Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Сері мука (малай. Seri Muka, або Kuih Seri Muka, Sri Muka, Kuih Putri Salat) — традиційний малайзійський солодкий десерт. Здебільшого ці двошарові солодощі покриті соком пандану, який надає їм зеленого кольору. Також ці ласощі готують у провінції Східний Калімантан (Індонезія) та у Сінгапурі, де вони називаються Куїх путрі салат (Kuih Putri Salat).
 Сері мука | |
| Тип | тістечко |
|---|---|
| Походження | |
| Час приготування | 60 хвилин |
| Необхідні компоненти | клейкий рис, цукор, кокосове молоко, листя пандану |
| Схожі страви | желе, мармелад, куе лапіс, кханом чан |
| |
Основні інгредієнти
Традиційні малайзійські ласощі під назвою сері мука готують переважно з клейкого рису, кокосового молока, цукру та листя пандану. Кокосове молоко — це головний інгредієнт, який необхідний для приготування такого десерту. Бо саме він надає йому кремового смаку.
Опис приготування
Сері мука — двошаровий десерт, нижній білий шар якого готується з клейкого рису, а верхній зелений шар — з соку пандану.
Інгредієнти
Для нижнього шару:
- 300 гр клейкого рису (замочувати рис у воді 30 хв)
- 200 мл кокосового молока (розбавити водою)
- 1 ч. ложка солі
- 2 скручених листка пандану (необов'язково)
Для верхнього шару:
- 2 яєчні жовтки
- 200 мл кокосового молока
- 170 гр цукру
- 100 мл соку з панданового листя, для якого потрібно мати приблизно 8-10 листків пандану
- Для нижнього шару потрібно змішати необхідні інгредієнти. Потім залишити всю консистенцію готуватись на пару на 20 хвилин.
- У цей час готується верхній шар. Для цього змішуються всі складники. Все це заливається водою та вариться до кипіння.
- Через 20 хв виймається рис, перемішується та вирівнюється ложкою або ж руками. Потім заливається зверху яєчною сумішшю.
- Залишають готуватись все на пару 30 хвилин. Потім десерт охолоджують, а після — нарізують на прямокутні шматочки.
Цікаві факти
- В 2009 році Малайзійський департамент національної спадщини заніс рецепт сері мука в список 100 малайзійських рецептів страв та напоїв культурної спадщини.
Галерея
-
![image]()
Традиційний сері мука -
![image]()
Малайзійський десерт -
![image]()
Малайзійські ласощі -
![image]()
Куїх сері мука
Див. також
Примітки
- https://rasamalaysia.com/seri-muka/
- http://english.warisan.gov.my/index.php?option=com_content&view=article&id=165%7CHeritage [ 21 березня 2012 у Wayback Machine.] Objects — Intangible — Food 2009 Department Of Heritage
Посилання
- Рецепт сері мука(англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Seri muka malaj Seri Muka abo Kuih Seri Muka Sri Muka Kuih Putri Salat tradicijnij malajzijskij solodkij desert Zdebilshogo ci dvosharovi solodoshi pokriti sokom pandanu yakij nadaye yim zelenogo koloru Takozh ci lasoshi gotuyut u provinciyi Shidnij Kalimantan Indoneziya ta u Singapuri de voni nazivayutsya Kuyih putri salat Kuih Putri Salat Seri mukaSeri mukaTip tistechkoPohodzhennya Malajzijska kuhnyaChas prigotuvannya 60 hvilinNeobhidni komponenti klejkij ris cukor kokosove moloko listya pandanuShozhi stravi zhele marmelad kue lapis khanom chan Mediafajli u VikishovishiOsnovni ingrediyentiTradicijni malajzijski lasoshi pid nazvoyu seri muka gotuyut perevazhno z klejkogo risu kokosovogo moloka cukru ta listya pandanu Kokosove moloko ce golovnij ingrediyent yakij neobhidnij dlya prigotuvannya takogo desertu Bo same vin nadaye jomu kremovogo smaku Opis prigotuvannyaSeri muka dvosharovij desert nizhnij bilij shar yakogo gotuyetsya z klejkogo risu a verhnij zelenij shar z soku pandanu Ingrediyenti Dlya nizhnogo sharu 300 gr klejkogo risu zamochuvati ris u vodi 30 hv 200 ml kokosovogo moloka rozbaviti vodoyu 1 ch lozhka soli 2 skruchenih listka pandanu neobov yazkovo Dlya verhnogo sharu 2 yayechni zhovtki 200 ml kokosovogo moloka 170 gr cukru 100 ml soku z pandanovogo listya dlya yakogo potribno mati priblizno 8 10 listkiv pandanu Dlya nizhnogo sharu potribno zmishati neobhidni ingrediyenti Potim zalishiti vsyu konsistenciyu gotuvatis na paru na 20 hvilin U cej chas gotuyetsya verhnij shar Dlya cogo zmishuyutsya vsi skladniki Vse ce zalivayetsya vodoyu ta varitsya do kipinnya Cherez 20 hv vijmayetsya ris peremishuyetsya ta virivnyuyetsya lozhkoyu abo zh rukami Potim zalivayetsya zverhu yayechnoyu sumishshyu Zalishayut gotuvatis vse na paru 30 hvilin Potim desert oholodzhuyut a pislya narizuyut na pryamokutni shmatochki Cikavi faktiV 2009 roci Malajzijskij departament nacionalnoyi spadshini zanis recept seri muka v spisok 100 malajzijskih receptiv strav ta napoyiv kulturnoyi spadshini GalereyaTradicijnij seri muka Malajzijskij desert Malajzijski lasoshi Kuyih seri mukaDiv takozhZhele Marmelad Khanom chan Kue lapisPrimitkihttps rasamalaysia com seri muka http english warisan gov my index php option com content amp view article amp id 165 7CHeritage 21 bereznya 2012 u Wayback Machine Objects Intangible Food 2009 Department Of HeritagePosilannyaPortal Gastronomiya Recept seri muka angl