Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Томатільйо (Physalis philadelphica) — вид високих трав'янистих рослин роду фізаліс родини пасльонових. Інші назви «томатль», «мексиканський помідор», «суничний томат», «перуанський аґрус», «земляна вишня», «золота ягода», «земляна журавлина», «ананасна вишня».
| Томатільйо | |
|---|---|
 | |
| Томатільйо | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Пасльоноцвіті (Solanales) |
| Родина: | Пасльонові (Solanaceae) |
| Рід: | Фізаліс (Physalis) |
| Вид: | P. philadelphica |
| Біноміальна назва | |
| Physalis philadelphica Lam., | |
| Синоніми | |
| Physalis ixocarpa Brot. | |
Опис
Заввишки сягає 1,5—2 м. Стебло порожнисте. Листя довгасто-овальне, краї листя трохи нерівні. Значна частина повзе землею. Квітки майже радіальні, діаметр від 8 до 15 мм. Вони складаються з 5 жовтих, 5 зелених з 5 синьо-зеленими тичинками, які самі не єдині, а кожен окремо злиті з пелюсткою і 2 плодолистиками.
Цінується своїми плодами кулястої або конічної плескатої (майже пірамідальної) форми, діаметром 6—12 мм. Смак фрукта кисло-солодкий, нагадує аґрус і суницю, а за зовнішнім виглядом він — майже точна зменшена копія китайських декоративних ліхтариків, які запускають в небо. У м'якоті розташовується багато дрібних зерняток-насіння.
Кількість цукрів у ньому на 15 % більше, ніж у малині та суниці. Це пектиновий фрукт, тобто містить пектин. Багато в плодах органічних кислот (аскорбінова, фолієва, пантотенова, лимонна, яблучна, винна, бурштинова), каротину, води, також присутні кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, селен, численні вітаміни: провітамін А, вітамін А (РЕ), вітаміни тіамін, рибофлавін, холін, піродоксін, токоферол, філохінон, стероїди, ефіри, фенолкарболові кислоти, фітонциди.
Коріння рослини містять біологічно активні алкалоїди, насіння багате жирною олією.
Вирощування
Росте і плодоносить щорічно. Однорічна рослина, що самозапилюється. Насіння проростає після 7-10 днів. Молоді саджанці рослин розвиваються спочатку тільки у відносно слабкий стрижневий корінь, але розвивається у дорослих рослин. Над землею зростає протягом 1-3 тижнів.
Застосування
Розводили в давнину ацтеки. Плід томатль (ацтецька назва томатільйо) був невеликим, зеленим або жовтим, кислим на смак і покритим тонкою мембраною. Завдяки селекції його якість значно поліпшилася.
Використовується для приготування мармеладу і джемів. Вміщені в ньому дубильні речовини перешкоджають бродінню фрукта, завдяки чому він досить довго зберігається.
Сорти поділяють на дві групи: цукатну й овочеву. Цукатні сорти використовують для приготування повидла, джемів, желе і, власне, цукатів. Овочеві сорти використовують для приготування салатів (аналогічно томатам).
З фізаліса виходять дуже смачні джеми й варення. Гарні з нього й компоти, киселі, мармелад, начинка для пирогів. Використовується як гарнір. Особливо смакує із запеченою куркою та креветками.
Добре поєднується з м'ятою, вершками й використовується для приготування різних прохолодних напоїв. Сушений томатільйо за зовнішнім виглядом і смаком не відрізнити від жовтих родзинок. Має приємний суничний аромат.
Плоди містять речовини, які мають антисептичну, протизапальну, кровоспинну, діуретичну, болезаспокійливу і жовчогінну дію. Свіжі плоди та сік з них рекомендують при підвищеному артеріальному тиску, захворюваннях дихальних шляхів, проносі, дерматозах. Відвари й настої плодів приймають при сечокам'яній хворобі, циститі, гепатиті, бронхіті, асциті та набряках, ревматизмі, подагрі, забиттях. У плодах міститься величезна кількість вітаміну С (35 мг/100 г). Щоб уникнути руйнування вітамінів, найкраще вживати фізаліс у сирому вигляді.
Коріння використовується у фізіотерапії. Відвар з нього застосовується як засіб від кашлю, а також як болезаспокійливий засіб. З сухих "чохольчиків" і листя заварюють чай, який є помічним при підвищеному тиску.
Розповсюдження
Природним ареалом є Центральна і Південна Америка.
Див. також
Джерела
- Vernonica E. Franklin-Tong, ed. (2008). Self-Incompatibility in Flowering Plants: Evolution, Diversity and Mechanisms. Springer. . (англ.)
- D. N. Moriconi, M. C. Rush, H. Flores: Tomatillo — A potential vegetable crop for Louisiana. In: J. Janick, J. E. Simon: Advances in new crops. Timber Press, Portland Or 1990, S.407–413. (англ.)
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Томатільйо |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Tomatiljo Physalis philadelphica vid visokih trav yanistih roslin rodu fizalis rodini paslonovih Inshi nazvi tomatl meksikanskij pomidor sunichnij tomat peruanskij agrus zemlyana vishnya zolota yagoda zemlyana zhuravlina ananasna vishnya TomatiljoTomatiljoBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Paslonocviti Solanales Rodina Paslonovi Solanaceae Rid Fizalis Physalis Vid P philadelphicaBinomialna nazvaPhysalis philadelphica Lam SinonimiPhysalis ixocarpa Brot OpisZavvishki syagaye 1 5 2 m Steblo porozhniste Listya dovgasto ovalne krayi listya trohi nerivni Znachna chastina povze zemleyu Kvitki majzhe radialni diametr vid 8 do 15 mm Voni skladayutsya z 5 zhovtih 5 zelenih z 5 sino zelenimi tichinkami yaki sami ne yedini a kozhen okremo zliti z pelyustkoyu i 2 plodolistikami Cinuyetsya svoyimi plodami kulyastoyi abo konichnoyi pleskatoyi majzhe piramidalnoyi formi diametrom 6 12 mm Smak frukta kislo solodkij nagaduye agrus i sunicyu a za zovnishnim viglyadom vin majzhe tochna zmenshena kopiya kitajskih dekorativnih lihtarikiv yaki zapuskayut v nebo U m yakoti roztashovuyetsya bagato dribnih zernyatok nasinnya Kilkist cukriv u nomu na 15 bilshe nizh u malini ta sunici Ce pektinovij frukt tobto mistit pektin Bagato v plodah organichnih kislot askorbinova foliyeva pantotenova limonna yabluchna vinna burshtinova karotinu vodi takozh prisutni kalcij magnij natrij kalij fosfor zalizo cink selen chislenni vitamini provitamin A vitamin A RE vitamini tiamin riboflavin holin pirodoksin tokoferol filohinon steroyidi efiri fenolkarbolovi kisloti fitoncidi Korinnya roslini mistyat biologichno aktivni alkaloyidi nasinnya bagate zhirnoyu oliyeyu ViroshuvannyaRoste i plodonosit shorichno Odnorichna roslina sho samozapilyuyetsya Nasinnya prorostaye pislya 7 10 dniv Molodi sadzhanci roslin rozvivayutsya spochatku tilki u vidnosno slabkij strizhnevij korin ale rozvivayetsya u doroslih roslin Nad zemleyu zrostaye protyagom 1 3 tizhniv ZastosuvannyaRozvodili v davninu acteki Plid tomatl actecka nazva tomatiljo buv nevelikim zelenim abo zhovtim kislim na smak i pokritim tonkoyu membranoyu Zavdyaki selekciyi jogo yakist znachno polipshilasya Vikoristovuyetsya dlya prigotuvannya marmeladu i dzhemiv Vmisheni v nomu dubilni rechovini pereshkodzhayut brodinnyu frukta zavdyaki chomu vin dosit dovgo zberigayetsya Sorti podilyayut na dvi grupi cukatnu j ovochevu Cukatni sorti vikoristovuyut dlya prigotuvannya povidla dzhemiv zhele i vlasne cukativ Ovochevi sorti vikoristovuyut dlya prigotuvannya salativ analogichno tomatam Z fizalisa vihodyat duzhe smachni dzhemi j varennya Garni z nogo j kompoti kiseli marmelad nachinka dlya pirogiv Vikoristovuyetsya yak garnir Osoblivo smakuye iz zapechenoyu kurkoyu ta krevetkami Dobre poyednuyetsya z m yatoyu vershkami j vikoristovuyetsya dlya prigotuvannya riznih proholodnih napoyiv Sushenij tomatiljo za zovnishnim viglyadom i smakom ne vidrizniti vid zhovtih rodzinok Maye priyemnij sunichnij aromat Plodi mistyat rechovini yaki mayut antiseptichnu protizapalnu krovospinnu diuretichnu bolezaspokijlivu i zhovchoginnu diyu Svizhi plodi ta sik z nih rekomenduyut pri pidvishenomu arterialnomu tisku zahvoryuvannyah dihalnih shlyahiv pronosi dermatozah Vidvari j nastoyi plodiv prijmayut pri sechokam yanij hvorobi cistiti gepatiti bronhiti asciti ta nabryakah revmatizmi podagri zabittyah U plodah mistitsya velichezna kilkist vitaminu S 35 mg 100 g Shob uniknuti rujnuvannya vitaminiv najkrashe vzhivati fizalis u siromu viglyadi Korinnya vikoristovuyetsya u fizioterapiyi Vidvar z nogo zastosovuyetsya yak zasib vid kashlyu a takozh yak bolezaspokijlivij zasib Z suhih choholchikiv i listya zavaryuyut chaj yakij ye pomichnim pri pidvishenomu tisku RozpovsyudzhennyaPrirodnim arealom ye Centralna i Pivdenna Amerika Div takozhSpisok vidiv rodu fizalis DzherelaVernonica E Franklin Tong ed 2008 Self Incompatibility in Flowering Plants Evolution Diversity and Mechanisms Springer ISBN 978 3 540 68485 5 angl D N Moriconi M C Rush H Flores Tomatillo A potential vegetable crop for Louisiana In J Janick J E Simon Advances in new crops Timber Press Portland Or 1990 S 407 413 ISBN 0 88192 166 1 angl Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Tomatiljo