Шхита (івр. שחיטה) — єврейська релігійна ритуальна традиція забою худоби та птахів з дотриманням вимог кашруту.
Відповідно до ритуалу, тварина має бути забита «з повагою і співчуттям» «ритуальним забійником» — релігійним євреєм, що пройшов спеціальну підготовку і має ліцензію, виправлену належним чином.
Історія
Попередня перевірка тварини
Забій
Забій виконується розтином трахеї, стравоходу, загальної сонної артерії, яремної вени і блукаючого нерва одним швидким рухом дуже гострого клинка (Халеф). В результаті в мозку жертви миттєво падає кров'яний тиск і відбувається необоротна втрата свідомості. Згідно з юдейськими релігійними джерелами, тварина в цьому стані нечутлива до болю.
Вимоги до ножа
Перевірка та розділування туші
Додаткові вимоги
Кашерування
Через біблійну заборону їсти кров вся кров повинна бути негайно видалена з туші. Видаляються всі великі артерії і вени, а також будь-яка кров, що згорнулася. Потім м'ясо каширують, відбувається процес замочування і засолювання м'яса, щоб витягти всю кров. Якщо ця процедура не буде проведена оперативно, вважається, що кров «встановилася» в м'ясі, і м'ясо вже не підлягає вживанню в їжу, за винятком випадків, коли його готують через обсмажування з відповідним дренажем.
Заборона шхити
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Шхита |
Примітки
- . Архів оригіналу за 4 лютого 2012. Процитовано 22 квітня 2015.
- Judaism: Animals [ 5 листопада 2012 у Wayback Machine.] BBC
- [[|]] Genesis9:4, [[|]] Leviticus17:10–14, [[|]] Deuteronomy12:23–24
- . Wikihow.com. Архів оригіналу за 24 липня 2020. Процитовано 15 січня 2014.
Це незавершена стаття про юдаїзм. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Shhita ivr שחיטה yevrejska religijna ritualna tradiciya zaboyu hudobi ta ptahiv z dotrimannyam vimog kashrutu Zobrazhennya shhiti 15 go stolittya Vidpovidno do ritualu tvarina maye buti zabita z povagoyu i spivchuttyam ritualnim zabijnikom religijnim yevreyem sho projshov specialnu pidgotovku i maye licenziyu vipravlenu nalezhnim chinom IstoriyaPoperednya perevirka tvariniZabijZabij vikonuyetsya roztinom traheyi stravohodu zagalnoyi sonnoyi arteriyi yaremnoyi veni i blukayuchogo nerva odnim shvidkim ruhom duzhe gostrogo klinka Halef V rezultati v mozku zhertvi mittyevo padaye krov yanij tisk i vidbuvayetsya neoborotna vtrata svidomosti Zgidno z yudejskimi religijnimi dzherelami tvarina v comu stani nechutliva do bolyu Vimogi do nozha Perevirka ta rozdiluvannya tushiDodatkovi vimogiKasheruvannya Cherez biblijnu zaboronu yisti krov vsya krov povinna buti negajno vidalena z tushi Vidalyayutsya vsi veliki arteriyi i veni a takozh bud yaka krov sho zgornulasya Potim m yaso kashiruyut vidbuvayetsya proces zamochuvannya i zasolyuvannya m yasa shob vityagti vsyu krov Yaksho cya procedura ne bude provedena operativno vvazhayetsya sho krov vstanovilasya v m yasi i m yaso vzhe ne pidlyagaye vzhivannyu v yizhu za vinyatkom vipadkiv koli jogo gotuyut cherez obsmazhuvannya z vidpovidnim drenazhem Zaborona shhitiVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu ShhitaPrimitki Arhiv originalu za 4 lyutogo 2012 Procitovano 22 kvitnya 2015 Judaism Animals 5 listopada 2012 u Wayback Machine BBC Genesis9 4 Leviticus17 10 14 Deuteronomy12 23 24 Wikihow com Arhiv originalu za 24 lipnya 2020 Procitovano 15 sichnya 2014 Ce nezavershena stattya pro yudayizm Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi