Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Ульюко бульбоносна | ||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Ульюко бульбоносна | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
| Ullucus tuberosus , 1809 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ульюко бульбоносна (Ullucus tuberosus Caldas) — єдиний вид дводольних рослин з роду ульюко родини Basellaceae.
Опис
Це прямостояча низькоросла рослина, що досягає 50 см заввишки. Верхня частина ульюко трохи нахилена уперед. Стебло в'юнке, на поперечному зрізі має добре промальовані межі. Листя відносно велике, завдовжки близько 13 см, розташоване почергово, мають суцільнокрайню листову пластинку. Черешок дуже довгий, іноді досягає довжини половина листя. Усі частини рослини мають характерний лілуватий відтінок. Квіти дрібні, двостатеві, жовтуватого кольору, зібрані в суцвіття за типом гроно. Іноді утворює насіння, які мають форму перевернутої піраміди з гофрованою поверхнею.
Рослина має бульби, які походять від коренів, за формою дуже схожі на дрібну картоплю. Форма різна: від округлих до подовжених бульб. Забарвлення бульб жовте (одноколірне або з малиновими плямами) або блідо-малинове. Бульби містять до 20 % крохмалю, багато високомолекулярного білка, каротину, кальцію, а також слиз.
Вирощування
Росте у гірських районах та частково у середній смузі в вологому, прохолодному кліматі на висотах до 4000 м над рівнем моря. Також ульюко вирощують у теплицях. Для утворення бульб необхідно 7-8 місяців.
Вимагає приблизно від 800 до 1400 мм опадів. В ґрунт висаджують бульби, після появи стовбура, навколо нього утворюють горбики з землі.
Застосування
В їжу вживаються бульби та листя ульюко. Бульби уллюко містять велику кількість слизу, що робить їх непридатними для смаження, проте вони можуть бути зварені наче картопля. Основною перевагою ульюко вважається його хрустка структура, яка не руйнується навіть після термічної обробки. Місцеві жителі проморожують і висушують бульби для того, щоб вони добре зберігалися — чуньо. Ця традиція зберігається з часів чибча, інків та інших андських народів.
Розповсюдження
Культивується в Центральній і Південній Америці. Найбільше ця рослина культивується в високогір'ї Венесуели, Колумбії, Еквадору, Перу і Болівії на висотах до 3800 м над рівнем моря.
Джерела
- Hernández Bermejo, J. E.; León, J. (eds.) (1994). Neglected crops: 1492 from a different perspective. Roma: FAO.
- W. Franke: Nutzpflanzenkunde. Stuttgart, 1995
 | Це незавершена стаття про квіткові рослини. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ulyuko bulbonosna Ulyuko bulbonosna Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Vishi roslini Streptophyta Streptophytina Embriofiti Embryophyta Sudinni Tracheophyta Euphyllophyta Nasinni Spermatophyta Nadklas Pokritonasinni Magnoliophyta Klas Evdikoti Pidklas Lamiidi Lamiids Poryadok Gvozdikocviti Caryophyllales Rodina Basellaceae Rid Ulyuko Ullucus Vid Ulyuko bulbonosna Binomialna nazva Ullucus tuberosus 1809 Posilannya Vikishovishe Category Ullucus tuberosus Vikividi Ullucus tuberosus EOL 595290 IPNI 167633 1 ITIS 506585 NCBI 108055 Ulyuko bulbonosna Ullucus tuberosus Caldas yedinij vid dvodolnih roslin z rodu ulyuko rodini Basellaceae OpisCe pryamostoyacha nizkorosla roslina sho dosyagaye 50 sm zavvishki Verhnya chastina ulyuko trohi nahilena upered Steblo v yunke na poperechnomu zrizi maye dobre promalovani mezhi Listya vidnosno velike zavdovzhki blizko 13 sm roztashovane pochergovo mayut sucilnokrajnyu listovu plastinku Chereshok duzhe dovgij inodi dosyagaye dovzhini polovina listya Usi chastini roslini mayut harakternij liluvatij vidtinok Kviti dribni dvostatevi zhovtuvatogo koloru zibrani v sucvittya za tipom grono Inodi utvoryuye nasinnya yaki mayut formu perevernutoyi piramidi z gofrovanoyu poverhneyu Bulbi ulyuko Roslina maye bulbi yaki pohodyat vid koreniv za formoyu duzhe shozhi na dribnu kartoplyu Forma rizna vid okruglih do podovzhenih bulb Zabarvlennya bulb zhovte odnokolirne abo z malinovimi plyamami abo blido malinove Bulbi mistyat do 20 krohmalyu bagato visokomolekulyarnogo bilka karotinu kalciyu a takozh sliz ViroshuvannyaRoste u girskih rajonah ta chastkovo u serednij smuzi v vologomu proholodnomu klimati na visotah do 4000 m nad rivnem morya Takozh ulyuko viroshuyut u teplicyah Dlya utvorennya bulb neobhidno 7 8 misyaciv Vimagaye priblizno vid 800 do 1400 mm opadiv V grunt visadzhuyut bulbi pislya poyavi stovbura navkolo nogo utvoryuyut gorbiki z zemli ZastosuvannyaV yizhu vzhivayutsya bulbi ta listya ulyuko Bulbi ullyuko mistyat veliku kilkist slizu sho robit yih nepridatnimi dlya smazhennya prote voni mozhut buti zvareni nache kartoplya Osnovnoyu perevagoyu ulyuko vvazhayetsya jogo hrustka struktura yaka ne rujnuyetsya navit pislya termichnoyi obrobki Miscevi zhiteli promorozhuyut i visushuyut bulbi dlya togo shob voni dobre zberigalisya chuno Cya tradiciya zberigayetsya z chasiv chibcha inkiv ta inshih andskih narodiv RozpovsyudzhennyaKultivuyetsya v Centralnij i Pivdennij Americi Najbilshe cya roslina kultivuyetsya v visokogir yi Venesueli Kolumbiyi Ekvadoru Peru i Boliviyi na visotah do 3800 m nad rivnem morya DzherelaHernandez Bermejo J E Leon J eds 1994 Neglected crops 1492 from a different perspective Roma FAO ISBN 92 5 103217 3 W Franke Nutzpflanzenkunde Stuttgart 1995 Ce nezavershena stattya pro kvitkovi roslini Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi