Карахільйо ісп Carajillo іспанський кавовий напій суміш кави та бренді або рому За однією з версій напій походить з часі

Карахільйо (ісп. Carajillo)— іспанський кавовий напій: суміш кави та бренді або рому. За однією з версій, напій походить з часів іспанської окупації Куби, за іншою — з'явився в Барселоні. Напій дуже популярний у сільській місцевості.

Карахільйо

Медіафайли у Вікісховищі

Склад і способи приготування

Початковий рецепт карахільйо припускає, що кава й алкогольний напій змішуються в однакових пропорціях, однак, залежно від географічного регіону вживання напою, частка алкоголю і кави може сильно відрізнятися. Наприклад, в Каталонії напій готується з високим процентним вмістом алкоголю, в той час, як в містах Кастилії і Леона карахільйо містить більше кави, ніж алкоголю. Іноді в карахільйо додають чарку анісової горілки або шеррі. У сільських районах часто використовують виноградне бренді домашнього виробництва, а для одержання сильного аромату, перед тим як додати каву, бренді вже з доданим цукром підпалюють.

Примітки

Культура та історія вживання кави в Іспанії [ 3 серпня 2016 у Wayback Machine.] стаття з сайту expert-coffee.ru
Культура споживання кави. Іспанія і Португалія [ 29 травня 2014 у Wayback Machine.] стаття з сайту coffeeclub.ru

[exp-1] Культура та історія вживання кави в Іспанії [ 3 серпня 2016 у Wayback Machine.] стаття з сайту expert-coffee.ru

[cof-2] Культура споживання кави. Іспанія і Португалія [ 29 травня 2014 у Wayback Machine.] стаття з сайту coffeeclub.ru