Petit Beurre

Немає цієї сторінки; ймовірно, її ще не перевіряли на відповідність правилам проекту.

Petit Beurre (фр. petit — маленьке, фр. beurre — вершкове масло) — торгівельна марка затяжного печива, уперше виготовленого французькою компанією «Lefèvre-Utile» з міста Нант 1886 року. Компанія не має ексклюзивного права на назву виробу. В Україні виробляється кондитерською фабрикою «Ярич» у трьох різновидах: класичний, з висівками та з какао, а також фірмою «Grona».

Форма оригінального печива прямокутна, кількість кутів символізує пори року, 52 «зубчики» на сторонах та кутах — кількість тижнів у році, а 24 отвори на поверхні — кількість годин у добі. В українських інтерпретаціях печиво зберегло основні декоративні елементи, проте не дотримано їхньої символічної кількості. Приміром, отворів не 24, а 15 чи 20 залежно від виробника.

Склад класичної версії: борошно пшеничне, цукор, олія пальмова, розпушувачі тіста, молоко сухе, кухонна сіль, емульгатор (концентрат фосфатидний соняшниковий), ванілін, лимонна кислота, агенти для обробки борошна.

Примітки

1. Європейський продукт вітчизняного виробництва. day.kyiv.ua. Газета «День». 4 вересня 2015. Архів оригіналу за 30 березня 2021. Процитовано 30 березня 2021.
2. Печиво затяжне «Petit Beurre «Yarych». yarych.com. Кондитерська фабрика «Ярич». Архів оригіналу за 30 березня 2021.

Джерела

• Anne Brigaudeau (19 вересня 2018). L'article qu'il faut avoir LU sur le plus célèbre des petits biscuits français. francetvinfo.fr (фр.) . Телеканал «France Info». Архів оригіналу за 19 вересня 2018.
• Gilles Pudlowski (3 липня 2014). Mythique petit-beurre. lepoint.fr (фр.) . Журнал «Le Point». Архів оригіналу за 5 липня 2014.