Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Салерська порода (фр. Salers) — порода великої рогатої худоби молочного напряму. Виведена у 19 столітті у вулканічному районі Центрального масиву Франції. Назва породи походить від назви селища Салер.
| Салерська порода | |
|---|---|
 Корова салерської породи. | |
| Країна |  Франція, департамент Канталь (19 століття) |
| Ріст | корів — 140 см |
| Маса | бугаїв — 1000-1400 кг, корів — 700-900 кг |
| Колір | червоно-бурий, чорний |
Історія
Вважається, що салерська порода дуже давня. Вона виникла у колишньому вулканічному районі Центрального масиву Франції — на території департаменту Канталь, що розташований у Оверні. Порода відселекціонувалася в кінці 19 століття в типі червоної однокольорової худоби з комбінованим напрямком продуктивності: робочому, молочному і м'ясному. Механізація у 1950-х роках призвела до припинення використання худоби як тяглової сили, бичків почали відгодовувати для продажу в Італії, корови розводилися для отримання молока.
До Канади перший бугай салерської породи був завезений у 1972 році. У США породу почали реєструвати з 1974 року.
Опис
Масть тварин червоно-бура, забарвлення однокольорове, на вимені — білі плями. Поширена також чорна масть. Роги довгі, ліроподібної форми. Серед салерів поширений також ген, що відповідає за безрогість. Зріст корів у холці — 140 см, жива маса бугаїв — 1000—1400 кг, корів — 700—900 кг. Вага телят у віці 120 днів становить 168 кг, у віці близько 210 днів — 272 кг. Молоко використовується переважно для відгодівлі телят та виробництва сирів канталь і салер, які відповідно до сертифікації за AOC виготовляються лише з молока корів салерської породи.
Поширення
Станом на 2016 рік нараховувалося 201572 корови салерської породи, що утримувалися у 6028 стадах, 50983 корови було записано до племінної книги.
У Франції салерська худоба в основному розводиться у вулканічних зонах Канталя, де зосереджено дві третини поголів'я породи. Тут худоба після зимування в долині переганяється на літні гірські пасовища. Салерську худобу розводять також у регіонах Лотарингія, Нормандія, Пікардія, Шампань-Арденни, Бретань.
У Великій Британії у 2012 році налічувалося 2584 корови салерської худоби.
Посилання
- Сайт Товариства з розповсюдження та відбору салерської породи. Groupe Salers Evolution. Процитовано грудень 2016. (фр.) (англ.)
Виноски
- Ю. В. Гузєєв. Генезис генофондуаборигенних порід великої рогатої худоби України. // Науково-технічний бюлетень Інституту біології тварин і Державного науково-дослідного контрольного інституту ветпрепаратів та кормових добавок. — 2014. — Вип. 15, № 4. С. 245—251.
- Salers. // Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sixth edition). Wallingford: CABI. — P. 288. . (англ.)
- Salers (Sa'lair). Інтернет-сайт "Breeds of Livestock" http://www.ansi.okstate.edu/breeds. Department of Animal Science at Oklahoma State University. Added 1995, last updated Thursday, January 27, 2000. Процитовано грудень 2016. (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Salerska poroda fr Salers poroda velikoyi rogatoyi hudobi molochnogo napryamu Vivedena u 19 stolitti u vulkanichnomu rajoni Centralnogo masivu Franciyi Nazva porodi pohodit vid nazvi selisha Saler Salerska porodaKorova salerskoyi porodi Krayina Franciya departament Kantal 19 stolittya Ristkoriv 140 smMasabugayiv 1000 1400 kg koriv 700 900 kgKolirchervono burij chornij Zmist 1 Istoriya 2 Opis 3 Poshirennya 4 Posilannya 5 VinoskiIstoriyared Vvazhayetsya sho salerska poroda duzhe davnya 1 Vona vinikla u kolishnomu vulkanichnomu rajoni Centralnogo masivu Franciyi na teritoriyi departamentu Kantal sho roztashovanij u Overni 1 2 Poroda vidselekcionuvalasya v kinci 19 stolittya v tipi chervonoyi odnokolorovoyi hudobi z kombinovanim napryamkom produktivnosti robochomu molochnomu i m yasnomu 1 Mehanizaciya u 1950 h rokah prizvela do pripinennya vikoristannya hudobi yak tyaglovoyi sili bichkiv pochali vidgodovuvati dlya prodazhu v Italiyi korovi rozvodilisya dlya otrimannya moloka 2 Do Kanadi pershij bugaj salerskoyi porodi buv zavezenij u 1972 roci 3 U SShA porodu pochali reyestruvati z 1974 roku 2 Opisred nbsp Saler nbsp Kantal Siri sho yih vigotovlyayut z moloka salerskoyi hudobi Mast tvarin chervono bura zabarvlennya odnokolorove na vimeni bili plyami 2 Poshirena takozh chorna mast Rogi dovgi liropodibnoyi formi Sered saleriv poshirenij takozh gen sho vidpovidaye za bezrogist Zrist koriv u holci 140 sm zhiva masa bugayiv 1000 1400 kg koriv 700 900 kg Vaga telyat u vici 120 dniv stanovit 168 kg u vici blizko 210 dniv 272 kg 2 Moloko vikoristovuyetsya perevazhno dlya vidgodivli telyat ta virobnictva siriv kantal i saler 2 yaki vidpovidno do sertifikaciyi za AOC vigotovlyayutsya lishe z moloka koriv salerskoyi porodi Poshirennyared Stanom na 2016 rik narahovuvalosya 201572 korovi salerskoyi porodi sho utrimuvalisya u 6028 stadah 50983 korovi bulo zapisano do pleminnoyi knigi 2 U Franciyi salerska hudoba v osnovnomu rozvoditsya u vulkanichnih zonah Kantalya de zoseredzheno dvi tretini pogoliv ya porodi 1 2 Tut hudoba pislya zimuvannya v dolini pereganyayetsya na litni girski pasovisha 1 Salersku hudobu rozvodyat takozh u regionah Lotaringiya Normandiya Pikardiya Shampan Ardenni Bretan 2 U Velikij Britaniyi u 2012 roci nalichuvalosya 2584 korovi salerskoyi hudobi 2 Posilannyared Sajt Tovaristva z rozpovsyudzhennya ta vidboru salerskoyi porodi Groupe Salers Evolution Procitovano gruden 2016 fr angl Vinoskired nbsp Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Salerska poroda a b v g d Yu V Guzyeyev Genezis genofonduaborigennih porid velikoyi rogatoyi hudobi Ukrayini Naukovo tehnichnij byuleten Institutu biologiyi tvarin i Derzhavnogo naukovo doslidnogo kontrolnogo institutu vetpreparativ ta kormovih dobavok 2014 Vip 15 4 S 245 251 a b v g d e zh i k l Salers Valerie Porter Lawrence Alderson Stephen J G Hall D Phillip Sponenberg 2016 Mason s World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding sixth edition Wallingford CABI P 288 ISBN 9781780647944 angl Salers Sa lair Internet sajt Breeds of Livestock http www ansi okstate edu breeds Department of Animal Science at Oklahoma State University Added 1995 last updated Thursday January 27 2000 Procitovano gruden 2016 angl Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Salerska poroda amp oldid 20413635