Мюллер-Тургау («нім. Müller-Thurgau») або Риванер («нім. Rivaner») — технічний сорт білого винограду. Основні площі виноградників розташовані у Німеччині. Вирощується також у Австрії, Швейцарії, Італії, Новій Зеландії, Закарпатській області України та інших країнах.
Історія
Мюллер-Тургау був створений у 1882 році у Гайзенгаймі швейцарським ботаніком Германом Мюллером з кантону Тургау шляхом гібридизації сортів Рислінг та Мадлен Рояль. У ХХ сторіччі був досить популярним та комерційно успішним сортом, але зараз витісняється сортами з більш якісними характеристиками сусла.
Характеристики сорту
Ранньостиглий сорт, врожай достигає при сумі активних температур 2780 °C. Лист середнього розміру, сильнорозсічений, п'ятилопатевий, на нижній частині є опушення. Гроно середнього або великого розміру, середньої щільності, конічне або циліндроконічне. Квітка двостатева. Ягоди жовто-зелені, округлі, з мускатним присмаком. Середня маса 100 ягід — 160 — 180 г. Шкірка товста, сік безкольоровий, цукристість соку досить висока, 19 — 23 г/100мл, кислотність низька, 4,5 — 6,2 г/л. Сорт нестійкий до мілдью, оїдіуму сірої гнилі. Пошкоджується філоксерою та іншими шкідниками. Мюллер-Тургау невибагливий до ґрунтів, але ґрунт повинен мати достатньо вологи..
Характеристики вина
З Мюллер-Тургау виробляються як моносортові так і купажні вина. Сортові вина часто мають солодкий персиковий аромат, на смак вино зазвичай відрізняється низькою кислотністю (але кислотність може бути і гарно вираженою, це залежить від виробника) та фруктовими нотами. Таке вино зазвичай вживають молодим, за винятком вин з північної Італії (регіон Трентіно-Альто-Адідже), де поєднання старої лози та крутих схилів виноградників народжує якісні вина з гарним потенціалом до витримки. Вино гарно поєднується з м'якими сирами та стравами з морепродуктів.
Примітки
- . Архів оригіналу за 20 червня 2019. Процитовано 24 червня 2019.
- . Архів оригіналу за 24 червня 2019. Процитовано 24 червня 2019.
- Виноград Мюллер-Тургау [ 30 жовтня 2020 у Wayback Machine.](рос.)[недоступне посилання з жовтня 2019]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Myuller Turgau nim Muller Thurgau abo Rivaner nim Rivaner tehnichnij sort bilogo vinogradu Osnovni ploshi vinogradnikiv roztashovani u Nimechchini Viroshuyetsya takozh u Avstriyi Shvejcariyi Italiyi Novij Zelandiyi Zakarpatskij oblasti Ukrayini ta inshih krayinah Grono Myuller Turgau Italijske vino z Myuller TurgauIstoriyaMyuller Turgau buv stvorenij u 1882 roci u Gajzengajmi shvejcarskim botanikom Germanom Myullerom z kantonu Turgau shlyahom gibridizaciyi sortiv Risling ta Madlen Royal U HH storichchi buv dosit populyarnim ta komercijno uspishnim sortom ale zaraz vitisnyayetsya sortami z bilsh yakisnimi harakteristikami susla Harakteristiki sortuRannostiglij sort vrozhaj dostigaye pri sumi aktivnih temperatur 2780 C List serednogo rozmiru silnorozsichenij p yatilopatevij na nizhnij chastini ye opushennya Grono serednogo abo velikogo rozmiru serednoyi shilnosti konichne abo cilindrokonichne Kvitka dvostateva Yagodi zhovto zeleni okrugli z muskatnim prismakom Serednya masa 100 yagid 160 180 g Shkirka tovsta sik bezkolorovij cukristist soku dosit visoka 19 23 g 100ml kislotnist nizka 4 5 6 2 g l Sort nestijkij do mildyu oyidiumu siroyi gnili Poshkodzhuyetsya filokseroyu ta inshimi shkidnikami Myuller Turgau nevibaglivij do gruntiv ale grunt povinen mati dostatno vologi Harakteristiki vinaZ Myuller Turgau viroblyayutsya yak monosortovi tak i kupazhni vina Sortovi vina chasto mayut solodkij persikovij aromat na smak vino zazvichaj vidriznyayetsya nizkoyu kislotnistyu ale kislotnist mozhe buti i garno virazhenoyu ce zalezhit vid virobnika ta fruktovimi notami Take vino zazvichaj vzhivayut molodim za vinyatkom vin z pivnichnoyi Italiyi region Trentino Alto Adidzhe de poyednannya staroyi lozi ta krutih shiliv vinogradnikiv narodzhuye yakisni vina z garnim potencialom do vitrimki Vino garno poyednuyetsya z m yakimi sirami ta stravami z moreproduktiv Primitki Arhiv originalu za 20 chervnya 2019 Procitovano 24 chervnya 2019 Arhiv originalu za 24 chervnya 2019 Procitovano 24 chervnya 2019 Vinograd Myuller Turgau 30 zhovtnya 2020 u Wayback Machine ros nedostupne posilannya z zhovtnya 2019