Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Сіу юк ( кит. :燒肉; піньїнь : shāo ròu) — це варіація страви [en] або смажене м’ясо в кантонській кухні. Страва набула поширення з провінції Гуандун, що на півдні Китаю. Його виготовляють шляхом запікання цілої свині або молочного поросяти з приправами, такими як сіль та оцет у печі з вугіллям при високій температурі. Смажена свиння має хрустку шкірку та соковите та ніжне м’ясо. Зазвичай м’ясо подають просто порізавши шматками зі шкіркою, але іноді його подають із соєвим соусом або соусом хойсін.
 | |
| Походження | Китай, провінція Гуандун |
|---|---|
| |
Етимологія
Сіу юк в перекладі з китайської мови значить "смажене м'ясо" ( кит. :燒肉; піньїнь : shāo ròu ) та вживається коли подають свинину шматочками. Це більш розповсюджена назва, тому як її вживають зазвичай в невеликих кількостях. Коли подається вся свиня, страва відома як "запечена свиня" ( китайська :燒 豬; піньїнь : шао джу ).
Спосіб приготування
Сіу юк зазвичай готують шляхом розрізання свині по лінії живота після забою, кладуть їх у гриль, а потім заливають гарячою водою. Свиню можна приготувати на вогні по шматочкам або цілу у духовці. Під час приготування на грилі треба проколоти невеликий отвір у шкірі свині, щоб жир під шкірою витік. Її також можна смажити на сильному вогні, але тоді на свинячу шкіру треба нанести олію, щоб свиняча шкіра була наповнена бульбашками і стала хрусткою, золотисто -жовтого кольору.
Традиції
Купляють або роблять вдома Сіу юк при сімейних святях таких як вессіля, позорони, дня народження а також під час фестивалів чи регіональних свят.
Примітки
- Crispy Roast Pork Belly (脆皮燒肉) | Christine's Recipes: Easy Chinese Recipes | Delicious Recipes. en.christinesrecipes.com. Процитовано 17 жовтня 2021.
- . web.archive.org. 28 березня 2020. Архів оригіналу за 28 березня 2020. Процитовано 17 жовтня 2021.
- 祥記：燒臘專家:燒味燒臘、酬神燒豬、拜神燒豬、乳豬. chanfukcheung.com. Процитовано 17 жовтня 2021.
- 男人廚房1+1 (6 лютого 2015). (超快速+超簡單) 薑汁燒肉 by 男人廚房1+1. 愛料理 (zh-Hant-TW) . Процитовано 17 жовтня 2021.
- Home. 南苑金牌乳豬速遞 (zh-TW) . Процитовано 17 жовтня 2021.
- admin. 豬至尊金牌燒乳豬,BBQ燒烤場乳豬專門店,有速遞送貨,現在網上訂購. 豬至尊 (zh-TW) . Процитовано 17 жовтня 2021.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Siu yuk kit 燒肉 pinyin shao rou ce variaciya stravi en abo smazhene m yaso v kantonskij kuhni Strava nabula poshirennya z provinciyi Guandun sho na pivdni Kitayu Jogo vigotovlyayut shlyahom zapikannya ciloyi svini abo molochnogo porosyati z pripravami takimi yak sil ta ocet u pechi z vugillyam pri visokij temperaturi Smazhena svinnya maye hrustku shkirku ta sokovite ta nizhne m yaso Zazvichaj m yaso podayut prosto porizavshi shmatkami zi shkirkoyu ale inodi jogo podayut iz soyevim sousom abo sousom hojsin Siu yukPohodzhennyaKitaj provinciya Guandun Mediafajli u VikishovishiEtimologiyaSiu yuk v perekladi z kitajskoyi movi znachit smazhene m yaso kit 燒肉 pinyin shao rou ta vzhivayetsya koli podayut svininu shmatochkami Ce bilsh rozpovsyudzhena nazva tomu yak yiyi vzhivayut zazvichaj v nevelikih kilkostyah Koli podayetsya vsya svinya strava vidoma yak zapechena svinya kitajska 燒 豬 pinyin shao dzhu Sposib prigotuvannyaSiu yuk zazvichaj gotuyut shlyahom rozrizannya svini po liniyi zhivota pislya zaboyu kladut yih u gril a potim zalivayut garyachoyu vodoyu Svinyu mozhna prigotuvati na vogni po shmatochkam abo cilu u duhovci Pid chas prigotuvannya na grili treba prokoloti nevelikij otvir u shkiri svini shob zhir pid shkiroyu vitik Yiyi takozh mozhna smazhiti na silnomu vogni ale todi na svinyachu shkiru treba nanesti oliyu shob svinyacha shkira bula napovnena bulbashkami i stala hrustkoyu zolotisto zhovtogo koloru TradiciyiKuplyayut abo roblyat vdoma Siu yuk pri simejnih svyatyah takih yak vessilya pozoroni dnya narodzhennya a takozh pid chas festivaliv chi regionalnih svyat PrimitkiCrispy Roast Pork Belly 脆皮燒肉 Christine s Recipes Easy Chinese Recipes Delicious Recipes en christinesrecipes com Procitovano 17 zhovtnya 2021 web archive org 28 bereznya 2020 Arhiv originalu za 28 bereznya 2020 Procitovano 17 zhovtnya 2021 祥記 燒臘專家 燒味燒臘 酬神燒豬 拜神燒豬 乳豬 chanfukcheung com Procitovano 17 zhovtnya 2021 男人廚房1 1 6 lyutogo 2015 超快速 超簡單 薑汁燒肉 by 男人廚房1 1 愛料理 zh Hant TW Procitovano 17 zhovtnya 2021 Home 南苑金牌乳豬速遞 zh TW Procitovano 17 zhovtnya 2021 admin 豬至尊金牌燒乳豬 BBQ燒烤場乳豬專門店 有速遞送貨 現在網上訂購 豬至尊 zh TW Procitovano 17 zhovtnya 2021