Імагаваякі яп 今川焼き японський десерт який часто зустрічається на фестивалях також популяний в Тайвані де він називається

Імагаваякі (яп. 今川焼き) — японський десерт, який часто зустрічається на фестивалях, також популяний в Тайвані (де він називається chēlún bǐng 車輪餅 або hóngdòu bǐng 紅豆餅). Готується з тіста в спеціальній каструлі (аналогічна вафельниці, але без стільникової структури), і наповнюється солодкою бобовою пастою адзукі, хоча з зростанням популярності збільшується різноманіття начинок: ванільний крем, заварний крем, різноманітні фрукти, варення, каррі, різні м'ясні та овочеві начинки, картопля і майонез. Імаґаваякі аналогічні дораякі, але в них начинка додається в млинці після приготування, і часто подаються холодними.

Імагаваякі почали продавати поблизу Канда, міст Імаґавабаші в період Едо в роки Ан'ей (1772–1781). Назва Імаґаваякі з'являється в цей час.

Магазин імаґаваякі (*gozasōrō*) в , Кобе, Японія.

Назви

Імагаваякі по різному називали в різні часи і в різних місцях.

Обан-які (яп. 大判焼き) — основна назва в регіоні Кансай.
Кайтен-які (яп. 回転焼き) вбо Кайтен манджу (яп. 回転饅頭) — основна назва в регіонах Кансай і Кюсю.
Ніджу-які (яп. 二重焼き)
Кобан-які (яп. 小判焼き)
ґіші-які (яп. 義士焼き)
Томое-які (яп. 巴焼き)
Тайко-які (яп. 太鼓焼き) або Тайко-манджу (яп. 太鼓饅頭)
Бунка-які (яп. 文化焼き)
Тайсьо-які (яп. 大正焼き)
Джію-які (яп. 自由焼き)
Фуфу-манджу (яп. 夫婦饅頭) або Фу ман (яп. フーマン)
Оякі (яп. おやき) — в префектурі Аоморі і Хоккайдо, і відрізняється від оякі в префектурі Нагано.
Кінцуба (яп. きんつば) — в префектурі Ніігата і префектурі Фукусіма, і відрізняється від кінцуба в ваґаші.

За назвою магазину або компанії

ґозасьоро (яп. 御座候) — це назва продукту корпорації Гозасьоро, яка була створена в 1950 році в Хімедзі. Це архаїчна фраза, яка означає «дякуємо за покупку».
Хіґірі-які (яп. ひぎりやき) -це назва продукту корпорації Саваї Хонпо з префектури Ехіме. Вона бере початок в Хігірі дзідзо біля станції Мацуяма.

Історичні і неактивні

Фукко-які (яп. 復興焼き, "відродження-які") — Пісня з нагоди відродження після Великого кантонського землетрусу у 1923 році, згадується, що імаґаваякі були перейменовані в фуккоякі.

Дивіться також

Посилання

. Архів оригіналу за 30 вересня 2018. Процитовано 30 липня 2013.
. Архів оригіналу за 30 вересня 2018. Процитовано 30 липня 2013.
, June 28th, 2003.
Ehime Shimbun, March 5th, 2005.
Satsuki Soeda and Hakurui Shibuya, "Fukkou bushi" (яп. 復興節), 1923. 074-0605-3.

Джерела

(яп.) by Tsutomu Kushima. He is an investigator of the popular culture of .
(яп.)
(яп.) Gozasōrō Inc. [ 1 жовтня 2018 у Wayback Machine.]

[1] . Архів оригіналу за 30 вересня 2018. Процитовано 30 липня 2013.

[2] . Архів оригіналу за 30 вересня 2018. Процитовано 30 липня 2013.

[3] , June 28th, 2003.

[4] Ehime Shimbun, March 5th, 2005.

[5] Satsuki Soeda and Hakurui Shibuya, "Fukkou bushi" (яп. 復興節), 1923. 074-0605-3.