Сальник — жирова складка (чепець, здір, жирова сітка) в очеревині вівці чи свині, що є захисним органом черевної порожнини, використовується в кулінарії для приготування різноманітних страв; запіканок з круп, паштетів, ліверу, м'яса тощо.
Література
- Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. Репринт 1913 р. / З. Клиновецька. — Київ: Час, 1991. — С. 184.
Посилання
- Рецепт та приготування печінки в чепці
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Salnik zhirova skladka chepec zdir zhirova sitka v ocherevini vivci chi svini sho ye zahisnim organom cherevnoyi porozhnini vikoristovuyetsya v kulinariyi dlya prigotuvannya riznomanitnih strav zapikanok z krup pashtetiv liveru m yasa tosho Svinyachij chepec U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Salnik LiteraturaKlinovecka Z Stravi j napitki na Ukrayini Reprint 1913 r Z Klinovecka Kiyiv Chas 1991 S 184 PosilannyaRecept ta prigotuvannya pechinki v chepci Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi