Wiiwish, також відома як суфле з жолудів, було одним із основних корінних американців Каліфорнії в Сполучених Штатах. Жолуді збирали восени до дощу. Щоб зібрати жолуді, корінні американці Каліфорнії розкривали шкаралупу і витягували внутрішню частину жолудя. Потім цю частину жолудя розтирали ступкою і товкачем, поки вона не набувала консистенції, схожої на борошно. Потім цю борошнисту речовину кілька разів промивали водою, поки суфле з жолудів не переставало гірчити (це також вказувало на те, що суфле було безпечним для споживання). Потім це суфле готували у водонепроникному кошику з гарячим камінням і подавали. Каліфорнійські індіанці продовжують їсти wiiwish як традиційно, так і зі змінами. Ці зміни включають використання інших інструментів для подрібнення жолудів, таких як та/або додавання цукру чи інших приправ до готового wiiwish.
Шаві — це назва суфле з жолудів, яку щодня їв .
Список літератури
- A Teacher's Guide to Historical and Contemporary Kumeyaay Culture (англ.). SCERP and IRSC publications. ISBN .
- . www.sdrp.org. Архів оригіналу за 19 травня 2016. Процитовано 24 квітня 2017.
- Bean, Lowell John; (1972). Temalpakh (From the Earth): Cahuilla Indian Knowledge and Usage of Plants. Banning, California: Malki Museum Press. с. 121—129. OCLC 724036.
- Hedges, Ken; Beresford, Christina (1986). Santa Ysabel Ethnobotany. San Diego, California: San Diego Museum of Man. с. 5—9. ISBN .
- Sparkman, Philip Stedman (1908). The culture of the Luiseño Indians. The University Press. с. 193. Процитовано 15 жовтня 2012.
- Timbrook, Janice (2007). Chumash ethnobotany : plant knowledge among the Chumash people of southern California. Santa Barbara, California and Berkeley, California: Santa Barbara Museum of Natural History and Heyday Books. с. 156—160. ISBN .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Wiiwish takozh vidoma yak sufle z zholudiv bulo odnim iz osnovnih korinnih amerikanciv Kaliforniyi v Spoluchenih Shtatah Zholudi zbirali voseni do doshu Shob zibrati zholudi korinni amerikanci Kaliforniyi rozkrivali shkaralupu i vityaguvali vnutrishnyu chastinu zholudya Potim cyu chastinu zholudya roztirali stupkoyu i tovkachem poki vona ne nabuvala konsistenciyi shozhoyi na boroshno Potim cyu boroshnistu rechovinu kilka raziv promivali vodoyu poki sufle z zholudiv ne perestavalo girchiti ce takozh vkazuvalo na te sho sufle bulo bezpechnim dlya spozhivannya Potim ce sufle gotuvali u vodoneproniknomu koshiku z garyachim kaminnyam i podavali Kalifornijski indianci prodovzhuyut yisti wiiwish yak tradicijno tak i zi zminami Ci zmini vklyuchayut vikoristannya inshih instrumentiv dlya podribnennya zholudiv takih yak ta abo dodavannya cukru chi inshih priprav do gotovogo wiiwish Shavi ce nazva sufle z zholudiv yaku shodnya yiv Spisok literaturiA Teacher s Guide to Historical and Contemporary Kumeyaay Culture angl SCERP and IRSC publications ISBN 9780925613516 www sdrp org Arhiv originalu za 19 travnya 2016 Procitovano 24 kvitnya 2017 Bean Lowell John 1972 Temalpakh From the Earth Cahuilla Indian Knowledge and Usage of Plants Banning California Malki Museum Press s 121 129 OCLC 724036 Hedges Ken Beresford Christina 1986 Santa Ysabel Ethnobotany San Diego California San Diego Museum of Man s 5 9 ISBN 0 937808 42 3 Sparkman Philip Stedman 1908 The culture of the Luiseno Indians The University Press s 193 Procitovano 15 zhovtnya 2012 Timbrook Janice 2007 Chumash ethnobotany plant knowledge among the Chumash people of southern California Santa Barbara California and Berkeley California Santa Barbara Museum of Natural History and Heyday Books s 156 160 ISBN 978 1 59714 048 5