Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Горо дництво овочівни цтво вирощування городніх культур як галузь сільського господарства Галузь сільського господарства

Городництво

Городництво

Горо́дництво, овочівни́цтво — вирощування городніх культур як галузь сільського господарства. Галузь сільського господарства, що виробляє овочеву й баштанну продукцію, розробляє і вдосконалює технології вирощування овочевих і баштанних культур відкритого й закритого ґрунту, селекціонує їх (насінництво); включає грибництво.

image
Овочі на базарі

Овочівництво в Україні

image
Виробництво овочів в Україні, 2014

Україна входить у першу десятку світових лідерів за валовим виробництвом овочевої і баштанної продукції, а в розрахунку на душу населення займає дев'яте місце у світі. Проте серед 20 передових країн світу Україна посідає 18-те місце за рівнем урожайності. Генетичний потенціал вітчизняних сортів і гібридів використовується лише на 30 відсотків.[]

Перехід овочівництва до ринкових умов супроводжується зменшенням виробництва овочів у сільськогосподарських підприємствах і збільшенням у населення, де сконцентровано близько 90 відсотків виробництва овочів.

Якщо в 90-х роках XX століття сільськогосподарські підприємства виробляли 71 відсоток овочевої продукції, а 29 відсотків — населення, у 2000—2011 роках тенденція змінилася на протилежну. Населення вирощує до 90 відсотків овочів (6,8—7,1 млн тонн), а сільськогосподарські підприємства — до 10 відсотків (0,9—1,1 млн тонн). Водночас до 30 відсотків вирощених овочів через відсутність овочесховищ і переробних потужностей утрачається під час зберігання.

Ефективність функціонування овочівництва та переробної галузі як єдиної системи значною мірою стримується внаслідок порушення партнерських відносин між сільськогосподарськими товаровиробниками, переробними та торговельними підприємствами. Прибутковість у ланцюзі «виробництво — переробка — реалізація» досягається шляхом збитковості виробничої ланки та спекулятивного ціноутворення в системі гуртової та роздрібної торгівлі. Якість продукції, яка доходить до споживача, не відповідає сертифікаційним вимогам. В Україні тільки почалася розвиватися система гуртової торгівлі овочами через організовані продовольчі ринки, де продавець гарантує збут продукції на економічно вигідних умовах. У державі діє система стихійного продажу овочів. Ланцюг «виробник — гуртовий продавець — роздрібний продавець — споживач» перевантажений великою кількістю суб'єктів господарювання, що значною мірою підвищує ціни на овочеву продукцію. Доходи посередників перевищують доходи виробників майже у 1,5-2 рази.

На даний час 30 відсотків овочів, які сьогодні реалізовуються через мережу роздрібної торгівлі, імпортується з інших держав. Обсяг виробництва власної продукції неможливо збільшити з таких причин:

  • відсутність прямої фінансової допомоги на овочівництво;
  • незадовільне інвестування у будівництво овочесховищ та інших об'єктів інфраструктури;
  • низький рівень агротехнологій під час вирощування овочевих культур унаслідок недостатнього ресурсного та технологічного забезпечення, зокрема використання технологій, які адаптовані для окремих сортів і гібридів, точного висівання, касетної розсади, внесення мікродоз регуляторів росту та пестицидів;
  • незадовільний стан зберігання. Лише до 20 відсотків овочесховищ відповідають сучасним вимогам. У наш час[] потреба в будівництві нових сховищ для зберігання овочів становить в обсязі до 2 млн тонн.

Через відсутність вітчизняного машинобудування для овочівництва та переробної галузі внаслідок високих цін на іноземні аналоги сільгосптоваровиробники мало використовують у вирощуванні овочевих культур нові конструкції сівалок, обприскувачів, культиваторів, машин для висаджування розсади, поливу, догляду за рослинами та збирання врожаю.

У переробній галузі відсутнє вітчизняне обладнання з енергоощадними технологіями, зокрема лінії з миття, сортування, консервації, пакування та інше.

Основними причинами, які стримують нарощення обсягу виробництва овочів у закритому ґрунті та на зрошувальних землях, є високі ціни на природний газ та електроенергію, а також високі відсоткові ставки за банківськими кредитами, що унеможливлює будівництво нових тепличних комплексів та реконструкцію дійсних.

Овочівництво як наукова спеціальність

Напрями досліджень:

Примітки

  1. Городництво // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
  2. Російсько-український народний сучасний словник. https://r2u.org.ua/ (українська) . Процитовано 19.07.2018.
  3. Розпорядження КМУ від 31 жовтня 2011 р. N 1120-р «Про схвалення Концепції розвитку овочівництва та переробної галузі»

Посилання

  • Огородництво // Українська мала енциклопедія : 16 кн : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Буенос-Айрес, 1962. — Т. 5, кн. IX : Літери На — Ол. — С. 1186. — 1000 екз.
  • Календар посадки овочів: терміни посіву та висадки розсади за місяцями

Джерела

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Goro dnictvo ovochivni ctvo viroshuvannya gorodnih kultur yak galuz silskogo gospodarstva Galuz silskogo gospodarstva sho viroblyaye ovochevu j bashtannu produkciyu rozroblyaye i vdoskonalyuye tehnologiyi viroshuvannya ovochevih i bashtannih kultur vidkritogo j zakritogo gruntu selekcionuye yih nasinnictvo vklyuchaye gribnictvo Ovochi na bazariOvochivnictvo v UkrayiniVirobnictvo ovochiv v Ukrayini 2014 Ukrayina vhodit u pershu desyatku svitovih lideriv za valovim virobnictvom ovochevoyi i bashtannoyi produkciyi a v rozrahunku na dushu naselennya zajmaye dev yate misce u sviti Prote sered 20 peredovih krayin svitu Ukrayina posidaye 18 te misce za rivnem urozhajnosti Genetichnij potencial vitchiznyanih sortiv i gibridiv vikoristovuyetsya lishe na 30 vidsotkiv dzherelo Perehid ovochivnictva do rinkovih umov suprovodzhuyetsya zmenshennyam virobnictva ovochiv u silskogospodarskih pidpriyemstvah i zbilshennyam u naselennya de skoncentrovano blizko 90 vidsotkiv virobnictva ovochiv Yaksho v 90 h rokah XX stolittya silskogospodarski pidpriyemstva viroblyali 71 vidsotok ovochevoyi produkciyi a 29 vidsotkiv naselennya u 2000 2011 rokah tendenciya zminilasya na protilezhnu Naselennya viroshuye do 90 vidsotkiv ovochiv 6 8 7 1 mln tonn a silskogospodarski pidpriyemstva do 10 vidsotkiv 0 9 1 1 mln tonn Vodnochas do 30 vidsotkiv viroshenih ovochiv cherez vidsutnist ovocheshovish i pererobnih potuzhnostej utrachayetsya pid chas zberigannya Efektivnist funkcionuvannya ovochivnictva ta pererobnoyi galuzi yak yedinoyi sistemi znachnoyu miroyu strimuyetsya vnaslidok porushennya partnerskih vidnosin mizh silskogospodarskimi tovarovirobnikami pererobnimi ta torgovelnimi pidpriyemstvami Pributkovist u lancyuzi virobnictvo pererobka realizaciya dosyagayetsya shlyahom zbitkovosti virobnichoyi lanki ta spekulyativnogo cinoutvorennya v sistemi gurtovoyi ta rozdribnoyi torgivli Yakist produkciyi yaka dohodit do spozhivacha ne vidpovidaye sertifikacijnim vimogam V Ukrayini tilki pochalasya rozvivatisya sistema gurtovoyi torgivli ovochami cherez organizovani prodovolchi rinki de prodavec garantuye zbut produkciyi na ekonomichno vigidnih umovah U derzhavi diye sistema stihijnogo prodazhu ovochiv Lancyug virobnik gurtovij prodavec rozdribnij prodavec spozhivach perevantazhenij velikoyu kilkistyu sub yektiv gospodaryuvannya sho znachnoyu miroyu pidvishuye cini na ovochevu produkciyu Dohodi poserednikiv perevishuyut dohodi virobnikiv majzhe u 1 5 2 razi Na danij chas 30 vidsotkiv ovochiv yaki sogodni realizovuyutsya cherez merezhu rozdribnoyi torgivli importuyetsya z inshih derzhav Obsyag virobnictva vlasnoyi produkciyi nemozhlivo zbilshiti z takih prichin vidsutnist pryamoyi finansovoyi dopomogi na ovochivnictvo nezadovilne investuvannya u budivnictvo ovocheshovish ta inshih ob yektiv infrastrukturi nizkij riven agrotehnologij pid chas viroshuvannya ovochevih kultur unaslidok nedostatnogo resursnogo ta tehnologichnogo zabezpechennya zokrema vikoristannya tehnologij yaki adaptovani dlya okremih sortiv i gibridiv tochnogo visivannya kasetnoyi rozsadi vnesennya mikrodoz regulyatoriv rostu ta pesticidiv nezadovilnij stan zberigannya Lishe do 20 vidsotkiv ovocheshovish vidpovidayut suchasnim vimogam U nash chas koli potreba v budivnictvi novih shovish dlya zberigannya ovochiv stanovit v obsyazi do 2 mln tonn Cherez vidsutnist vitchiznyanogo mashinobuduvannya dlya ovochivnictva ta pererobnoyi galuzi vnaslidok visokih cin na inozemni analogi silgosptovarovirobniki malo vikoristovuyut u viroshuvanni ovochevih kultur novi konstrukciyi sivalok obpriskuvachiv kultivatoriv mashin dlya visadzhuvannya rozsadi polivu doglyadu za roslinami ta zbirannya vrozhayu U pererobnij galuzi vidsutnye vitchiznyane obladnannya z energooshadnimi tehnologiyami zokrema liniyi z mittya sortuvannya konservaciyi pakuvannya ta inshe Osnovnimi prichinami yaki strimuyut naroshennya obsyagu virobnictva ovochiv u zakritomu grunti ta na zroshuvalnih zemlyah ye visoki cini na prirodnij gaz ta elektroenergiyu a takozh visoki vidsotkovi stavki za bankivskimi kreditami sho unemozhlivlyuye budivnictvo novih teplichnih kompleksiv ta rekonstrukciyu dijsnih Ovochivnictvo yak naukova specialnistNapryami doslidzhen Rozroblennya i vdoskonalennya tehnologiyi viroshuvannya tovarnoyi produkciyi nasinnya ovochevih i bashtannih kultur u vidkritomu ta zakritomu grunti Udoskonalennya tehnologiyi oderzhannya rannoyi produkciyi u vidkritomu grunti zokrema rannoyi kartopli Konveyerne virobnictvo ovochevoyi produkciyi Viroshuvannya tovarnoyi ovochevoyi produkciyi za rahunok rozigrivu teplic Sposobi pidgotovki nasinnya ovochevih kultur do sivbi Rozroblennya ta vdoskonalennya tehnologiyi viroshuvannya rozsadi Vpliv organichnih i mineralnih dobriv na produktivnist roslin ovochevih kultur Ovochevi sivozmini kulturozmini ramozmini i pidgotovka gruntu v nih pid ovochevi kulturi Rozroblennya vdoskonalennya energooshadnih tehnologij viroshuvannya tovarnoyi produkciyi ta nasinnya ovochiv i bashtanu Udoskonalennya tehnologiyi viroshuvannya ovochevih kultur pridatnih dlya trivalogo zberigannya Rozroblennya ta vdoskonalennya tehnologiyi virobnictva gribiv Rozroblennya konstrukcij i metodiv vikoristannya sporud zakritogo gruntu Viroshuvannya ovochevih bashtannih kultur na polivnih osushuvanih zemlyah Sposobi zberezhennya sortovoyi chistoti i yakosti nasinnya Dobir sortiv dlya zbilshennya efektivnosti virobnictva ovochevoyi ta bashtannoyi produkciyi PrimitkiGorodnictvo Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Rosijsko ukrayinskij narodnij suchasnij slovnik https r2u org ua ukrayinska Procitovano 19 07 2018 Rozporyadzhennya KMU vid 31 zhovtnya 2011 r N 1120 r Pro shvalennya Koncepciyi rozvitku ovochivnictva ta pererobnoyi galuzi PosilannyaOgorodnictvo Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Buenos Ajres 1962 T 5 kn IX Literi Na Ol S 1186 1000 ekz Kalendar posadki ovochiv termini posivu ta visadki rozsadi za misyacyami Portal Silske gospodarstvo DzherelaVisha atestacijna komisiya Ukrayini pasport specialnosti Ovochivnictvo

Дата публікації:
Топ