Рамекін

Рамекін або рамкін (фр. ramequin, англ. ramekin) — невелика посудина з високими і прямими краями, яку зазвичай використовують для випікання окремих порцій різних страв. Страви, що готують у рамекінах, можуть бути солодкими (десерти, зокрема класичний крем-брюле або шоколадний мус) або солоними (наприклад мойн-мойн або суфле).

Рамекін

Рамекіни подаються одразу на стіл, з них їдять без потреби перекладання страви в іншу тарілку. Слово рамекін має французьке походження, яке, зі свого боку, походить з фламандської мови.

Опис

Рамекіни виготовляють зі скла, кераміки, глини, металу або меламіну, аби вони могли витримувати температури духовки. Зазвичай вони мають об'єм від 60 до 250 мл.

Див. також

Примітки

1. Ramequin (фр.). Dictionnaire CNRTL. Процитовано 29 травня 2016.
2. Ramekin (англ.). Oxford Learner's Dictionaries. Процитовано 29 травня 2016.