Сагрантино — автохтонний італійський сорт червоного винограду, який використовується для виробництва червоних вин. Вирощується в регіоні Умбрія, центральної Італії.
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODRMemd5TDAxdmJuUmxabUZzWTI5ZmVqQTVMbXB3Wnk4eU5UQndlQzFOYjI1MFpXWmhiR052WDNvd09TNXFjR2M9LmpwZw==.jpg)
Географія
Невідомо чи належить він до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду. Вирощують в Італії, в області Умбрія, переважно навколо комуни Монтефалько. Сагрантино також вирощується в США лише на кількох вибраних виноградниках. Цей глибокий, соковитий червоний виноград дав кілька виняткових вин, особливо у Північній Кароліні. У невеликих кількостях вирощується у Австралії.
Історія
Сорт відомий з давніх часів. Він згадується у Плінія Старшого. Також письмові згадки про нього датуються XVI сторіччям. У ті часи з нього виробляли десертне вино для церковних потреб. Походження сорту невідоме, вважається що він завезений монахами з Малої Азії або Греції.
Характеристики сорту
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOHhMekV6TDFOaFozSmhiblJwYm05ZlpHbGZUVzl1ZEdWbVlXeGpiMTkzYVc1bExtcHdaeTh6TURCd2VDMVRZV2R5WVc1MGFXNXZYMlJwWDAxdmJuUmxabUZzWTI5ZmQybHVaUzVxY0djPS5qcGc=.jpg)
Сила росту лози середня. Квітка двостатева, правильної форми, середня або менша середньої. Віночок зеленого кольору. Лист середнього розміру, орбікулярний, трилопатевий, рідше п'ятилопатевий. Верхня сторінка зелена, нижня з опушенням. Промислово стигле гроно середнього або менше за середній розмір, циліндричне або циліндро-конічне, «крилате». Квітконос середньої довжини і товщини, напівздерев'янілий. Квітконіжки середньої довжини, тонкі, зеленого кольору. Ягода кругла або злегка овальна, з правильним перетином. Шкірка середньо або дуже пруінозна, чорного кольору, середньої товщини, міцна. Виноградне насіння — 2-3 насінини на ягоду, середнього розміру, правильної форми, з коротким «дзьобом». Врожайність невисока. Відноситься до сортів пізнього періоду дозрівання. Сагрантіно має дуже високий вміст поліфенолів — 4174 мг/кг, основна частка поліфенолів доводиться на таніни. Сагрантіно вважається сортом з самим високим вмістом танінів.
Характеристики вина
Внаслідок високого вмісту танінів раніше сорт не використовувався для виробництва сухих вин. З нього виробляли десертні вина методом «пасіто» (з в'яленого винограду). У наш час з сагрантіно виробляють сухі червоні вина дуже високої якості з гарним потенціалом для витримки (до кількох десятків років). Вино має дуже високий вміст танінів та алкоголю, концентрований смак та аромат чорних ягід та фруктів.
Примітки
- Home. Consorzio Tutela Vini Montefalco (брит.). Процитовано 8 вересня 2020.
- Rowley, M. (2010). Interest in Italian varietal beauties turns heads toward Sagrantino. Australian Viticulture. 14 (5): 84.
- Редкие сорта винограда - Сагрантино(рос.)
- Sagrantino(італ.)
- Сагрантино
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sagrantino avtohtonnij italijskij sort chervonogo vinogradu yakij vikoristovuyetsya dlya virobnictva chervonih vin Viroshuyetsya v regioni Umbriya centralnoyi Italiyi SagrantinoGeografiyaNevidomo chi nalezhit vin do ekologo geografichnoyi grupi zahidnoyevropejskih sortiv vinogradu Viroshuyut v Italiyi v oblasti Umbriya perevazhno navkolo komuni Montefalko Sagrantino takozh viroshuyetsya v SShA lishe na kilkoh vibranih vinogradnikah Cej glibokij sokovitij chervonij vinograd dav kilka vinyatkovih vin osoblivo u Pivnichnij Karolini U nevelikih kilkostyah viroshuyetsya u Avstraliyi IstoriyaSort vidomij z davnih chasiv Vin zgaduyetsya u Pliniya Starshogo Takozh pismovi zgadki pro nogo datuyutsya XVI storichchyam U ti chasi z nogo viroblyali desertne vino dlya cerkovnih potreb Pohodzhennya sortu nevidome vvazhayetsya sho vin zavezenij monahami z Maloyi Aziyi abo Greciyi Harakteristiki sortuVino z vinogradu sagrantino Sila rostu lozi serednya Kvitka dvostateva pravilnoyi formi serednya abo mensha serednoyi Vinochok zelenogo koloru List serednogo rozmiru orbikulyarnij trilopatevij ridshe p yatilopatevij Verhnya storinka zelena nizhnya z opushennyam Promislovo stigle grono serednogo abo menshe za serednij rozmir cilindrichne abo cilindro konichne krilate Kvitkonos serednoyi dovzhini i tovshini napivzderev yanilij Kvitkonizhki serednoyi dovzhini tonki zelenogo koloru Yagoda krugla abo zlegka ovalna z pravilnim peretinom Shkirka seredno abo duzhe pruinozna chornogo koloru serednoyi tovshini micna Vinogradne nasinnya 2 3 nasinini na yagodu serednogo rozmiru pravilnoyi formi z korotkim dzobom Vrozhajnist nevisoka Vidnositsya do sortiv piznogo periodu dozrivannya Sagrantino maye duzhe visokij vmist polifenoliv 4174 mg kg osnovna chastka polifenoliv dovoditsya na tanini Sagrantino vvazhayetsya sortom z samim visokim vmistom taniniv Harakteristiki vinaVnaslidok visokogo vmistu taniniv ranishe sort ne vikoristovuvavsya dlya virobnictva suhih vin Z nogo viroblyali desertni vina metodom pasito z v yalenogo vinogradu U nash chas z sagrantino viroblyayut suhi chervoni vina duzhe visokoyi yakosti z garnim potencialom dlya vitrimki do kilkoh desyatkiv rokiv Vino maye duzhe visokij vmist taniniv ta alkogolyu koncentrovanij smak ta aromat chornih yagid ta fruktiv PrimitkiHome Consorzio Tutela Vini Montefalco brit Procitovano 8 veresnya 2020 Rowley M 2010 Interest in Italian varietal beauties turns heads toward Sagrantino Australian Viticulture 14 5 84 Redkie sorta vinograda Sagrantino ros Sagrantino ital Sagrantino