Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Пім'єнто (pimiento, pimento), вишневий перець — це різновид крупного, червоного перцю чилі у формі серця (Capsicum annuum), що має довжину від 7 до 10 см і від 5 до 7 см завширшки.
| Пім'єнто | |
|---|---|
 Cherry peppers |
| Пекучість | |
|---|---|
 немає 100-500 ОШС |
М'якоть пім'єнто солодка, соковита і ароматніша, ніж у червоного болгарського перцю. Деякі різновиди типу піміенто пекучі, сорти Floral Gem та Santa Fe Grande. Плоди зазвичай використовують свіжі або мариновані.
Назва
Іспанське pimiento і португальське pimento походять з латинського pigmentum («пігмент; забарвлення»), назву, що використовувалася для болгарського перцю . В Португалії та її колишній колоніальній імперії слово також стало вживатися для інших форм перцю, включаючи чорний перець. У Бразилії це означає перець чилі. Англійська мова запозичила «pimiento» та «pimento».
Фаршування
«Солодкі» (тобто не кислі, не пікантні) перці пім'єнто — це звична начинка, яку додають до іспанських або грецьких зелених оливок. Спочатку пім'єнто розрізають вручну на крихітні шматочки, потім вставляють руками в кожну оливку, щоб збалансувати сильний, солоний смак оливки. Незважаючи на популярність комбінації, цей спосіб виробництва був дуже витратним та трудомістким. У індустріальну епоху пім'єнто фарширують гідравлічним насосом.
З недавніх пір, для зручності виробництва пім'єнто часто перетворюють на пюре, а потім склеюють за допомогою натуральної гуми (наприклад, альгінату натрію або гуарової камеді). Це дозволяє механізувати процес фаршування, прискорюючи процес і знижуючи виробничі витрати.
Інші види використання
Пім'єнто зазвичай використовують для виготовлення сиру пім'єнто. Він також використовується для виготовлення сендвіча з м'ясом. Пім'єнто додають до себолади.
Примітки
- Patent description [ 27 березня 2017 у Wayback Machine.] of stuffing manufacturing.
- Pixie Sevilla-Santos. . Yummy.PH. Архів оригіналу за 14 липня 2017. Процитовано 14 квітня 2015.
- . panlasangpinoy.com. Архів оригіналу за 24 липня 2017. Процитовано 14 квітня 2015.
- . filipino-food-recipes.com. Архів оригіналу за 8 жовтня 2017. Процитовано 14 квітня 2015.
- TaGa_Luto. . bisayajudkaayo.blogspot.com. Архів оригіналу за 28 липня 2017. Процитовано 14 квітня 2015.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Pim yento pimiento pimento vishnevij perec ce riznovid krupnogo chervonogo percyu chili u formi sercya Capsicum annuum sho maye dovzhinu vid 7 do 10 sm i vid 5 do 7 sm zavshirshki Pim yentoCherry peppersPekuchistnemaye 100 500 OShSSolenij perec M yakot pim yento solodka sokovita i aromatnisha nizh u chervonogo bolgarskogo percyu Deyaki riznovidi tipu pimiento pekuchi sorti Floral Gem ta Santa Fe Grande Plodi zazvichaj vikoristovuyut svizhi abo marinovani NazvaIspanske pimiento i portugalske pimento pohodyat z latinskogo pigmentum pigment zabarvlennya nazvu sho vikoristovuvalasya dlya bolgarskogo percyu V Portugaliyi ta yiyi kolishnij kolonialnij imperiyi slovo takozh stalo vzhivatisya dlya inshih form percyu vklyuchayuchi chornij perec U Braziliyi ce oznachaye perec chili Anglijska mova zapozichila pimiento ta pimento FarshuvannyaZeleni ispanski olivki farshirovani chervonim percem pimiento Solodki tobto ne kisli ne pikantni perci pim yento ce zvichna nachinka yaku dodayut do ispanskih abo greckih zelenih olivok Spochatku pim yento rozrizayut vruchnu na krihitni shmatochki potim vstavlyayut rukami v kozhnu olivku shob zbalansuvati silnij solonij smak olivki Nezvazhayuchi na populyarnist kombinaciyi cej sposib virobnictva buv duzhe vitratnim ta trudomistkim U industrialnu epohu pim yento farshiruyut gidravlichnim nasosom Z nedavnih pir dlya zruchnosti virobnictva pim yento chasto peretvoryuyut na pyure a potim skleyuyut za dopomogoyu naturalnoyi gumi napriklad alginatu natriyu abo guarovoyi kamedi Ce dozvolyaye mehanizuvati proces farshuvannya priskoryuyuchi proces i znizhuyuchi virobnichi vitrati Inshi vidi vikoristannyaPim yento zazvichaj vikoristovuyut dlya vigotovlennya siru pim yento Vin takozh vikoristovuyetsya dlya vigotovlennya sendvicha z m yasom Pim yento dodayut do seboladi PrimitkiPatent description 27 bereznya 2017 u Wayback Machine of stuffing manufacturing Pixie Sevilla Santos Yummy PH Arhiv originalu za 14 lipnya 2017 Procitovano 14 kvitnya 2015 panlasangpinoy com Arhiv originalu za 24 lipnya 2017 Procitovano 14 kvitnya 2015 filipino food recipes com Arhiv originalu za 8 zhovtnya 2017 Procitovano 14 kvitnya 2015 TaGa Luto bisayajudkaayo blogspot com Arhiv originalu za 28 lipnya 2017 Procitovano 14 kvitnya 2015