Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Гарбу́з (Cucurbita), рідко кабак — родова назва ягоди з родини гарбузових. Однорічна трав'яниста рослина з повзучим стеблом, п'ятилопатевими листками та великими жовтими квітками. Вирощують її на городах і баштанах.
| Гарбуз | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Гарбузоцвіті (Cucurbitales) |
| Родина: | Гарбузові (Cucurbitaceae) |
| Триба: | |
| Рід: | Гарбуз (Cucurbita) L. |
| Види | |
 Вікісховище: Cucurbita | |
В умовах України вирощують три види гарбуза — звичайний, великоплідний (або волоський) та мускатний.
Етимологія
Слово «гарбуз» запозичене з тюркських мов. У тюркську потрапило з перської, у якій буквально означало «віслючий огірок».
Латинська назва cucurbita походить від лат. cucumis «огірок» і orbitus «круглий», тобто «круглий огірок» (гарбуз та огірок належать до однієї родини).
Інший варіант, «кабак», також походить з тюркських мов; від нього походить назва «кабачок».
Історія
Гарбузові відомі досить давно. Мають важливе значення для тих, хто займається городиною, хоча й поступаються значенням хлібним культурам. Перевагою гарбузових є невибагливість до обробки ґрунтів, що не потребують .
Гарбузи поділяють на дві великі групи:
- їстівні;
- кормові.
Вирощування
Висівати насіння у ґрунт слід після його зігрівання на сонці та досягнення температури у 12 — 14 градусів. Насіння замочують у теплій воді та витримують декілька годин перед садінням. На відміну від насіння редису, насіння гарбуза не тоне. У ямку з насінням також закладають гній або шкаралупу курячих яєць.
Перед сівбою бажано прогріти насіння до температури 50-60 градусів як профілактика від вірусних захворювань. Прогрівання роблять за 25-30 днів до замочування та сівби.
Квіти й запилення
Квіти гарбузів — роздільностатеві, великих розмірів, жовті. Запилення — вітром та комахами. Сорти гарбузів добре запилюються перехресно. Якщо є мета отримати чисте сортове насіння, жіночі квітки запилюють штучно та закривають паперовими мішечками. Штучне запилення квіток також використовують для підвищення врожаю. Слабкі та неплодючі стебла вирізають.
Класифікація
- (синонім C. mixta)
- C. maxima
- C. moschata
- C. pepo
- C. fraterna
- C. texana
Світове виробництво
| Виробництво гарбузів (2021) | |
|---|---|
| Країна | Виробництво (мільйони тон) |
 КНР | 7.4 |
 Україна | 1.3 |
| росія | 1.2 |
 США | 1.1 |
 Туреччина | 0.8 |
 Мексика | 0.7 |
 Італія | 0.6 |
 Індонезія | 0.5 |
 Єгипет | 0.4 |
| Світ | 23.4 |
| включно з кабачками Джерело: of the United Nations | |
У 2021 році світове виробництво гарбузів (включно з кабачками) становило 23,4 млн тонн, лідирував Китай із 32% від загального обсягу (таблиця). Україна, Росія та США були вторинними виробниками.
Гарбуз у традиційній культурі
Під час традиційного українського сватання вручений дівчиною старостам гарбуз означав її відмову. Звідси також вирази «піднести (втелюшити) гарбуза», «дістати (з'їсти) печеного гарбуза».
Широкої популярності в Україні набув вірш Олени Пчілки «Ходить гарбуз по городу», за яким у 1997 році було створено однойменний український дитячий дитячий ляльковий мультфільм.
Символіку і значення гарбуза в своїй творчості підіймали Григорій Квітка-Основ'яненко («Сватання на Гончарівці»), Панас Мирний («Голодна воля»), Олександр Довженко («Зачарована Десна»), Олександр Кониський («Суддя Гарбуз»), Борис Антоненко-Давидович («Гарбуз і Цмоктій») та багато інших українських письменників.
Див. також
Примітки
- Гарбуз // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
- Пошук. Російсько-українські словники (укр.). 27 жовтня 2009. Процитовано 18 жовтня 2022.
- КАБАК – Академічний тлумачний словник української мови. sum.in.ua. Процитовано 18 жовтня 2022.
- кабак — Словник української мови Грінченка. Slovnyk.me (укр.). Процитовано 18 жовтня 2022.
- Жук О. Я., Насінництво овочевих культур: навч. посіб. / О. Я. Жук, З. Д. Сич. — Вінниця: Глобус-ПРЕС, 2011. — 450 с.
- Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1982. — Т. 1 : А — Г / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Р. В. Болдирєв та ін. — 632 с.
- КАБАЧОК — ЕТИМОЛОГІЯ | Горох — українські словники. goroh.pp.ua (ua) . Процитовано 18 жовтня 2022.
- Production of squash, gourds and pumpkins in 2021, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2023. Процитовано 6 серпня 2023.
- Олена Пчілка «Ходить гарбуз по городу». Бібліотека Української літератури
- Значення гарбуза в творчості українців. 01.11.2019
Література
- Бернардіно де Саагун, Общая история о делах Новой Испании. Книги X-XI: Познания астеков в медицине и ботанике / Ред. и пер. С. А. Куприенко. — К. : Видавець Купрієнко С.А, 2013. — 218 с. — .
- Ченыкаева Е. А. Спироидонова А. И. «Советы огородникам», М. «Колос», 1983
- Давыдов В. Д. «Советы огородникам», Донецк, 1987
- Барабаш О. Ю. «800 практических советов огороднику любителю», Киев, «Урожай», 1988
- Кравчук П. А. Рекорди Волині 1998. – Любешів: Ерудит, 1999. – 206 с. .
- Кравчук П. А. Книга рекордів Волині. — Луцьк : Волинська обласна друкарня ; Любешів : Ерудит, 2005. — 304 с. — .
Посилання
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Гарбуз |
- Гарбуз [ 10 березня 2016 у Wayback Machine.] // Фармацевтична енциклопедія
- Гарбузовий друк [ 6 листопада 2011 у Wayback Machine.]
- Гарбуз: варений, з сметаною, смажений // Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Вид. репринтне. З видання: Київ — Львів. 1913. — Київ: Час, 1991. — C. 42—43, 81.
- У пошуках ідеального гарбуза[недоступне посилання з липня 2019]
- Вчені представили унікальний гарбуз чорного кольору [ 2 Лютого 2023 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ne plutati z tikvoyu tak zvanim plyashkovim garbuzom sho nalezhit do rodu Lagenaria Garbu z Cucurbita ridko kabak rodova nazva yagodi z rodini garbuzovih Odnorichna trav yanista roslina z povzuchim steblom p yatilopatevimi listkami ta velikimi zhovtimi kvitkami Viroshuyut yiyi na gorodah i bashtanah Garbuz Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Garbuzocviti Cucurbitales Rodina Garbuzovi Cucurbitaceae Triba Rid Garbuz Cucurbita L Vidi C maxima C moschata C pepo Vikishovishe Cucurbita V umovah Ukrayini viroshuyut tri vidi garbuza zvichajnij velikoplidnij abo voloskij ta muskatnij EtimologiyaSlovo garbuz zapozichene z tyurkskih mov U tyurksku potrapilo z perskoyi u yakij bukvalno oznachalo vislyuchij ogirok Latinska nazva cucurbita pohodit vid lat cucumis ogirok i orbitus kruglij tobto kruglij ogirok garbuz ta ogirok nalezhat do odniyeyi rodini Inshij variant kabak takozh pohodit z tyurkskih mov vid nogo pohodit nazva kabachok IstoriyaGarbuzovi vidomi dosit davno Mayut vazhlive znachennya dlya tih hto zajmayetsya gorodinoyu hocha j postupayutsya znachennyam hlibnim kulturam Perevagoyu garbuzovih ye nevibaglivist do obrobki gruntiv sho ne potrebuyut Garbuzi podilyayut na dvi veliki grupi yistivni kormovi ViroshuvannyaVisivati nasinnya u grunt slid pislya jogo zigrivannya na sonci ta dosyagnennya temperaturi u 12 14 gradusiv Nasinnya zamochuyut u teplij vodi ta vitrimuyut dekilka godin pered sadinnyam Na vidminu vid nasinnya redisu nasinnya garbuza ne tone U yamku z nasinnyam takozh zakladayut gnij abo shkaralupu kuryachih yayec Pered sivboyu bazhano progriti nasinnya do temperaturi 50 60 gradusiv yak profilaktika vid virusnih zahvoryuvan Progrivannya roblyat za 25 30 dniv do zamochuvannya ta sivbi Kviti j zapilennyaKviti garbuziv rozdilnostatevi velikih rozmiriv zhovti Zapilennya vitrom ta komahami Sorti garbuziv dobre zapilyuyutsya perehresno Yaksho ye meta otrimati chiste sortove nasinnya zhinochi kvitki zapilyuyut shtuchno ta zakrivayut paperovimi mishechkami Shtuchne zapilennya kvitok takozh vikoristovuyut dlya pidvishennya vrozhayu Slabki ta neplodyuchi stebla virizayut Klasifikaciya sinonim C mixta C maxima C moschata C pepo C fraterna C texanaSvitove virobnictvoVirobnictvo garbuziv 2021 Krayina Virobnictvo miljoni ton KNR 7 4 Ukrayina 1 3 rosiya 1 2 SShA 1 1 Turechchina 0 8 Meksika 0 7 Italiya 0 6 Indoneziya 0 5 Yegipet 0 4 Svit 23 4 vklyuchno z kabachkami Dzherelo of the United Nations U 2021 roci svitove virobnictvo garbuziv vklyuchno z kabachkami stanovilo 23 4 mln tonn lidiruvav Kitaj iz 32 vid zagalnogo obsyagu tablicya Ukrayina Rosiya ta SShA buli vtorinnimi virobnikami Garbuz u tradicijnij kulturiPid chas tradicijnogo ukrayinskogo svatannya vruchenij divchinoyu starostam garbuz oznachav yiyi vidmovu Zvidsi takozh virazi pidnesti vtelyushiti garbuza distati z yisti pechenogo garbuza Shirokoyi populyarnosti v Ukrayini nabuv virsh Oleni Pchilki Hodit garbuz po gorodu za yakim u 1997 roci bulo stvoreno odnojmennij ukrayinskij dityachij dityachij lyalkovij multfilm Simvoliku i znachennya garbuza v svoyij tvorchosti pidijmali Grigorij Kvitka Osnov yanenko Svatannya na Goncharivci Panas Mirnij Golodna volya Oleksandr Dovzhenko Zacharovana Desna Oleksandr Koniskij Suddya Garbuz Boris Antonenko Davidovich Garbuz i Cmoktij ta bagato inshih ukrayinskih pismennikiv Div takozhDinya KavbuzPrimitkiGarbuz Slovnik ukrayinskoyi movi u 20 t K Naukova dumka 2010 2022 Poshuk Rosijsko ukrayinski slovniki ukr 27 zhovtnya 2009 Procitovano 18 zhovtnya 2022 KABAK Akademichnij tlumachnij slovnik ukrayinskoyi movi sum in ua Procitovano 18 zhovtnya 2022 kabak Slovnik ukrayinskoyi movi Grinchenka Slovnyk me ukr Procitovano 18 zhovtnya 2022 Zhuk O Ya Nasinnictvo ovochevih kultur navch posib O Ya Zhuk Z D Sich Vinnicya Globus PRES 2011 450 s Etimologichnij slovnik ukrayinskoyi movi v 7 t redkol O S Melnichuk gol red ta in K Naukova dumka 1982 T 1 A G In t movoznavstva im O O Potebni AN URSR ukl R V Boldiryev ta in 632 s KABAChOK ETIMOLOGIYa Goroh ukrayinski slovniki goroh pp ua ua Procitovano 18 zhovtnya 2022 Production of squash gourds and pumpkins in 2021 Crops Regions World list Production Quantity pick lists UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database FAOSTAT 2023 Procitovano 6 serpnya 2023 Olena Pchilka Hodit garbuz po gorodu Biblioteka Ukrayinskoyi literaturi Znachennya garbuza v tvorchosti ukrayinciv 01 11 2019LiteraturaBernardino de Saagun Obshaya istoriya o delah Novoj Ispanii Knigi X XI Poznaniya astekov v medicine i botanike Red i per S A Kuprienko K Vidavec Kupriyenko S A 2013 218 s ISBN 978 617 7085 07 1 Chenykaeva E A Spiroidonova A I Sovety ogorodnikam M Kolos 1983 Davydov V D Sovety ogorodnikam Doneck 1987 Barabash O Yu 800 prakticheskih sovetov ogorodniku lyubitelyu Kiev Urozhaj 1988 Kravchuk P A Rekordi Volini 1998 Lyubeshiv Erudit 1999 206 s ISBN 966 95453 0 7 Kravchuk P A Kniga rekordiv Volini Luck Volinska oblasna drukarnya Lyubeshiv Erudit 2005 304 s ISBN 966 361 079 4 PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Garbuz Garbuz 10 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Garbuzovij druk 6 listopada 2011 u Wayback Machine Garbuz varenij z smetanoyu smazhenij Klinovecka Z Stravi j napitki na Ukrayini Vid reprintne Z vidannya Kiyiv Lviv 1913 Kiyiv Chas 1991 C 42 43 81 U poshukah idealnogo garbuza nedostupne posilannya z lipnya 2019 Vcheni predstavili unikalnij garbuz chornogo koloru 2 Lyutogo 2023 u Wayback Machine