У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Сайда СайдаPollachius virensБіологічна класифікаціяДомен Ядерні Euk

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Сайда.

Сайда

Pollachius virens

Біологічна класифікація

Домен:	Ядерні (Eukaryota)
Царство:	Тварини (Animalia)
Підцарство:	Справжні багатоклітинні (Eumetazoa)
Тип:	Хордові (Chordata)
Підтип:	Черепні (Craniata)
Надклас:	Щелепні (Gnathostomata)
Клас:	Променепері (Actinopterygii)
Підклас:	Новопері (Neopterygii)
Інфраклас:	Костисті риби (Teleostei)
Надряд:	Паракантопері (Paracanthopterygii)
Ряд:	Тріскоподібні (Gadiformes)
Родина:	Тріскові (Gadidae)
Рід:	Pollachius , 1832

Посилання

Вікісховище:	Pollachius
Віківиди:	Pollachius
EOL:	23901
ITIS:	164726
NCBI:	8059
Fossilworks:	35736

Сайда (Pollachius) — рід риб з родини тріскових (Gadidae).

Опис

Сайда є хижою рибою. Її відмінною рисою є голова загостреної форми, що має темне забарвлення. На спині оливкове забарвлення, яка до боків плавно переходить в жовте. Знизу тіло сайди може бути забарвлене в біло-молочний або сіро-сріблястий колір.

Молоді особини сайди харчуються переважно ікрою риб, а також дрібними ракоподібними. З віком вони починають більше полювати на невеликих рибок. Як правило, великі зграї сайди з усіх боків оточують свою здобич, видаючи сильний шум при цьому. Період нересту сайди може тривати з січня до липня.

Практичне використання

М'ясу сайди властивий сіруватий відтінок, а також вельми приємний незвичайний смак. Широко популярною сайда є серед жителів західно-європейський країн - особливо, у вигляді замороженого філе, а також різних кулінарних виробів і консервів. Ікра сайди - делікатес та джерело вітамінів.

Види

Рід містить два види:

(Linnaeus, 1758)
Pollachius virens (Linnaeus, 1758)

Джерела

Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2006). Види роду Pollachius на FishBase. Версія за June 2006 року.
Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999), «Saithe», p. 682.
Norum, Ben. Big Book of Ben, The (2007), «pollock / pollack», p. 32

. vkusnoblog.net (рос.). Архів оригіналу за 28 липня 2020. Процитовано 20 лютого 2021.
Риба Сайда. Спосіб життя і середовище проживання риби сайди (укр.). Процитовано 20 лютого 2021.

[1] . vkusnoblog.net (рос.). Архів оригіналу за 28 липня 2020. Процитовано 20 лютого 2021.

[2] Риба Сайда. Спосіб життя і середовище проживання риби сайди (укр.). Процитовано 20 лютого 2021.