Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Хлібний соус англ Bread sauce британський теплий або холодний соус приготовлений з молока загущеного хлібом або панірува

Хлібний соус

Хлібний соус

Хлібний соус (англ. Bread sauce) — британський теплий або холодний соус, приготовлений з молока, загущеного хлібом або панірувальними сухарями, який зазвичай їдять зі смаженим курчам або індичкою

Хлібний соус
image
Походженняimage Велика Британія

Рецепт

Основний рецепт вимагає молока та цибулі з панірувальними сухарями та олією, доданими як загусники, приправлені мускатним горіхом, гвоздикою, лавровим листом, перцем та сіллю. Також замість сухарів використовуються шматочки білого хліба. Вживання трохи черствого хліба є оптимальним.

Історія

Хлібний соус можна простежити, принаймні, ще в Середньовіччя. Використання хліба таким чином, ймовірно, походить від кухарів, які бажали використати свій черствий хліб, і виявили, що його можна додавати в соуси, щоб зробити їх густішими.

Примітки

  1. Ру, Мишель (2012). Соусы сладкие и несладкие. «КукБукс».
  2. . Oxford Dictionaries. Архів оригіналу за 28 грудня 2017. Процитовано 22 червня 2022.
  3. Lawson, Nigella. My Mother's Bread Sauce. Nigella.com.
  4. Blumenthal, Heston. . waitrose.com. Архів оригіналу за 4 грудня 2021. Процитовано 22 червня 2022.
  5. Oliver, Jamie. Bread Sauce. JamieOliver.com.
  6. Smith, Delia (9 листопада 2015). Traditional Bread Sauce. deliaonline.com.
  7. How to make bread sauce. goodhousekeeping.co.uk. 27 червня 2016.
  8. Эскофье, Огюст. Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни.
  9. . Spectator. 21 грудня 2017. Архів оригіналу за 28 грудня 2017. Процитовано 22 червня 2022.
  10. The Kitchen Thinker: Bread sauce. The Telegraph. Процитовано 16 лютого 2015.
  11. Richards, Alison (23 грудня 2016). Eat Ye Bread Sauce While Ye May: Brits Go Medieval On Christmas Day. NPR. npr.org.
  12. Bread Sauce. www.foodsofengland.co.uk.
  13. Walker, Harlan (28 грудня 2017). Milk: Beyond the Dairy : Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1999. Oxford Symposium. ISBN  — через Google Books.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Hlibnij sous angl Bread sauce britanskij teplij abo holodnij sous prigotovlenij z moloka zagushenogo hlibom abo paniruvalnimi suharyami yakij zazvichaj yidyat zi smazhenim kurcham abo indichkoyuHlibnij sousPohodzhennya Velika Britaniya Mediafajli u VikishovishiReceptOsnovnij recept vimagaye moloka ta cibuli z paniruvalnimi suharyami ta oliyeyu dodanimi yak zagusniki pripravleni muskatnim gorihom gvozdikoyu lavrovim listom percem ta sillyu Takozh zamist suhariv vikoristovuyutsya shmatochki bilogo hliba Vzhivannya trohi cherstvogo hliba ye optimalnim IstoriyaHlibnij sous mozhna prostezhiti prinajmni she v Serednovichchya Vikoristannya hliba takim chinom jmovirno pohodit vid kuhariv yaki bazhali vikoristati svij cherstvij hlib i viyavili sho jogo mozhna dodavati v sousi shob zrobiti yih gustishimi PrimitkiRu Mishel 2012 Sousy sladkie i nesladkie KukBuks Oxford Dictionaries Arhiv originalu za 28 grudnya 2017 Procitovano 22 chervnya 2022 Lawson Nigella My Mother s Bread Sauce Nigella com Blumenthal Heston waitrose com Arhiv originalu za 4 grudnya 2021 Procitovano 22 chervnya 2022 Oliver Jamie Bread Sauce JamieOliver com Smith Delia 9 listopada 2015 Traditional Bread Sauce deliaonline com How to make bread sauce goodhousekeeping co uk 27 chervnya 2016 Eskofe Ogyust Kulinarnyj putevoditel Recepty ot korolya francuzskoj kuhni Spectator 21 grudnya 2017 Arhiv originalu za 28 grudnya 2017 Procitovano 22 chervnya 2022 The Kitchen Thinker Bread sauce The Telegraph Procitovano 16 lyutogo 2015 Richards Alison 23 grudnya 2016 Eat Ye Bread Sauce While Ye May Brits Go Medieval On Christmas Day NPR npr org Bread Sauce www foodsofengland co uk Walker Harlan 28 grudnya 2017 Milk Beyond the Dairy Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1999 Oxford Symposium ISBN 9781903018064 cherez Google Books

Дата публікації:
Топ