote v najdavnishih z nih receptu vigotovlennya spirtu nemaye a toj recept yakij zberigsya vikoristovuvavsya pri obrobci tkanin V hodi distilyaciyi ridinu nagrivayut u kolbi pereginnomu kubi do temperaturi kipinnya paru propuskayut cherez holodilnik de vona zbirayetsya utvoryuyuchi ochishenij vid domishok distilyat napriklad distilovana voda sluguye dlya rozdilennya ridin sho kiplyat pri riznij temperaturi U miru pidvishennya temperaturi kipinnya sumishi zminyuyut prijmach i otrimuyut ryad frakcij distilyatu Povtornu distilyaciyu dlya bilsh doskonalogo ochishennya nazivayut rektifikaciyeyu Shlyahom distilyaciyi nemozhlivo rozdiliti azeotropni sumishi ridin tobto sumishi ridin sho kiplyat pri pevnomu zovnishnomu tisku pri postijnij temperaturi bez zmini skladu Prikladom takoyi sumishi ye 96 vodnij rozchin etilovogo spirtu yakij kipit za temperaturi 78 17 C Distilyaciyu u vakuumi pri znizhenij temperaturi zastosovuyut dlya oderzhannya rechovin sho rozkladayutsya pri visokij temperaturi napriklad molochnoyi kisloti Distilyaciyu z vodyanoyu paroyu vikoristovuyut dlya viddilennya rechovin letkih razom z vodyanoyu paroyu vid neletkih vidilennya efirnih olij Div takozhVakuum distilyaciya Deflegmator Molekulyarna peregonka Parova distilyaciya Peregonka nafti RektifikaciyaDzherelaMala girnicha enciklopediya u 3 t za red V S Bileckogo D Donbas 2004 T 1 A K 640 s ISBN 966 7804 14 3 Primitki Espreso 2019 04 30 Arhiv originalu za 6 travnya 2020 Procitovano 1 travnya 2020 PosilannyaDistilyaciya 27 kvitnya 2017 u Wayback Machine Medichna enciklopediya DISTILYaCIYa 10 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya F A Derkach Himiya L 1968 Ce nezavershena stattya z himiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi