Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Тесгуїно ісп Tesgüino кукурудзяне пиво традиційний напій племені тараумара що проживає в Народ тараумара вважає дане пив

Тесгуїно

Тесгуїно

Тесгуїно (ісп. Tesgüino) — кукурудзяне пиво, традиційний напій племені тараумара, що проживає в . Народ тараумара вважає дане пиво священним, воно використовується в багатьох обрядах даного народу. Як дошкульно зауважив антрополог Джон Кеннеді, «пересічний представник народу тараумара як мінімум 100 днів на рік має справу з тесгуїно — або п'є його, або відходить від похмілля».

Різновиди

Загальна назва для алкогольних напоїв у народу тараумара — «сугуки»; термін «батарі» використовується, якщо пиво виготовляється з кукурудзяного або лишайникового борошна; «пасіки» — якщо пиво виготовляється зі свіжих качанів кукурудзи. Тесгуїно, виготовлений з кукурудзи, вважається найбільш священним, однак тараумара також роблять пиво з агави[1] та пшениці[2], а також інші алкогольні напої з фруктів, таких як персики, ягоди, дикі яблука, кактусові плоди та насіння меските.

Виробництво

Пиво виготовляється із зерняток кукурудзи, які замочують, потім розмелюють, проварюються і ферментують з використанням диких дріжджів. Для ароматизації замість хмелю використовується місцева трава.

Примітки

  1. NPR: The Sacred Corn Beer of the Tarahumara(англ.)
  2. Southwest Agave Project [ 2007-05-17 у Wayback Machine.](англ.)
  3. John G. Kennedy, Tarahumara of the Sierra Madre, AHM Publishing
  4. TARAHUMARA (rarámuri) [ 29 травня 2008 у Wayback Machine.](англ.)
  5. Pennington, C. W. (1983). Tarahumara. In W. C. Sturtevant (Ed.), The handbook of North American Indians, Vol. 10. Washington, DC: Smithsonian Institution.
  6. Tesguino(англ.)


image Це незавершена стаття з пивоваріння.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Tesguyino isp Tesguino kukurudzyane pivo tradicijnij napij plemeni taraumara sho prozhivaye v Narod taraumara vvazhaye dane pivo svyashennim vono vikoristovuyetsya v bagatoh obryadah danogo narodu Yak doshkulno zauvazhiv antropolog Dzhon Kennedi peresichnij predstavnik narodu taraumara yak minimum 100 dniv na rik maye spravu z tesguyino abo p ye jogo abo vidhodit vid pohmillya RiznovidiZagalna nazva dlya alkogolnih napoyiv u narodu taraumara suguki termin batari vikoristovuyetsya yaksho pivo vigotovlyayetsya z kukurudzyanogo abo lishajnikovogo boroshna pasiki yaksho pivo vigotovlyayetsya zi svizhih kachaniv kukurudzi Tesguyino vigotovlenij z kukurudzi vvazhayetsya najbilsh svyashennim odnak taraumara takozh roblyat pivo z agavi 1 ta pshenici 2 a takozh inshi alkogolni napoyi z fruktiv takih yak persiki yagodi diki yabluka kaktusovi plodi ta nasinnya meskite VirobnictvoPivo vigotovlyayetsya iz zernyatok kukurudzi yaki zamochuyut potim rozmelyuyut provaryuyutsya i fermentuyut z vikoristannyam dikih drizhdzhiv Dlya aromatizaciyi zamist hmelyu vikoristovuyetsya misceva trava PrimitkiPortal Pivo NPR The Sacred Corn Beer of the Tarahumara angl Southwest Agave Project 2007 05 17 u Wayback Machine angl John G Kennedy Tarahumara of the Sierra Madre AHM Publishing TARAHUMARA raramuri 29 travnya 2008 u Wayback Machine angl Pennington C W 1983 Tarahumara In W C Sturtevant Ed The handbook of North American Indians Vol 10 Washington DC Smithsonian Institution Tesguino angl Ce nezavershena stattya z pivovarinnya Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ