Устрична локшина або устрична місуа трад китайська 蚵仔麵線 тайванська ô á mī sòaⁿ різновид супу з локшиною який походить з

Устрична локшина або устрична місуа (трад. китайська: 蚵仔麵線; тайванська: ô-á mī-sòaⁿ) — різновид супу з локшиною, який походить з Тайваню. Його основними інгредієнтами є устриці та місуа. Локшина коричневого кольору, що використовується для цієї страви, виготовляється переважно з пшеничного борошна та солі, а свого унікального кольору набуває завдяки процесу приготування на парі, який потемніє цукор у тісті, що дозволяє їй готуватися довше, не розпадаючись на шматочки.

Устрична локшина

Походження	Китай і Тайвань
Зазвичай використовувані компоненти	устриці, місуа, мука
Медіафайли у Вікісховищі

Альтернативою є локшина з товстої кишки, в якій устриці замінені невеликими шматочками товстої кишки свині.

Див. також

Примітки

沃凱文, Kevin Wolkober (8 липня 2017). Ukuko Oyster Vermicelli - Eat Drink Taiwan. Medium (англ.). Процитовано 25 червня 2019.
Hiufu Wong, Maggie (24 липня 2015). 40 of the best Taiwanese foods and drinks. edition.cnn.com. CNN. Процитовано 8 квітня 2020.

[1] 沃凱文, Kevin Wolkober (8 липня 2017). Ukuko Oyster Vermicelli - Eat Drink Taiwan. Medium (англ.). Процитовано 25 червня 2019.

[2] Hiufu Wong, Maggie (24 липня 2015). 40 of the best Taiwanese foods and drinks. edition.cnn.com. CNN. Процитовано 8 квітня 2020.