Часник іспанський

Часник іспанський, цибуля часникова, цибуля скорода (Allium scorodoprasum) — вид трав'янистих рослин родини амарилісові (Amaryllidaceae), поширений у Європі й на південь через Туреччину до Ізраїлю.

Часник іспанський
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Однодольні (Monocotyledon)
Порядок:	Холодкоцвіті (Asparagales)
Родина:	Амарилісові (Amaryllidaceae)
Підродина:	Цибулеві (Allioideae)
Рід:	Цибуля (Allium)
Вид:	Часник іспанський (A. scorodoprasum)
Біноміальна назва
Allium scorodoprasum L., 1753
Синоніми
Список Allium arenarium L. Allium contortum Stokes Allium halleri Bab. Allium neglectum Wender. Allium obscurum M.Bieb. ex Schult. & Schult.f. Allium supranisianum Sailer Ascalonicum scorodoprasum (L.) P.Renault Porrum arenarium (L.) Rchb. Porrum scorodoprasum (L.) Rchb.

Опис

Багаторічна рослина, 40–70(90) см. Цибулина яйцеподібна. Стебло циліндричне, верхня половина безлиста. У зелені часниковий аромат, у цибулин - цибулеподібний. Листочки оцвітини пурпурові, з більш темною середньою жилкою, ≈5 мм довжиною. Листки короткі, ледве перевищують середину стебла. Суцвіття — щільний зонтик, розріджено квітучий, квітконоси досить довгі (5–20 мм) та різної довжини. Багато темно-фіолетові цибулини змішані з квітами. Квітка: дзвінчаста оцвітина, пурпурова, довжиною 4–7 мм; листочків оцвітини 6. Тичинки 6, залишаються всередині оцвітини. Плід — коробочка, насіння рідко розвивається.

Поширення

Поширений у Європі й на південь через Туреччину до Ізраїлю.

В Україні вид зростає на луках, трав'янистих схилах, в чагарниках, іноді в посівах як бур'ян — У Карпатах (рівнинні райони), на Поліссі та в Лісостепу (в основному на Правобережжі). Харчова, вітамінна рослина.

Використання

Цибулини їстівні як сирі, так і варені. Вони схожі за смаком з часником та водночас з цибулею. При нарізування подразнює очі, як і цибуля. (Allium sativum), але не настільки інтенсивні. Цибулини в основному використовують у салатах. Цибулини також мають лікарську дію. Вони покращують травлення й мають дезінфекційний ефект.

Галерея

• рослина
• цибулини
• цибулинки
• квітка

Джерела

1. . Архів оригіналу за 28 січня 2021. Процитовано 30 січня 2021.
2. Allium scorodoprasum // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
3. Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987. — С. 399. (рос.)(укр.)
4. . Архів оригіналу за 1 січня 2014. Процитовано 13.03.2019. (англ.)
5. . Архів оригіналу за 25 липня 2021. Процитовано 13.03.2019. (англ.)
6. Euro+Med Plantbase. Процитовано 13.03.2019. (англ.)