Шипшиновий суп швед Nyponsoppa шведський суп який готовиться на шипшині Подається як напій чи як десерт з молоком вершка

Шипшиновий суп (швед. Nyponsoppa) — шведський суп, який готовиться на шипшині. Подається як напій чи як десерт з молоком, вершками або ванільним морозивом з сухим мигдалевим печивом. Для деяких шведів — це повноцінний сніданок. Такий вид супу в основному є менш фруктовий та більш водянистий. Деколи їдять разом з шведськими хлібцями.

Шипшиновий суп
Миска з шипшиновим супом та маленьким мигдалевим печивом у вигляді кульок
Тип	Суп, Напій
Походження	Швеція
Необхідні компоненти	Шипшина, цукор, вода, картопляний крохмаль
Енергетична цінність (на порцію)	83-1,608 кдж на 100 г. 20-384 ккал на 100 г. ккал

Рецепт та приготування

Шипшина є фруктом звичайної кущової дикої рози (Rosa canina), яка досить поширена на території Швеції. Плід утворюється після опадання пелюстків куща. Згодом їх збирають після перших морозів, коли вони стають стиглі та червоні. Потім сушать в домашніх умовах.

Шипшиновий суп зазвичай готується з осушеної шипшини, звичайної води, картопляного борошна (як загусник) та цукру. Шипшина вариться допоки не стане м'якою, а потім перемелюється в міксері. Суміш згодом проходить через сито та загущується картопляним борошном. Суп є корисним для здоров'я, адже в шипшині є багато вітаміну C.

Див. також

Десерт

Примітки

(Swedish та English) . National Food Administration (Sweden). с. "Rosehip soup ready-to-eat powder unsweetened fortified" and "Rosehip soup dried powder fortified". Архів оригіналу за 18 August 2012. Процитовано 15 червня 2012. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |df= ()(англ.)
http://homecooking.about.com/od/fruitrecipes/r/blfruit8.htm [ 19 серпня 2009 у Wayback Machine.] Recipe for Rose hip soup.(англ.)
(1955) (Page 6) . Архів оригіналу за 24 липня 2011. Процитовано 15 січня 2011. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |df= () (англ.)
. Giese, Paula (1995). . Архів оригіналу за 25 травня 2019. Процитовано 8 серпня 2008. (англ.)

[1] (Swedish та English) . National Food Administration (Sweden). с. "Rosehip soup ready-to-eat powder unsweetened fortified" and "Rosehip soup dried powder fortified". Архів оригіналу за 18 August 2012. Процитовано 15 червня 2012. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |df= ()(англ.)

[2] ttp://homecooking.about.com/od/fruitrecipes/r/blfruit8.htm [ 19 серпня 2009 у Wayback Machine.] Recipe for Rose hip soup.(англ.)

[Swedish_Recipes:_Old_and_New-3] (1955) (Page 6) . Архів оригіналу за 24 липня 2011. Процитовано 15 січня 2011. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |df= () (англ.)

[Rose_Hips_Vit_C-4] . Giese, Paula (1995). . Архів оригіналу за 25 травня 2019. Процитовано 8 серпня 2008. (англ.)