Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Цикорій городній, цикорій салатний[], ендивій (Cichórium endívia) — однорічна або дворічна рослина з родини айстрових. У культурі вирощується кореневий, листовий ендивій і ескаріол. Вони багаті на каротин, аскорбінову, фолієву, кислоти. Мають підвищений вміст калію і заліза. Містять інулін. Гіркуватий присмак листя обумовлений наявністю глікозиду , котрий покращує роботу кровоносно-судинної системи людини, органів травлення і особливо печінки й жовчного міхура.
| Цикорій салатний | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
| Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
| Підродина: | Цикорієві (Cichorioideae) |
| Рід: | Цикорій (Cichorium) |
| Вид: | C. endivia |
| Біноміальна назва | |
| Cichorium endivia L., 1753 | |
З листя готують салати, гарніри для других страв, використовують їх для сервірування стола.
Вирощування рослини
Вирощується цикорій салатний висівом насіння і розсадою в ранньовесняний та літній періоди з міжряддями 45 см і відстанню між рослинами в ряду 25 — 30 см. Догляд такий же, як і за іншими салатними рослинами. Коріння ендивія використовують для вигонки в теплиці або на підвіконні. Їх висаджують у торф або пухку землю в затіненому місці. При вирощуванні як технічної культури на полях, урожайність коренів сягає до 240 ц/га, найкращі врожаї цикорію у місцях із вологих кліматом на родючих, добре аерованих ґрунтах. Використовуються у харчовій та спиртовій промисловостях.
Галерея
Примітки
- Cichorium endivia // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил.
- Помилка цитування: Неправильний виклик тегу
<ref>: для виносок під назвоюСоветы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил.не вказано текст - Алексєєнко Ф. М.; Бабич І. А.; Дмитренко Л. І.; Мегедь О. Г.; Нестероводський В. А.; Савченко Я. М. (1966). Кузьміна М. Ф.; Радько М. К. (ред.). Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) . Київ «Урожай». с. 470.
Джерела
- Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с. 664, ил.
Див. також
Посилання
- Ендивій // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
 | Це незавершена стаття про айстрові. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
 | Це незавершена стаття про городину. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cikorij gorodnij cikorij salatnij dzherelo endivij Cichorium endivia odnorichna abo dvorichna roslina z rodini ajstrovih U kulturi viroshuyetsya korenevij listovij endivij i eskariol Voni bagati na karotin askorbinovu foliyevu kisloti Mayut pidvishenij vmist kaliyu i zaliza Mistyat inulin Girkuvatij prismak listya obumovlenij nayavnistyu glikozidu kotrij pokrashuye robotu krovonosno sudinnoyi sistemi lyudini organiv travlennya i osoblivo pechinki j zhovchnogo mihura Cikorij salatnijBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Pidrodina Cikoriyevi Cichorioideae Rid Cikorij Cichorium Vid C endiviaBinomialna nazvaCichorium endivia L 1753 Z listya gotuyut salati garniri dlya drugih strav vikoristovuyut yih dlya serviruvannya stola Viroshuvannya rosliniViroshuyetsya cikorij salatnij visivom nasinnya i rozsadoyu v rannovesnyanij ta litnij periodi z mizhryaddyami 45 sm i vidstannyu mizh roslinami v ryadu 25 30 sm Doglyad takij zhe yak i za inshimi salatnimi roslinami Korinnya endiviya vikoristovuyut dlya vigonki v teplici abo na pidvikonni Yih visadzhuyut u torf abo puhku zemlyu v zatinenomu misci Pri viroshuvanni yak tehnichnoyi kulturi na polyah urozhajnist koreniv syagaye do 240 c ga najkrashi vrozhayi cikoriyu u miscyah iz vologih klimatom na rodyuchih dobre aerovanih gruntah Vikoristovuyutsya u harchovij ta spirtovij promislovostyah GalereyaPrimitkiCichorium endivia Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Sovety po vedeniyu priusadebnogo hozyajstva F Ya Popovich B K Gaponenko N M Koval i dr Pod red F Ya Popovicha Kiev Urozhaj 1985 s 664 il Pomilka cituvannya Nepravilnij viklik tegu lt ref gt dlya vinosok pid nazvoyu Sovety po vedeniyu priusadebnogo hozyajstva F Ya Popovich B K Gaponenko N M Koval i dr Pod red F Ya Popovicha Kiev Urozhaj 1985 s 664 il ne vkazano tekst Aleksyeyenko F M Babich I A Dmitrenko L I Meged O G Nesterovodskij V A Savchenko Ya M 1966 Kuzmina M F Radko M K red Virobnicha enciklopediya bdzhilnictva ukrayinskoyu Kiyiv Urozhaj s 470 DzherelaSovety po vedeniyu priusadebnogo hozyajstva F Ya Popovich B K Gaponenko N M Koval i dr Pod red F Ya Popovicha Kiev Urozhaj 1985 s 664 il Div takozhLoboda sadova ShpinatPosilannyaEndivij Universalnij slovnik enciklopediya 4 te vid K Teka 2006 Ce nezavershena stattya pro ajstrovi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Ce nezavershena stattya pro gorodinu Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi