Олігосахари́ди — хімічні сполуки, в яких кілька залишків молекул моносахаридів з'єднані між собою ковалентними зв'язками. Це проміжний клас вуглеводів між моно- і полісахаридами. Серед них найпоширеніші дисахариди, які утворені внаслідок сполучення залишків двох молекул моносахаридів. Наприклад буряковий (або тростинний) цукор — сахароза — складається із залишків глюкози та фруктози, а солодовий — мальтоза — лише з залишків глюкози. Дисахариди мають солодкий присмак. Вони, як і моносахариди, добре розчинні у воді.
Приклади
До олігосахаридів належать циклодекстрини. При гідролізі інуліну з утворюється фруктоза і деяка кількість .
Терапевтичні ефекти
- Відсутність олігосахаридів й інших необхідних біологічно активних речовин у коров'ячому молоці при вигодовуванні дітей призводить до порушень у формуванні кишкової мікробіоти дитини.
- Дріжджова клітинна стінка містить олігосахариди, які є субстратом для росту непатогенних бактерій, що нормалізують мікробоценоз кишечнику тварин.
Примітки
- М. О. Полумбрик. Вуглеводи в харчових продуктах і здоров'я людини[недоступне посилання з липня 2019]. — К.: Академперіодика, 2011. — 487 с // «Журнал Національної академії медичних наук України», 2011, т. 17, № 3[недоступне посилання з липня 2019]
- Т. Приліпко Лимонна кислота у сиропах із цикорію[недоступне посилання з липня 2019] // Продовольча індустрія АПК Науковий журнал[недоступне посилання з червня 2019]. — № 4/2011[недоступне посилання з червня 2019]
- Няньковський С. Л., Івахненко О. С., Добрянський Д. О. Проблеми харчування дітей раннього віку[недоступне посилання з липня 2019] // Здоров'я дитини Науково-практичний журнал[недоступне посилання з червня 2019]. — № 4(25), 2010[недоступне посилання з липня 2019]
- М. В. Камінська Зміни у видовому складі мікробоценозу кишечнику щурів при згодовуванні біомаси дріжджів SACCHAROMYCES CEREVISIAE та PHAFFIA RHODOZYMA // Біологія тварин Науково-теоретичний журнал[недоступне посилання з липня 2019]. — 2007, Том 9 № 1-2[недоступне посилання з липня 2019]
Література
- Глосарій термінів з хімії / уклад. Й. Опейда, О. Швайка ; Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Дон. : Вебер, 2008. — 738 с. — .
Це незавершена стаття з органічної хімії. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Oligosahari di himichni spoluki v yakih kilka zalishkiv molekul monosaharidiv z yednani mizh soboyu kovalentnimi zv yazkami Ce promizhnij klas vuglevodiv mizh mono i polisaharidami Sered nih najposhirenishi disaharidi yaki utvoreni vnaslidok spoluchennya zalishkiv dvoh molekul monosaharidiv Napriklad buryakovij abo trostinnij cukor saharoza skladayetsya iz zalishkiv glyukozi ta fruktozi a solodovij maltoza lishe z zalishkiv glyukozi Disaharidi mayut solodkij prismak Voni yak i monosaharidi dobre rozchinni u vodi PrikladiDo oligosaharidiv nalezhat ciklodekstrini Pri gidrolizi inulinu z utvoryuyetsya fruktoza i deyaka kilkist Terapevtichni efektiVidsutnist oligosaharidiv j inshih neobhidnih biologichno aktivnih rechovin u korov yachomu moloci pri vigodovuvanni ditej prizvodit do porushen u formuvanni kishkovoyi mikrobioti ditini Drizhdzhova klitinna stinka mistit oligosaharidi yaki ye substratom dlya rostu nepatogennih bakterij sho normalizuyut mikrobocenoz kishechniku tvarin PrimitkiM O Polumbrik Vuglevodi v harchovih produktah i zdorov ya lyudini nedostupne posilannya z lipnya 2019 K Akademperiodika 2011 487 s Zhurnal Nacionalnoyi akademiyi medichnih nauk Ukrayini 2011 t 17 3 nedostupne posilannya z lipnya 2019 T Prilipko Limonna kislota u siropah iz cikoriyu nedostupne posilannya z lipnya 2019 Prodovolcha industriya APK Naukovij zhurnal nedostupne posilannya z chervnya 2019 4 2011 nedostupne posilannya z chervnya 2019 Nyankovskij S L Ivahnenko O S Dobryanskij D O Problemi harchuvannya ditej rannogo viku nedostupne posilannya z lipnya 2019 Zdorov ya ditini Naukovo praktichnij zhurnal nedostupne posilannya z chervnya 2019 4 25 2010 nedostupne posilannya z lipnya 2019 M V Kaminska Zmini u vidovomu skladi mikrobocenozu kishechniku shuriv pri zgodovuvanni biomasi drizhdzhiv SACCHAROMYCES CEREVISIAE ta PHAFFIA RHODOZYMA Biologiya tvarin Naukovo teoretichnij zhurnal nedostupne posilannya z lipnya 2019 2007 Tom 9 1 2 nedostupne posilannya z lipnya 2019 LiteraturaGlosarij terminiv z himiyi uklad J Opejda O Shvajka In t fiziko organichnoyi himiyi ta vuglehimiyi im L M Litvinenka NAN Ukrayini Doneckij nacionalnij universitet Don Veber 2008 738 s ISBN 978 966 335 206 0 Ce nezavershena stattya z organichnoyi himiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi