Сердолі́к Таврі́ди — десертне біле марочне вино з винограду сорту Ркацителі з додаванням не більше 15 % винограду сорту Трамінер або інших рівноцінних сортів, вирощуваних в Передгірному (Бахчисарайський район) та Степовому (Джанкойський район) дослідних господарствах Інститутом виноградарства і виноробства «Магарач». Випускається з 1982 року. На міжнародних конкурсах вино нагороджене 2 золотими і 2 срібними медалями.
Тип | вино |
---|---|
Виробник | Інститут виноградарства і виноробства «Магарач» |
Початок виробництва | 1982 |
Міцність напою | 16% об. |
Колір | світло-золотистий, золотистий |
Колір вина від світло-золотистого до золотистого. Спирт 16 % об., цукор 16 г/100 см3, 6 г/дм3.
Виготовлення
Для вироблення вина виноград збирають при не нижче 22 %, дроблять з . Виноматеріал готують шляхом настоювання нагрітої до 60—65 °С мезги, підбражування сусла з наступним . Витримують 2 роки, спочатку в бочках, потім в цистернах. На 1-му році проводять купаж, деметалізацію і два відкриті переливання; на 2-му — обклеювання, термічну обробку, фільтрацію і два відкриті переливання.
Примітки
- Виноград. Вино. Мадера альмінська. [ 27 січня 2020 у Wayback Machine.](рос.)
Література
- Косюра В. Т. Сердолик Тавриды // Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Serdoli k Tavri di desertne bile marochne vino z vinogradu sortu Rkaciteli z dodavannyam ne bilshe 15 vinogradu sortu Traminer abo inshih rivnocinnih sortiv viroshuvanih v Peredgirnomu Bahchisarajskij rajon ta Stepovomu Dzhankojskij rajon doslidnih gospodarstvah Institutom vinogradarstva i vinorobstva Magarach Vipuskayetsya z 1982 roku Na mizhnarodnih konkursah vino nagorodzhene 2 zolotimi i 2 sribnimi medalyami Serdolik TavridiTipvinoVirobnikInstitut vinogradarstva i vinorobstva Magarach Pochatok virobnictva1982Micnist napoyu16 ob Kolirsvitlo zolotistij zolotistij Kolir vina vid svitlo zolotistogo do zolotistogo Spirt 16 ob cukor 16 g 100 sm3 6 g dm3 VigotovlennyaDlya viroblennya vina vinograd zbirayut pri ne nizhche 22 droblyat z Vinomaterial gotuyut shlyahom nastoyuvannya nagritoyi do 60 65 S mezgi pidbrazhuvannya susla z nastupnim Vitrimuyut 2 roki spochatku v bochkah potim v cisternah Na 1 mu roci provodyat kupazh demetalizaciyu i dva vidkriti perelivannya na 2 mu obkleyuvannya termichnu obrobku filtraciyu i dva vidkriti perelivannya PrimitkiVinograd Vino Madera alminska 27 sichnya 2020 u Wayback Machine ros LiteraturaKosyura V T Serdolik Tavridy Enciklopediya vinogradarstva gl red A I Timush Kishinev Gl red Moldavskoj Sovetskoj Enciklopedii 1986 ros