Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Мо́ка (італ. Moka) або Мока Експрес, гейзерна — тип кавоварки еспресо, заснований на принципі приготування кави під тиском пари.
Складається з двох частин:
- Циліндричного резервуара (ємності) із різьбовим фланцем та клапаном перевищення тиску, змонтованим на боковій стінці ємності. В ємність вставляється конічна лійка з сіткою, в яку насипається мелена кава.
- На ємність накручується чайничок з кришкою та ручкою, виготовленою з пластмаси; в дні якого змонтована паровідвідна трубка та сепаратор (кругла пластина з отворами малого діаметра) з ущільнювачем — прокладкою з м'якого матеріалу.Кожна гейзерна кавоварка розрахована на приготування певної кількості чашок кави. При об'ємі чашки близько 40 мл їх може бути від 1 до 18
| Розмір кавоварки за кількістю чашок | 1 | 2 |
| Маса меленої кави, г | 7 | 11 |
| Максимальний обсяг напою, мл | 40 | 80 |
Для приготування кави в резервуар наливають воду, вставляють лійку в яку всипають порцію меленої кави, потім на резервуар накручують верхню частину кавоварки — чайничок. Підготовлену кавоварку ставлять на вогонь та нагрівають.
При нагріванні ємності кавоварки, вода закипає та під тиском проходить через лійку з меленою кавою, далі насичена кавою вода проходить через сепаратор та потрапляє у верхню частину кавоварки — чайничок.
Кавоварки виготовляють із алюмінієвого сплаву, різної ємності.
За якістю та екстрактивністю приготування напою кавоварка мока поступається лише напівпрофесійним та професійним кавоваркам і тому є дуже гарним бюджетним рішенням для дому. Адже ціна напівпрофесійних кавоварок перевищує тисячу доларів.
Історія
Виготовлення кави за допомогою принципу, що нагадував дію гейзера, винайшов в 1833 році британець Самюель Паркер. Проте промислове виробництво наладив в Італії промисловець Альфонсо Біалетті. Він же оформив в 1933 році патент на її виготовлення під назвою «Мока експресс». Виготовлялась з алюмінію та мала характерну кутову форму, що стала її характерною особливістю дизайну. Після другої світової війни приготування кави в мока став популярним, особливо в Італії.
Див. також
Джерела
- Ростовський В. С., Шамян С. М. Барна справа. — Київ : Центр учбової літератури, 2009. — 398 с. — .
- Фурта О. Библия кофе: от ростка до чашки. — Москва : Эксмо, 2009. — 287 с. — .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Moka znachennya Mo ka ital Moka abo Moka Ekspres gejzerna tip kavovarki espreso zasnovanij na principi prigotuvannya kavi pid tiskom pari Princip roboti mokaKavovarka Mo ka Skladayetsya z dvoh chastin Cilindrichnogo rezervuara yemnosti iz rizbovim flancem ta klapanom perevishennya tisku zmontovanim na bokovij stinci yemnosti V yemnist vstavlyayetsya konichna lijka z sitkoyu v yaku nasipayetsya melena kava Na yemnist nakruchuyetsya chajnichok z krishkoyu ta ruchkoyu vigotovlenoyu z plastmasi v dni yakogo zmontovana parovidvidna trubka ta separator krugla plastina z otvorami malogo diametra z ushilnyuvachem prokladkoyu z m yakogo materialu Kozhna gejzerna kavovarka rozrahovana na prigotuvannya pevnoyi kilkosti chashok kavi Pri ob yemi chashki blizko 40 ml yih mozhe buti vid 1 do 18Rozmir kavovarki za kilkistyu chashok 1 2Masa melenoyi kavi g 7 11Maksimalnij obsyag napoyu ml 40 80 Dlya prigotuvannya kavi v rezervuar nalivayut vodu vstavlyayut lijku v yaku vsipayut porciyu melenoyi kavi potim na rezervuar nakruchuyut verhnyu chastinu kavovarki chajnichok Pidgotovlenu kavovarku stavlyat na vogon ta nagrivayut Pri nagrivanni yemnosti kavovarki voda zakipaye ta pid tiskom prohodit cherez lijku z melenoyu kavoyu dali nasichena kavoyu voda prohodit cherez separator ta potraplyaye u verhnyu chastinu kavovarki chajnichok Kavovarki vigotovlyayut iz alyuminiyevogo splavu riznoyi yemnosti Za yakistyu ta ekstraktivnistyu prigotuvannya napoyu kavovarka moka postupayetsya lishe napivprofesijnim ta profesijnim kavovarkam i tomu ye duzhe garnim byudzhetnim rishennyam dlya domu Adzhe cina napivprofesijnih kavovarok perevishuye tisyachu dolariv IstoriyaVigotovlennya kavi za dopomogoyu principu sho nagaduvav diyu gejzera vinajshov v 1833 roci britanec Samyuel Parker Prote promislove virobnictvo naladiv v Italiyi promislovec Alfonso Bialetti Vin zhe oformiv v 1933 roci patent na yiyi vigotovlennya pid nazvoyu Moka ekspress Vigotovlyalas z alyuminiyu ta mala harakternu kutovu formu sho stala yiyi harakternoyu osoblivistyu dizajnu Pislya drugoyi svitovoyi vijni prigotuvannya kavi v moka stav populyarnim osoblivo v Italiyi Div takozhKavovij perkolyator Kavovarka KavaDzherelaRostovskij V S Shamyan S M Barna sprava Kiyiv Centr uchbovoyi literaturi 2009 398 s ISBN 978 966 364 878 1 Furta O Bibliya kofe ot rostka do chashki Moskva Eksmo 2009 287 s ISBN 978 5 699 30489 9