Фудтрак

Фудтрак (англ. food truck) — вантажний транспортний засіб, наприклад фургон або причіп, обладнаний для приготування та продажу їжі на вулиці. Переважно у фудтраках готують фаст-фуд: хот-доги, шаурму, паніні, сендвічі, гамбургери, картоплю фрі та інші страви в залежності від регіону. У США популярні також фургончики з морозивом.

Фудтрак що продає тако в Сент-Луїсі, Міссурі

Фудтраки разом з портативними харчовими кіосками та харчовими візками, знаходяться на передовій лінії харчової промисловості, яка щодня обслуговує 2,5 мільярда людей, що купують вуличну їжу.

У світі

США

У 2017 році сфера торгівлі їжею з фудтраків у США генерувала у 2,7 млрд доларів.

Південна Корея

Фудтраки були легалізовані в Південні Кореї лише у вересні 2014 року. Там існує лише обмежена кількість місць, визначених місцевою владою, де фудтраки можна розміщувати.

Франція

Фургончики з піцою були поширеними в Провансі з 1960-х років або раніше, а фудтраки із ресторанною їжею для гурманів вперше з'явилися у Парижі в 2012 році.

Галерея

• Фудтрак у Брисбені
• Фудтрак у Брисбені
• Фудтрак у Брисбені
• Фудтрак в Мехіко

Див. також

Фудкорд

Примітки

1. . Lexico Dictionaries | English (англ.). Архів оригіналу за 8 лютого 2020. Процитовано 6 травня 2020.
2. Street Food: Culture, economy, health and governance. CRC Press (англ.). Процитовано 6 травня 2020.
3. The best and worst cities for running a food truck. PBS NewsHour (en-us) . 21 березня 2018. Процитовано 6 травня 2020.
4. Wells, Patricia (5 червня 1988). FARE OF THE COUNTRY; France's Rolling Pizza Palors. The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Процитовано 6 травня 2020.
5. Moskin, Julia (3 червня 2012). Food Trucks in Paris? U.S. Cuisine Finds Open Minds, and Mouths. The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Процитовано 6 травня 2020.