Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
| Doellingeria scabra (Ledeb.) Turcz., 1784 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
Doellingeria scabra (місцева корейська назва — чамчві (참취) — багаторічна трав'яниста рослина родини айстрових.
Поширення
Doellingeria scabra є рідною для Євразії: схід Росії, Китай, Японія та Корея.
Зустрічається в лісах і заростях, особливо на пагорбах і низьких горах. Їй добре підходять лісові галявини та теплі помірні райони, вологий ґрунт і багато сонця.
Будова
Doellingeria scabra виростає до 1,2 метра заввишки. Стебла прямостоячі. Її квіти розпускаються між серпнем і жовтнем. Насіння дозріває в період з вересня по листопад. Запилюється бджолами та мухами, але здатна до самозапліднення. Зелене листя має серцеподібну форму. Краї листків зубчасті — нерівні й нагадують пилку. Трихоми зустрічаються по всій його поверхні.
Використання
Вид активно культивується в помірних регіонах Кореї для різних цілей. Можна вирощувати в слабо піщаних, суглинистих або глинистих ґрунтах з належним дренажем, не може рости в тіні.
У харчуванні
Doellingeria scabra відома своїм характерним ароматом та смаком, її часто використовують у корейській кухні. Корейська назва — chamchwi (참취 , «справжній чві»), і корейські місцеві жителі його часто називають просто чвінамуль.
Смажена або бланшована рослина часто використовується як основний інгредієнт трав'яних гарнірів, що називаються намуль. Бланшоване чамчві можна розтерти з рисом і приготувати на пару, щоб приготувати тток (рисовий пиріг), який називається чвітток. Смажене в обсмаженні чамчві можна використовувати як листя для загортання страви ссам, яке називається chwissam. У листя загортають свинину, овочі та перев'язують зеленою цибулею. Іноді з неї роблять кімчі. Це також один з інгредієнтів, який часто зустрічається в рецептах пібімбапу. Його можна використовувати як ароматизуючу траву в кімчі, рисі.
-
![image]()
-
![image]()
-
![image]()
-
![image]()
Приправлений чвінамуль
Галерея
-
![image]()
Листя -
![image]()
Квіти -
![image]()
Зарості
Список літератури
- Aster scaber — Thunb, PFAF Plant Database, Accessed May 5, 2014, http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Aster+scaber [Архівовано 5 грудня 2020 у Wayback Machine.]
- Yung, Tae; Chung, Takayuki; Eiserich, Jason P.; Shibamoto (1993). Volatile compounds isolated from edible Korean chamchwi (Aster scaber Thunb). J. Agric. Food Chem. 41 (10): 1693—1697. doi:10.1021/jf00034a033.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Biologichna klasifikaciya Domen Yaderni Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Vishi roslini Streptophyta Streptophytina Embriofiti Embryophyta Sudinni Tracheophyta Euphyllophyta Nasinni Spermatophyta Pokritonasinni Magnoliophyta Klas Evdikoti Pidklas Ajsteridi Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Rid Doellingeria Vid Chamchvi Binomialna nazva Doellingeria scabra Ledeb Turcz 1784 Posilannya Vikishovishe Aster scaber IPNI 182236 1 ITIS 780594 NCBI 385370 Doellingeria scabra misceva korejska nazva chamchvi 참취 bagatorichna trav yanista roslina rodini ajstrovih Zmist 1 Poshirennya 2 Budova 3 Vikoristannya 3 1 U harchuvanni 4 Galereya 5 Spisok literaturiPoshirennyared Doellingeria scabra ye ridnoyu dlya Yevraziyi shid Rosiyi Kitaj Yaponiya ta Koreya Zustrichayetsya v lisah i zarostyah osoblivo na pagorbah i nizkih gorah Yij dobre pidhodyat lisovi galyavini ta tepli pomirni rajoni vologij grunt i bagato soncya Budovared Doellingeria scabra virostaye do 1 2 metra zavvishki Stebla pryamostoyachi Yiyi kviti rozpuskayutsya mizh serpnem i zhovtnem Nasinnya dozrivaye v period z veresnya po listopad Zapilyuyetsya bdzholami ta muhami ale zdatna do samozaplidnennya Zelene listya maye sercepodibnu formu Krayi listkiv zubchasti nerivni j nagaduyut pilku Trihomi zustrichayutsya po vsij jogo poverhni 1 Vikoristannyared Vid aktivno kultivuyetsya v pomirnih regionah Koreyi dlya riznih cilej Mozhna viroshuvati v slabo pishanih suglinistih abo glinistih gruntah z nalezhnim drenazhem ne mozhe rosti v tini 1 U harchuvannired Doellingeria scabra vidoma svoyim harakternim aromatom ta smakom yiyi chasto vikoristovuyut u korejskij kuhni Korejska nazva chamchwi 참취 spravzhnij chvi i korejski miscevi zhiteli jogo chasto nazivayut prosto chvinamul 2 Smazhena abo blanshovana roslina chasto vikoristovuyetsya yak osnovnij ingrediyent trav yanih garniriv sho nazivayutsya namul Blanshovane chamchvi mozhna rozterti z risom i prigotuvati na paru shob prigotuvati ttok risovij pirig yakij nazivayetsya chvittok Smazhene v obsmazhenni chamchvi mozhna vikoristovuvati yak listya dlya zagortannya stravi ssam yake nazivayetsya chwissam U listya zagortayut svininu ovochi ta perev yazuyut zelenoyu cibuleyu Inodi z neyi roblyat kimchi Ce takozh odin z ingrediyentiv yakij chasto zustrichayetsya v receptah pibimbapu Jogo mozhna vikoristovuvati yak aromatizuyuchu travu v kimchi risi nbsp nbsp nbsp nbsp Pripravlenij chvinamulGalereyared nbsp Listya nbsp Kviti nbsp ZarostiSpisok literaturired a b Aster scaber Thunb PFAF Plant Database Accessed May 5 2014 http www pfaf org user Plant aspx LatinName Aster scaber Arhivovano 5 grudnya 2020 u Wayback Machine Yung Tae Chung Takayuki Eiserich Jason P Shibamoto 1993 Volatile compounds isolated from edible Korean chamchwi Aster scaber Thunb J Agric Food Chem 41 10 1693 1697 doi 10 1021 jf00034a033 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Doellingeria scabra amp oldid 40715169