Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Фенхель звичайний фенхель копрій Foeniculum vulgare вид одно чи дворічних рослин з родини окружкових або зонтичних Apiac

Foeniculum vulgare

Foeniculum vulgare

Фенхель звичайний, фенхель, копрій (Foeniculum vulgare), вид одно- чи дворічних рослин з родини окружкових або зонтичних (Apiaceae або Umbelliferae).

Фенхель звичайний
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Рід: Фенхель (Foeniculum)
Вид:
Фенхель звичайний (F. vulgare)
Біноміальна назва
Foeniculum vulgare
image
Качанчик овочевого фенхелю
image
Зерна фенхелю

Будова

Рослина заввишки до двох метрів. Стебло прямовисне, округле, порожнисте, тонке, гіллясте. Листки великі, перисторозсічені, нижні — черешкові, середні та верхні — майже сидячі. Квіти дрібні, жовті чи білі, зібрані в складний зонтик. Плід — подовгаста двосім'янка зеленкувато-бурого кольору. Цвіте в липні-серпні.

Поширення та середовище існування

Батьківщина фенхелю — Середземномор'я. Тепло- та світлолюбна рослина, потребує постійного поливу. Найкраще росте на плодючих вапнякових — глинистих ґрунтах та чорноземах.

Практичне використання

Був відомий римлянам, грекам, єгиптянам, індійцям та китайцям як прянощі та медичний засіб. Фенхель відомий як цінна пряна та лікарська рослина. Насіння його ще називають лікарським кропом.

Вирощують його для отримання молодої зелені, насіння чи качанчиків (плодів). Насіння фенхелю містить велику кількість ефірної олії, яка на 60 % складається з анетолу — речовини, яка надає йому солодкуватий присмак, легку гостроту та характерний анісовий смак. Основна цінність насіння полягає в тому, що воно містить важливі для організму людини вітаміни С, групи В, Е, К, рутин, каротин та мінеральні речовини. Ефірну олію фенхеля застосовують в медичній промисловості для покращення смаку і ароматизації ліків, виготовлення кропової води. Аромат фенхелю сильніший, ніж кропу. Зі свіжого листя та качанчиків готують салати, приправи до м'ясних та овочевих страв. Качанчики також споживають вареними. Насіння використовують як прянощі, для ароматизації ковбас, кондитерських та хлібобулочних виробів, напоїв. Ще фенхель використовують для засолювання огірків та помідорів.

Див. також

Джерела

Посилання


Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Fenhel zvichajnij fenhel koprij Foeniculum vulgare vid odno chi dvorichnih roslin z rodini okruzhkovih abo zontichnih Apiaceae abo Umbelliferae Fenhel zvichajnijBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Araliyecviti Apiales Rodina Okruzhkovi Apiaceae Rid Fenhel Foeniculum Vid Fenhel zvichajnij F vulgare Binomialna nazvaFoeniculum vulgare Mill Kachanchik ovochevogo fenhelyuZerna fenhelyuBudovaRoslina zavvishki do dvoh metriv Steblo pryamovisne okrugle porozhniste tonke gillyaste Listki veliki peristorozsicheni nizhni chereshkovi seredni ta verhni majzhe sidyachi Kviti dribni zhovti chi bili zibrani v skladnij zontik Plid podovgasta dvosim yanka zelenkuvato burogo koloru Cvite v lipni serpni Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaBatkivshina fenhelyu Seredzemnomor ya Teplo ta svitlolyubna roslina potrebuye postijnogo polivu Najkrashe roste na plodyuchih vapnyakovih glinistih gruntah ta chornozemah Praktichne vikoristannyaBuv vidomij rimlyanam grekam yegiptyanam indijcyam ta kitajcyam yak pryanoshi ta medichnij zasib Fenhel vidomij yak cinna pryana ta likarska roslina Nasinnya jogo she nazivayut likarskim kropom Viroshuyut jogo dlya otrimannya molodoyi zeleni nasinnya chi kachanchikiv plodiv Nasinnya fenhelyu mistit veliku kilkist efirnoyi oliyi yaka na 60 skladayetsya z anetolu rechovini yaka nadaye jomu solodkuvatij prismak legku gostrotu ta harakternij anisovij smak Osnovna cinnist nasinnya polyagaye v tomu sho vono mistit vazhlivi dlya organizmu lyudini vitamini S grupi V E K rutin karotin ta mineralni rechovini Efirnu oliyu fenhelya zastosovuyut v medichnij promislovosti dlya pokrashennya smaku i aromatizaciyi likiv vigotovlennya kropovoyi vodi Aromat fenhelyu silnishij nizh kropu Zi svizhogo listya ta kachanchikiv gotuyut salati pripravi do m yasnih ta ovochevih strav Kachanchiki takozh spozhivayut varenimi Nasinnya vikoristovuyut yak pryanoshi dlya aromatizaciyi kovbas konditerskih ta hlibobulochnih virobiv napoyiv She fenhel vikoristovuyut dlya zasolyuvannya ogirkiv ta pomidoriv Div takozhSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniDzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros L G Krecu L G Domashenko M D Sokolov Mir pishevyh rastenij Kishinev Timpul 1989 S 264PosilannyaFenhel zvichajnij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 438 ISBN 5 88500 055 7 Portal Gastronomiya Fenhel zvichajnij Farmacevtichna enciklopediya Fenhel Universalnij slovnik enciklopediya 4 te vid K Teka 2006 Fenhel solodkij krip

Дата публікації:
Топ