Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Том ям тай. ต้มยำ — гострий тайський суп, одна з найвідоміших у світі страв з тайської кухні.
 Том ям | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Походження | |
| Час приготування | 20 хвилин — 30 хвилин |
| Необхідні компоненти | калган, цимбопогон, кафрський лайм, стручковий перець, часник, лайм, кінза, гриби гливи, цибуля, помідор, рибний соус, цукор |
| Зазвичай використовувані компоненти | згущене молоко, курка, креветки, риба |
| |
Приготування
Спочатку виварюються спеції: калган, цимбопогон, кафрський лайм, стручковий перець, часник, лайм. Згодом на маленькому вогні готують м'ясо та гриби.
Суп подається у спеціальній металевій тарілці, що має отвір по центру, через який виходить дим від вугілля чи сухого спирту, що підігріває суп під час споживання. На відміну від європейської традиції, де кожен їсть суп зі своєї тарілки — тайці їдять зі спільної тарілки. У том ямі велика частина інгредієнтів (спеції) залишається твердими на дні тарілки. Ці залишки не їдять.
Варіанти
Залежно від м'ясного інгредієнту до назви том яму додають ще й назву цього наповнювача.
- Том ям кунг (тай. ต้มยำกุ้ง) — найпопулярніший серед туристів вид том яму з креветками. Саме цей варіант у світі вважають еталонним том ямом.
- Том ям пла (тай. ต้มยำปลา) — суп з рибою. Був найпопулярніший у Таїланді до масової появи там туристів.
- Том ям кай (тай. ต้มยำไก่) — суп з курятиною.
- Том ям кха му (тай. ต้มยำขาหมู) — суп з свининою.
Примітки
- Tom Yam Kung. Thaiways Magazine. Процитовано 27 лютого 2015.
- Tom Yam Kung Recipe, Hot and Sour Soup with Shrimp. thaifoodmaster.com. Процитовано 4 березня 2010.
- . spicecuisine.com. Архів оригіналу за 14 лютого 2015. Процитовано 27 лютого 2015.
- Merry's Kitchen—Sour and Spicy Chicken Soup (Tom Yam Kai). melroseflowers.com. Процитовано 27 лютого 2015.
- ต้มยำขาหมู. YouTube. 10 березня 2011. Процитовано 27 лютого 2015.
Джерела
- Tom Yum Soup Recipe (ต้มยำกุ้ง) — Authentic Thai Style // Thai Street Food, Restaurants, and Recipes Blog in Bangkok — URL
- Tom Yam Kung: Not only tasty but with medicinal properties. // Thaiways Magazine — URL
Посилання
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Tom yam taj tmya gostrij tajskij sup odna z najvidomishih u sviti strav z tajskoyi kuhni Tom yamTom yamTip SupPohodzhennya Tajska kuhnyaChas prigotuvannya 20 hvilin 30 hvilinNeobhidni komponenti kalgan cimbopogon kafrskij lajm struchkovij perec chasnik lajm kinza gribi glivi cibulya pomidor ribnij sous cukorZazvichaj vikoristovuvani komponenti zgushene moloko kurka krevetki riba Recept u Vikipidruchniku Mediafajli u VikishovishiSkladnist PrigotuvannyaGotovi nabori dlya tom yamu na bazari kalgan cimbopogon kafrskij lajm Spochatku vivaryuyutsya speciyi kalgan cimbopogon kafrskij lajm struchkovij perec chasnik lajm Zgodom na malenkomu vogni gotuyut m yaso ta gribi Sup podayetsya u specialnij metalevij tarilci sho maye otvir po centru cherez yakij vihodit dim vid vugillya chi suhogo spirtu sho pidigrivaye sup pid chas spozhivannya Na vidminu vid yevropejskoyi tradiciyi de kozhen yist sup zi svoyeyi tarilki tajci yidyat zi spilnoyi tarilki U tom yami velika chastina ingrediyentiv speciyi zalishayetsya tverdimi na dni tarilki Ci zalishki ne yidyat VariantiZalezhno vid m yasnogo ingrediyentu do nazvi tom yamu dodayut she j nazvu cogo napovnyuvacha Tom yam kung taj tmyakung najpopulyarnishij sered turistiv vid tom yamu z krevetkami Same cej variant u sviti vvazhayut etalonnim tom yamom Tom yam pla taj tmyapla sup z riboyu Buv najpopulyarnishij u Tayilandi do masovoyi poyavi tam turistiv Tom yam kaj taj tmyaik sup z kuryatinoyu Tom yam kha mu taj tmyakhahmu sup z svininoyu PrimitkiTom Yam Kung Thaiways Magazine Procitovano 27 lyutogo 2015 Tom Yam Kung Recipe Hot and Sour Soup with Shrimp thaifoodmaster com Procitovano 4 bereznya 2010 spicecuisine com Arhiv originalu za 14 lyutogo 2015 Procitovano 27 lyutogo 2015 Merry s Kitchen Sour and Spicy Chicken Soup Tom Yam Kai melroseflowers com Procitovano 27 lyutogo 2015 tmyakhahmu YouTube 10 bereznya 2011 Procitovano 27 lyutogo 2015 DzherelaTom Yum Soup Recipe tmyakung Authentic Thai Style Thai Street Food Restaurants and Recipes Blog in Bangkok URL Tom Yam Kung Not only tasty but with medicinal properties Thaiways Magazine URLPosilannya