Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kilchoman (вимовляється Кіл-хо-ман) — винокурня, яка виробляє односолодове шотландське віскі на острові Айла, архіпелагу Внутрішні Гебриди. Винокурня Kilchoman розташована на північному заході острова в безпосередній близькості від одного з найвидовищніших пляжів островів — Мачір Бей. Kilchoman заснована Ентоні Віллзом і залишається незалежною сімейною винокурнею. Вона найменша на острові, але з моменту отримання статусу Rockside Farm у 2015 році перебуває у процесі розширення.
| Kilchoman | |
|---|---|
 Винокурня Kilchoman влітку | |
| Регіон: Айлей | |
| Місцевість | Кілхоман |
| Координати | 55°47′13″ пн. ш. 6°25′51″ зх. д. / 55.78694° пн. ш. 6.43083° зх. д.Координати: 55°47′13″ пн. ш. 6°25′51″ зх. д. / 55.78694° пн. ш. 6.43083° зх. д. |
| Дата заснування | 2005 |
| Засновник | Ентоні Віллз |
| Статус | Діюча |
| Кількість перегонних кубів | 2 першої перегонки 2 другої перегонки |
| Об'єми виробництва | 221 тис. л. |
| Kilchoman | |
| Тип | Односолодове шотландське віскі |
| Витримка | 3-річна 5-річна 8-річна 10-річна 11-річна |
Історія
Винокурня розпочала промислове виробництво в грудні 2005 року, але була побудована на острові Айла за 124 роки до цього. На винокурні використовують ячмінь, вирощений на полях Rockside Farm та солодований безпосередньо на винокурні, а також солод [en] та розливає віскі в окремі пляшки залежно від сорту зерна.
Це одна із шести шотландських винокурень, які все ще застосовують традиційне підлогове солодування зерна, і на сьогодні єдина дотримується класичної технології на всіх етапах виготовлення віскі — вирощування ячменю, солодування, перегонка, дозрівання та розлив на Айла, що робить його єдиним справжнім віскі «від зерна до пляшки» в Шотландії.
Винокурня вперше наповнила бочки 14 грудня 2005 року, і розпочала розливати 3-річне віскі у вересні 2009 року. Перша офіційна «інавгураційна партія» Kilchoman випущена у 2009 році, а перше 100 % віскі «Айла» випущене у 2011 році.
Віскі, вироблені із солоду Port Ellen торфовані до тих же рівнів, що й Ardbeg — 50 проміле, тоді як солод, торфований безпосередньо на винокурні Kilchoman матиме концентрацію диму приблизно у 20 проміле.
Розлив
Kilchoman розливають по різних пляшках. До найпоширеніших з них належать:
- Machir Bay 46 % об.
- Loch Gorm 46 % об.
- Sanaig 46 % об., спочатку випущене на французькому ринку, а згодом представлене у всьому світі у 2016 році
- 100 % Islay 50 % об., віскі вироблене від зерна до пляшки на острові Айла
Див. також
Примітки
- Філіп Морріс. The Schweppes Guide To Scotch. Sherborne, Dorset, England: Alphabooks. с. 340—342. ISBN . (англ.)
- . Архів оригіналу за 12 жовтня 2019. Процитовано 23 вересня 2009. (англ.)
- Abhainn Dearg Distillery http://www.abhainndearg.co.uk/ [ 26 вересня 2019 у Wayback Machine.] (англ.)
- http://www.whisky-news.com/En/distilleries/Kilchoman.html [ 12 травня 2021 у Wayback Machine.] (англ.)
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Kilchoman |
Посилання
- Офіційний сайт
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Kilchoman vimovlyayetsya Kil ho man vinokurnya yaka viroblyaye odnosolodove shotlandske viski na ostrovi Ajla arhipelagu Vnutrishni Gebridi Vinokurnya Kilchoman roztashovana na pivnichnomu zahodi ostrova v bezposerednij blizkosti vid odnogo z najvidovishnishih plyazhiv ostroviv Machir Bej Kilchoman zasnovana Entoni Villzom i zalishayetsya nezalezhnoyu simejnoyu vinokurneyu Vona najmensha na ostrovi ale z momentu otrimannya statusu Rockside Farm u 2015 roci perebuvaye u procesi rozshirennya KilchomanVinokurnya Kilchoman vlitkuRegion AjlejMiscevistKilhomanKoordinati55 47 13 pn sh 6 25 51 zh d 55 78694 pn sh 6 43083 zh d 55 78694 6 43083 Koordinati 55 47 13 pn sh 6 25 51 zh d 55 78694 pn sh 6 43083 zh d 55 78694 6 43083Data zasnuvannya2005ZasnovnikEntoni VillzStatusDiyuchaKilkist peregonnih kubiv2 pershoyi peregonki 2 drugoyi peregonkiOb yemi virobnictva221 tis l KilchomanTipOdnosolodove shotlandske viskiVitrimka3 richna 5 richna 8 richna 10 richna 11 richnaIstoriyaVinokurnya rozpochala promislove virobnictvo v grudni 2005 roku ale bula pobudovana na ostrovi Ajla za 124 roki do cogo Na vinokurni vikoristovuyut yachmin viroshenij na polyah Rockside Farm ta solodovanij bezposeredno na vinokurni a takozh solod en ta rozlivaye viski v okremi plyashki zalezhno vid sortu zerna Persha bochka odnosolodovogo viski Kilchoman Ce odna iz shesti shotlandskih vinokuren yaki vse she zastosovuyut tradicijne pidlogove soloduvannya zerna i na sogodni yedina dotrimuyetsya klasichnoyi tehnologiyi na vsih etapah vigotovlennya viski viroshuvannya yachmenyu soloduvannya peregonka dozrivannya ta rozliv na Ajla sho robit jogo yedinim spravzhnim viski vid zerna do plyashki v Shotlandiyi Kilchoman Loch Gorm 46 ob Vinokurnya vpershe napovnila bochki 14 grudnya 2005 roku i rozpochala rozlivati 3 richne viski u veresni 2009 roku Persha oficijna inavguracijna partiya Kilchoman vipushena u 2009 roci a pershe 100 viski Ajla vipushene u 2011 roci Viski virobleni iz solodu Port Ellen torfovani do tih zhe rivniv sho j Ardbeg 50 promile todi yak solod torfovanij bezposeredno na vinokurni Kilchoman matime koncentraciyu dimu priblizno u 20 promile RozlivKilchoman rozlivayut po riznih plyashkah Do najposhirenishih z nih nalezhat Machir Bay 46 ob Loch Gorm 46 ob Sanaig 46 ob spochatku vipushene na francuzkomu rinku a zgodom predstavlene u vsomu sviti u 2016 roci 100 Islay 50 ob viski viroblene vid zerna do plyashki na ostrovi AjlaDiv takozhViski Ajla Shotlandske viski ViskiPrimitkiFilip Morris The Schweppes Guide To Scotch Sherborne Dorset England Alphabooks s 340 342 ISBN 0 906670 29 2 angl Arhiv originalu za 12 zhovtnya 2019 Procitovano 23 veresnya 2009 angl Abhainn Dearg Distillery http www abhainndearg co uk 26 veresnya 2019 u Wayback Machine angl http www whisky news com En distilleries Kilchoman html 12 travnya 2021 u Wayback Machine angl Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu KilchomanPosilannyaOficijnij sajt