Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Хрящ-молочник | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||
|
Хрящ-молочник (Lactarius) — великий рід грибів родини сироїжкові, налічує близько 400 видів.
Опис
Характерною ознакою видів цього роду є наявність судиноподібних гіфів з молочним соком (латексом), який витікає при надломлюванні плодового тіла, особливо пластинок. Молочний сік у більшості видів їдкий або пекучо-їдкий на смак, у деяких видів — солодкий.
Практичне використання
Лише незначну кількість видів хрящів-молочників можна вживати в їжу (смажити, тушкувати) без попереднього відварювання. Більшість видів належать до умовно їстівних грибів, які можна вживати в їжу лише після відварювання протягом 15 — 20 хвилин та зливання відвару або після кількаденного вимочування з щоденною зміною води і наступного засолювання впродовж 1-1,5 місяця. Частина видів цього роду належить до неїстівних.
Види
Рід включає близько 400 видів. Див. Список видів роду Хрящ-молочник.
Серед них:
Джерела
- , Зерова М. Я., , Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
Посилання
- Хрящ-молочник // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
 | Це незавершена стаття з мікології. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Hryash molochnik Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Gribi Fungi Viddil Bazidiomikotovi Basidiomycota Pidviddil Agaricomycotina Klas Agarikomiceti Agaricomycetes Poryadok Rusulalni Russulales Rodina Siroyizhkovi Russulaceae Rid Hryash molochnik Lactarius Pers 1797 Vidi Div Spisok vidiv rodu Hryash molochnik Posilannya Vikishovishe Lactarius EOL 16730 ITIS 168555 NCBI 34444 MB 17895 IF 17895 Hryash molochnik Lactarius velikij rid gribiv rodini siroyizhkovi nalichuye blizko 400 vidiv OpisHarakternoyu oznakoyu vidiv cogo rodu ye nayavnist sudinopodibnih gifiv z molochnim sokom lateksom yakij vitikaye pri nadlomlyuvanni plodovogo tila osoblivo plastinok Molochnij sik u bilshosti vidiv yidkij abo pekucho yidkij na smak u deyakih vidiv solodkij Praktichne vikoristannyaLishe neznachnu kilkist vidiv hryashiv molochnikiv mozhna vzhivati v yizhu smazhiti tushkuvati bez poperednogo vidvaryuvannya Bilshist vidiv nalezhat do umovno yistivnih gribiv yaki mozhna vzhivati v yizhu lishe pislya vidvaryuvannya protyagom 15 20 hvilin ta zlivannya vidvaru abo pislya kilkadennogo vimochuvannya z shodennoyu zminoyu vodi i nastupnogo zasolyuvannya vprodovzh 1 1 5 misyacya Chastina vidiv cogo rodu nalezhit do neyistivnih VidiRid vklyuchaye blizko 400 vidiv Div Spisok vidiv rodu Hryash molochnik Sered nih Hryash molochnik zvichajnij Hryash molochnik chervono korichnevij Hryash molochnik percevij Hryash molochnik spravzhnij Hryash molochnik girchak Hryash molochnik olivkovo chornij Hryash molochnik grupovijDzherela Zerova M Ya Dari lisiv Kiyiv Urozhaj 1979 440 s PosilannyaHryash molochnik Universalnij slovnik enciklopediya 4 te vid K Teka 2006 Commons Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Hryash molochnik Ce nezavershena stattya z mikologiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi