Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Зизифус звичайний, також унабі, ююба, жужуба, або китайський фінік (Ziziphus jujuba) — кущова рослина родини жостерові (Rhamnaceae).
| Зизифус звичайний | |
|---|---|
 | |
| Ziziphus jujuba | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Розоцвіті (Rosales) |
| Родина: | Жостерові (Rhamnaceae) |
| Рід: | Ziziphus |
| Вид: | Зизифус звичайний (Z. jujuba) |
| Біноміальна назва | |
| Ziziphus jujuba | |
| Синоніми | |
| Rhamnus zizyphus L. | |
Морфологічна характеристика
Рід унабі (Ziziphus) належить до родини жостерових (Rhamnaceae) і об'єднує близько п'ятдесяти видів, з яких в культурі використовується тільки ююба. Його надземна частина — листопадне (точніше, гілкопадне) дерево-кущ висотою від трьох до десяти метрів, з колючою розлогою або пірамідальною кроною. Кора дерева темно-сіра, молоді гілки червоно-коричневі, суглобисті, мають на вузлах колючки. Зизифус цікавий і як незвичайна плодова рослина. Для нього характерна наявність пагонів чотирьох типів. Це основні ростові пагони (пагони продовження); колінчасто-зігнуті бокові пагони, які несуть на собі кільчатки, потовщено-вкорочені пагони, або як їх ще називають брахібласти і останні — однолітні, які щорічно опадають, плодові пагони (явище гілкопадності).
Листки в унабі прості, короткочерешкові, майже сидячі, без прилистків або з дрібними прилистками, широколанцетні або видовжено-яйцеподібні, розміром 6×2 см, мають три центральні жилки, а не одну, як всі плодові. Вони шкірясті, блискучі, вилискують, без опушення, інтенсивно-зелені і завжди повернуті до сонця під прямим кутом. Листкова поверхня формується залежно від умов року одночасно з формуванням урожаю.
Квітки зизифуса за морфологією і механізмом цвітіння також різко вирізняється від усіх плодових — двостатеві, дрібні, до 0,5 см діаметром, зеленувато-жовтого кольору, духмяні, зібрані в напівкошики на коротких квітконіжках по 2–6 штук. Квітки виділяють багато нектару, в зв'язку з чим зизифус є одним із найкращих медоносів. Його охоче відвідують бджоли. Бутони в унабі з'являються в пазухах листків на репродуктивних та ростових пагонах у міру їх росту у довжину. Чим сприятливіші умови вегетації, тим більше довжина плодоносів, а, відповідно, листя, бутонів і плодів. Цвітіння розтягнуте на 1–1,5 місяця і настільки рясне, що при зав'язуванні 0,8–3,2 % дає врожай 25,0–32,5 тонни плодів з гектара. Цвіте в наших умовах із середини червня до середини серпня, так що заморозків не боїться. Достигання, як і цвітіння — розтягнуте і проходить протягом двох — двох з половиною місяців.
Плід унабі — соковита, напівнижня синкарпна кістянка. В залежності від сорту плоди мають різну величину і форму: грушоподібну, яблукоподібну, кулясту, довгасту, циліндричну. Крупноплідні сорти мають плоди до 4 см в довжину і до 2,5–3,0 см в діаметрі з максимальною масою до 45 г (в умовах Лісостепу України — до 16 г). Кісточка плоду досить тверда, насіння видовжено-овальне, сплющене, гладеньке, блискуче з великийм зародком і слабко розвиненим ендоспермом. Молоді плоди світло-зелені, при дозріванні вони від плодоніжки починають забарвлюватися в коричневі тони, набуваючи кольору і смаку яблуневої сушки; здатні до дозарювання. При перестиганні стають ватними.
Плоди зизифуса різноманітні за формою, масою, кольору м'якоті і шкірки, смаком. Кісточки відрізняються за формою, характером поверхні. Величина плодів значною мірою залежить від сортових ознак. Частина культурних крупноплідних сортів плодоносить без утворення насіння.
Поширення та середовище існування
Субтропічна плодова культура, яку в Китаї вирощують вже понад п'ять тисяч років. Звідти він попав у Середземноморські країни. Найбільш поширений в Китаї (понад 200 тис. га), де вирощується близько чотирьохсот сортів. Великі плантації унабі займає в Індії і Пакистані; останнім часом інтенсивно збільшується його кількість в США, Іспанії, Італії, Франції, Португалії та інших південних країнах. Наявні промислові насадження і в Криму. Але в Україні ним активно займаються переважно садівники-аматори.
Зизифус вирізняється своєрідними харчовими, лікувальними, дієтичними та іншими якостями плодів і листя. Зизифус — одна з найбільш посухо- і жаростійких плодових культур, а разом із хурмою і найбільш зимостійка серед субтропічних. Дикі форми зизифуса витримують до -28–30 °С, а культурні — до -22–25 °С.
Практичне використання
Плоди зизифуса на смак кислувато-солодкі або солодкі, в окремих культурних сортів їх розміри досягають 3×5 см; сіянці дають плоди розміром приблизно 2×3см (як у великої черешні). Вживають їх в свіжому, в'яленому і консервованому вигляді, а також для приготування компотів, варення, маринадів, пюре, цукатів, широко застосовують в кондитерській, парфумерній і фармацевтичній промисловості.
Посилання
- Зизифус справжній // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 173. — .
- Fruits of Warm Climates. , Miami, FL: 1987.
- Nutritional data for the jujube [ 12 червня 2007 у Wayback Machine.]
- Т. В. Джан, О. Ю. Коновалова, Т. К. Шураєва, Ф. А. Мітченко. Унабі (Ziziphus jujuba Mill.) — перспективна лікарська рослина // Фітотерапія. Часопис № 4, 2012 [ 30 квітня 2022 у Wayback Machine.]
 | Це незавершена стаття про квіткові рослини. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zizifus zvichajnij takozh unabi yuyuba zhuzhuba abo kitajskij finik Ziziphus jujuba kushova roslina rodini zhosterovi Rhamnaceae Zizifus zvichajnij Ziziphus jujuba Ohoronnij status Najmenshij rizik MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Rozocviti Rosales Rodina Zhosterovi Rhamnaceae Rid Ziziphus Vid Zizifus zvichajnij Z jujuba Binomialna nazva Ziziphus jujuba Mill Sinonimi Rhamnus zizyphus L Ziziphus zizyphus L H Karst Ziziphus zizyphus L MeikleMorfologichna harakteristikaZiziphus zizyphus Tuluzkij muzej Rid unabi Ziziphus nalezhit do rodini zhosterovih Rhamnaceae i ob yednuye blizko p yatdesyati vidiv z yakih v kulturi vikoristovuyetsya tilki yuyuba Jogo nadzemna chastina listopadne tochnishe gilkopadne derevo kush visotoyu vid troh do desyati metriv z kolyuchoyu rozlogoyu abo piramidalnoyu kronoyu Kora dereva temno sira molodi gilki chervono korichnevi suglobisti mayut na vuzlah kolyuchki Zizifus cikavij i yak nezvichajna plodova roslina Dlya nogo harakterna nayavnist pagoniv chotiroh tipiv Ce osnovni rostovi pagoni pagoni prodovzhennya kolinchasto zignuti bokovi pagoni yaki nesut na sobi kilchatki potovsheno vkorocheni pagoni abo yak yih she nazivayut brahiblasti i ostanni odnolitni yaki shorichno opadayut plodovi pagoni yavishe gilkopadnosti Listki v unabi prosti korotkochereshkovi majzhe sidyachi bez prilistkiv abo z dribnimi prilistkami shirokolancetni abo vidovzheno yajcepodibni rozmirom 6 2 sm mayut tri centralni zhilki a ne odnu yak vsi plodovi Voni shkiryasti bliskuchi viliskuyut bez opushennya intensivno zeleni i zavzhdi povernuti do soncya pid pryamim kutom Listkova poverhnya formuyetsya zalezhno vid umov roku odnochasno z formuvannyam urozhayu Kvitki zizifusa za morfologiyeyu i mehanizmom cvitinnya takozh rizko viriznyayetsya vid usih plodovih dvostatevi dribni do 0 5 sm diametrom zelenuvato zhovtogo koloru duhmyani zibrani v napivkoshiki na korotkih kvitkonizhkah po 2 6 shtuk Kvitki vidilyayut bagato nektaru v zv yazku z chim zizifus ye odnim iz najkrashih medonosiv Jogo ohoche vidviduyut bdzholi Butoni v unabi z yavlyayutsya v pazuhah listkiv na reproduktivnih ta rostovih pagonah u miru yih rostu u dovzhinu Chim spriyatlivishi umovi vegetaciyi tim bilshe dovzhina plodonosiv a vidpovidno listya butoniv i plodiv Cvitinnya roztyagnute na 1 1 5 misyacya i nastilki ryasne sho pri zav yazuvanni 0 8 3 2 daye vrozhaj 25 0 32 5 tonni plodiv z gektara Cvite v nashih umovah iz seredini chervnya do seredini serpnya tak sho zamorozkiv ne boyitsya Dostigannya yak i cvitinnya roztyagnute i prohodit protyagom dvoh dvoh z polovinoyu misyaciv Svizhi plodi unabi Plid unabi sokovita napivnizhnya sinkarpna kistyanka V zalezhnosti vid sortu plodi mayut riznu velichinu i formu grushopodibnu yablukopodibnu kulyastu dovgastu cilindrichnu Krupnoplidni sorti mayut plodi do 4 sm v dovzhinu i do 2 5 3 0 sm v diametri z maksimalnoyu masoyu do 45 g v umovah Lisostepu Ukrayini do 16 g Kistochka plodu dosit tverda nasinnya vidovzheno ovalne splyushene gladenke bliskuche z velikijm zarodkom i slabko rozvinenim endospermom Molodi plodi svitlo zeleni pri dozrivanni voni vid plodonizhki pochinayut zabarvlyuvatisya v korichnevi toni nabuvayuchi koloru i smaku yablunevoyi sushki zdatni do dozaryuvannya Pri perestiganni stayut vatnimi Plodi zizifusa riznomanitni za formoyu masoyu koloru m yakoti i shkirki smakom Kistochki vidriznyayutsya za formoyu harakterom poverhni Velichina plodiv znachnoyu miroyu zalezhit vid sortovih oznak Chastina kulturnih krupnoplidnih sortiv plodonosit bez utvorennya nasinnya Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaSubtropichna plodova kultura yaku v Kitayi viroshuyut vzhe ponad p yat tisyach rokiv Zvidti vin popav u Seredzemnomorski krayini Najbilsh poshirenij v Kitayi ponad 200 tis ga de viroshuyetsya blizko chotirohsot sortiv Veliki plantaciyi unabi zajmaye v Indiyi i Pakistani ostannim chasom intensivno zbilshuyetsya jogo kilkist v SShA Ispaniyi Italiyi Franciyi Portugaliyi ta inshih pivdennih krayinah Nayavni promislovi nasadzhennya i v Krimu Ale v Ukrayini nim aktivno zajmayutsya perevazhno sadivniki amatori Zizifus viriznyayetsya svoyeridnimi harchovimi likuvalnimi diyetichnimi ta inshimi yakostyami plodiv i listya Zizifus odna z najbilsh posuho i zharostijkih plodovih kultur a razom iz hurmoyu i najbilsh zimostijka sered subtropichnih Diki formi zizifusa vitrimuyut do 28 30 S a kulturni do 22 25 S Praktichne vikoristannyaPlodi zizifusa na smak kisluvato solodki abo solodki v okremih kulturnih sortiv yih rozmiri dosyagayut 3 5 sm siyanci dayut plodi rozmirom priblizno 2 3sm yak u velikoyi chereshni Vzhivayut yih v svizhomu v yalenomu i konservovanomu viglyadi a takozh dlya prigotuvannya kompotiv varennya marinadiv pyure cukativ shiroko zastosovuyut v konditerskij parfumernij i farmacevtichnij promislovosti PosilannyaZizifus spravzhnij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 173 ISBN 5 88500 055 7 Fruits of Warm Climates Miami FL 1987 Nutritional data for the jujube 12 chervnya 2007 u Wayback Machine T V Dzhan O Yu Konovalova T K Shurayeva F A Mitchenko Unabi Ziziphus jujuba Mill perspektivna likarska roslina Fitoterapiya Chasopis 4 2012 30 kvitnya 2022 u Wayback Machine Ce nezavershena stattya pro kvitkovi roslini Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi