Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Гарбуз Хоккайдо Червоний гарбуз Хоккайдо Біологічна класифікація Домен Ядерні Eukaryota Царство Рослини Plantae Відділ S

Хоккайдо (гарбуз)

Хоккайдо (гарбуз)
Гарбуз "Хоккайдо"
image
Червоний гарбуз "Хоккайдо"
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Рослини (Plantae)
Відділ: Streptophyta
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Гарбузоцвіті (Cucurbitales)
Родина: Гарбузові (Cucurbitaceae)
Рід: Гарбуз (Cucurbita)
Вид: Гарбуз велетенський (Cucurbita maxima)
Підвид: Red kuri squash
Посилання
image Вікісховище: Cucurbita maxima hokkaido group

Гарбуз «Хоккайдо» (англ. Red kuri squash) (катакана: ウ チ キ ク リ) — зимовий різновид гарбуза має тонку шкірку помаранчевого кольору, культивований сорт виду Cucurbita maxima. Має вигляд маленького гарбуза без хребтів. Він належить до групи гарбузів Хаббарда.

Усередині твердої зовнішньої шкірки є тверда м'якоть, яка має дуже ніжний і м'який каштановий смак. Існує кілька різновидів цього підвиду.

Історія

Зазвичай вважається, що всі гарбузи походять з Мезоамерики але, можливо, їх вирощували незалежно в інших місцях, хоча і пізніше.

В Україні відомий під назвою гарбуз «Хоккайдо», в інших країнах цей гарбуз зазвичай називають «червоним гарбузом курі», «японським гарбузом», «помаранчевим гарбузом Хоккайдо», «малим червоним гарбузом Хаббарта» або «гарбуз Учікі курі». В Японії слово курі може означати або гарбуз, про який йдеться в цій статті, або японські каштани. У Франції його називають потімарроном, а у Сполученому Королівстві — «цибулевим гарбузом».

Гарбуз Хоккайдо, переважно вирощують в Японії, Каліфорнії, Флориді, Південно-Західному Колорадо, Мексиці, Тасманії, Тонзі, Новій Зеландії, Чилі, Провансі та Південній Африці, добре адаптований для клімату, який забезпечує вегетаційний період 100 і більше днів. Більшість гарбузів, вирощених в Каліфорнії, Колорадо, Тонги та Новій Зеландії, експортується до Японії.

Характеристика

Цей морозостійкий гарбуз дозріває на сильному сонці і стійкий до посухи. Кожна лоза дає кілька плодів у формі краплини, як правило, три. Гарбуз дозріває приблизно через дев'яносто днів після цвітіння.

Гарбуз — це зимовий сорт із твердою оболонкою та твердою жовтою м'якоттю. М'якоть часто має зелений відтінок під насінням.

Кулінарне використання

image
Червоний гарбуз Хоккайдо, підготовлений для приготування.

Наповнений ароматом і солодкий червоний гарбуз Хоккайдо часто готують з маслом і травами. Це інгредієнт різноманітних супів, рагу та запіканок. З нього можна приготувати тістечка, швидкий хліб, булочки, печиво, варення та пироги з начинкою горіхового смаку. Його можна запікати, варити, готувати в мікрохвильовій печі, готувати на пару, пасерувати або смажити. Цей гарбуз отримує солодкий смак і текстуру у фритюрі. Насіннєва порожнина ідеально підходить для фарширування. Особливістю сорту Хоккайдо також є можливість вживання плодів разом з шкіркою, яка при тепловій обробці стає м'якою.

Поживні властивості

Гарбуз Хоккайдо є хорошим джерелом клітковини. Він також багатий на вітамін A та вітамін C, деякі вітаміни групи B, кальцій, калій, залізо, рибофлавін та тіамін. Цей гарбуз із низьким вмістом калорій і натрію, також містить бета-каротин.

Поживні дані (1 склянка, приготований, кубики):

  • Калорії: 79,95
  • Білок: 1,82 грама
  • Вуглеводи: 17,94 грама
  • Харчові волокна: 5,74 грама
  • Кальцій: 28,7 мг
  • Залізо: 0,67 мг
  • Калій: 895,85 мг
  • Фолат: 57,40 мкг
  • Вітамін: А 7 291,85

Примітки

  1. Systax database at the University of Ulm [ 2012-07-27 у Wayback Machine.] accessed 11 Sep 2010
  2. Archaeobiology: Squash Seeds Yield New View of Early American Farming
  3. The Initial Domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10,000 Years Ago
  4. Eastern North America as an independent center of plant domestication
  5. 'Red Kuri', or 'Orange Hokkaido', squash should not be confused with 'Hokkaido' squash, another variety from the same subspecies.
  6. Hard Red Kuri Squash[недоступне посилання]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Garbuz Hokkajdo Chervonij garbuz Hokkajdo Biologichna klasifikaciya Domen Yaderni Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Streptophyta Pidklas Rozidi Rosids Poryadok Garbuzocviti Cucurbitales Rodina Garbuzovi Cucurbitaceae Rid Garbuz Cucurbita Vid Garbuz veletenskij Cucurbita maxima Pidvid Red kuri squash Posilannya Vikishovishe Cucurbita maxima hokkaido group Garbuz Hokkajdo angl Red kuri squash katakana ウ チ キ ク リ zimovij riznovid garbuza maye tonku shkirku pomaranchevogo koloru kultivovanij sort vidu Cucurbita maxima Maye viglyad malenkogo garbuza bez hrebtiv Vin nalezhit do grupi garbuziv Habbarda Useredini tverdoyi zovnishnoyi shkirki ye tverda m yakot yaka maye duzhe nizhnij i m yakij kashtanovij smak Isnuye kilka riznovidiv cogo pidvidu IstoriyaZazvichaj vvazhayetsya sho vsi garbuzi pohodyat z Mezoameriki ale mozhlivo yih viroshuvali nezalezhno v inshih miscyah hocha i piznishe V Ukrayini vidomij pid nazvoyu garbuz Hokkajdo v inshih krayinah cej garbuz zazvichaj nazivayut chervonim garbuzom kuri yaponskim garbuzom pomaranchevim garbuzom Hokkajdo malim chervonim garbuzom Habbarta abo garbuz Uchiki kuri V Yaponiyi slovo kuri mozhe oznachati abo garbuz pro yakij jdetsya v cij statti abo yaponski kashtani U Franciyi jogo nazivayut potimarronom a u Spoluchenomu Korolivstvi cibulevim garbuzom Garbuz Hokkajdo perevazhno viroshuyut v Yaponiyi Kaliforniyi Floridi Pivdenno Zahidnomu Kolorado Meksici Tasmaniyi Tonzi Novij Zelandiyi Chili Provansi ta Pivdennij Africi dobre adaptovanij dlya klimatu yakij zabezpechuye vegetacijnij period 100 i bilshe dniv Bilshist garbuziv viroshenih v Kaliforniyi Kolorado Tongi ta Novij Zelandiyi eksportuyetsya do Yaponiyi HarakteristikaCej morozostijkij garbuz dozrivaye na silnomu sonci i stijkij do posuhi Kozhna loza daye kilka plodiv u formi kraplini yak pravilo tri Garbuz dozrivaye priblizno cherez dev yanosto dniv pislya cvitinnya Garbuz ce zimovij sort iz tverdoyu obolonkoyu ta tverdoyu zhovtoyu m yakottyu M yakot chasto maye zelenij vidtinok pid nasinnyam Kulinarne vikoristannyaChervonij garbuz Hokkajdo pidgotovlenij dlya prigotuvannya Napovnenij aromatom i solodkij chervonij garbuz Hokkajdo chasto gotuyut z maslom i travami Ce ingrediyent riznomanitnih supiv ragu ta zapikanok Z nogo mozhna prigotuvati tistechka shvidkij hlib bulochki pechivo varennya ta pirogi z nachinkoyu gorihovogo smaku Jogo mozhna zapikati variti gotuvati v mikrohvilovij pechi gotuvati na paru paseruvati abo smazhiti Cej garbuz otrimuye solodkij smak i teksturu u frityuri Nasinnyeva porozhnina idealno pidhodit dlya farshiruvannya Osoblivistyu sortu Hokkajdo takozh ye mozhlivist vzhivannya plodiv razom z shkirkoyu yaka pri teplovij obrobci staye m yakoyu Pozhivni vlastivostiGarbuz Hokkajdo ye horoshim dzherelom klitkovini Vin takozh bagatij na vitamin A ta vitamin C deyaki vitamini grupi B kalcij kalij zalizo riboflavin ta tiamin Cej garbuz iz nizkim vmistom kalorij i natriyu takozh mistit beta karotin Pozhivni dani 1 sklyanka prigotovanij kubiki Kaloriyi 79 95 Bilok 1 82 grama Vuglevodi 17 94 grama Harchovi volokna 5 74 grama Kalcij 28 7 mg Zalizo 0 67 mg Kalij 895 85 mg Folat 57 40 mkg Vitamin A 7 291 85PrimitkiSystax database at the University of Ulm 2012 07 27 u Wayback Machine accessed 11 Sep 2010 Archaeobiology Squash Seeds Yield New View of Early American Farming The Initial Domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10 000 Years Ago Eastern North America as an independent center of plant domestication Red Kuri or Orange Hokkaido squash should not be confused with Hokkaido squash another variety from the same subspecies Hard Red Kuri Squash nedostupne posilannya

Дата публікації:
Топ