Coffea

Ка́вове де́рево, кава (Coffea) — рід вічнозелених рослин з ряду тирличецвіті. Рід налічує 128 видів, які поширені в тропічній і південній Африці, тропічній Азії й на південь до Квінсленду; кава інтродукована в Центральну й Південну Америку, Китай.

Кавове дерево
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Айстериди (Asterids)
Порядок:	Тирличецвіті (Gentianales)
Родина:	Маренові (Rubiaceae)
Триба:
Рід:	Coffea L.
Види
Coffea arabica — арабіка типовий Coffea canephora — робуста — шар'єріана Coffea liberica — ліберика Coffea stenophylla — стенофіла
Вікісховище: Coffea

Плоди дерева використовують для приготування напою кави.

Але далеко не всі з них здатні давати ті самі зерна, з яких готують відомий напій. У цьому сенсі інтерес становлять лише два види: і кавові дерева, з плодів яких, відповідно, виходять сорти арабіка і робуста. Зерна арабіки більші, та і саме дерево вище. Також відомими, але менш розповсюдженими, є такі види кави, як ліберика, шар'єріана, кава бенгальська.

Плоди кавового дерева

Зрілий плід кави є червоною ягодою, на вигляд чимось скидається на вишню. А під м'якушем розташовані насінини (їх помилково називають «зерна», або «боби»), колір яких до обробки або жовтувато-сірий, або синьо-зелений. Зазвичай кавовий плід містить дві насінини.

Див. також

• Пібері

Примітки

1. . Plants of the World Online. Kew Science. Архів оригіналу за 1 листопада 2019. Процитовано 19.01.2022.
2. . Catalogue of Life. Архів оригіналу за 19 січня 2022. Процитовано 19.01.2022.

Посилання

• Кава // Енциклопедія рослин садових та кімнатних : довідкове видання / уклад. С. В. Ануфрієва. — Донецьк : Глорія Трейд, 2013. — С. 89. — 224 с.
• Кавове дерево // Нова енциклопедія кімнатних рослин / М. Цвєткова. — Харків : ВД «ШКОЛА», 2013. — С. 106. — .