Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Модак (маратхі मोदक; яп. 歓喜団; тай. ขนมต้ม; малай. Kuih modak; індонез. Kue modak; бірм. မုန့်လုံးရေပေါ်) — індійська солодка пельменна страва, популярна в багатьох індійських штатах та культурах. Згідно з індуїстською міфологією, модак є однією з улюблених страв лорда Ганеші і тому його використовують в молитвах. Солодка начинка всередині модак складається з тертого кокосового горіха і Джаггер, а зовнішня м'яка оболонка виготовлена з рисового або пшеничного борошна, змішана з Хава або Мейд борошном.
Модак можна готувати на пару або смажити.
Варіації імен
Модак називають:
- modhaka в Каннада ;
- модхакам або кожаккаттай в тамільській та малаяламській мовах ;
- кудуму на Телугу;
- модак (मोदक) на маратхі, конкані та гуджараті.
Релігійне значення
На санскриті індуїстського божества Ганеші називають модакапрія (той, хто любить модак) Це тому, що модак вважається улюбленими солодощами божества.
Під час Ганеша Чатурті пуджа зазвичай закінчується пропозицією 21 або 101 модака Ганеші як прасад. Для цього часто надають перевагу модакам, виготовленим із оболонок з рисового борошна. За межами храмів Ганеш по всій Індії місцеві компанії продають попередньо упаковані, готові версії Modaks.
В Японії солодкі вироби, подібні до модаку, відомі на місцях як кангідан (歓 喜 団), пропонують богу Кангітену (японська версія лорда Ганеші). Кангідани виготовляють із меду, сирків, та пасти з червоних бобів. Їх формують у вигляді булочки і смажать у фритюрі, замотавши замішаним тістом із висушеного борошна.
Різновиди
| Тип | Характеристика |
|---|---|
| Укадіче Модак | Виготовлений з кокосових горіхів та цукру джаггері. Ця варіація особливо готується під час фестивалю Ганеш. Їх виготовляють вручну і готують на пароварці. Їх потрібно негайно вживати, бо вони швидко псуються |
| Смажений модак | Смажене у фритюрі замість того, щоб готувати на пару. При цьому модак має інший смак. |
| Мава Модак | В основному продається в магазині. Вони повністю виготовлені з кхоа. Бувають у фісташці, кардамоні, шоколаді та мигдалі. |
Галерея
-
![image]()
Модак пропонується в Ганеш Пуджа -
![image]()
Модак зблизька -
![image]()
Модак -
![image]()
Внутрішня сторона з вертикальним зрізом -
![image]()
-
![image]()
Модак за пропозицію в храмі Хаджрана Ганеш
Див. також
Примітки
- Chef Mandaar Sukhtankar (24 серпня 2017). A modak by any other name. The Hindu. Архів оригіналу за 24 серпня 2017. Процитовано 19 жовтня 2017.
Посилання
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Nemaye perevirenih versij ciyeyi storinki jmovirno yiyi she ne pereviryali na vidpovidnist pravilam proektu Modak marathi म दक yap 歓喜団 taj khnmtm malaj Kuih modak indonez Kue modak birm မ န လ ရ ပ indijska solodka pelmenna strava populyarna v bagatoh indijskih shtatah ta kulturah Zgidno z induyistskoyu mifologiyeyu modak ye odniyeyu z ulyublenih strav lorda Ganeshi i tomu jogo vikoristovuyut v molitvah 1 Solodka nachinka vseredini modak skladayetsya z tertogo kokosovogo goriha i Dzhagger a zovnishnya m yaka obolonka vigotovlena z risovogo abo pshenichnogo boroshna zmishana z Hava abo Mejd boroshnom Modak zaproponuvav lordu Ganesh Modak mozhna gotuvati na paru abo smazhiti Zmist 1 Variaciyi imen 2 Religijne znachennya 3 Riznovidi 4 Galereya 5 Div takozh 6 Primitki 7 PosilannyaVariaciyi imenred Modak nazivayut modhaka v Kannada modhakam abo kozhakkattaj v tamilskij ta malayalamskij movah kudumu na Telugu modak म दक na marathi konkani ta gudzharati Religijne znachennyared Na sanskriti induyistskogo bozhestva Ganeshi nazivayut modakapriya toj hto lyubit modak Ce tomu sho modak vvazhayetsya ulyublenimi solodoshami bozhestva 1 Pid chas Ganesha Chaturti pudzha zazvichaj zakinchuyetsya propoziciyeyu 21 abo 101 modaka Ganeshi yak prasad Dlya cogo chasto nadayut perevagu modakam vigotovlenim iz obolonok z risovogo boroshna Za mezhami hramiv Ganesh po vsij Indiyi miscevi kompaniyi prodayut poperedno upakovani gotovi versiyi Modaks V Yaponiyi solodki virobi podibni do modaku vidomi na miscyah yak kangidan 歓 喜 団 proponuyut bogu Kangitenu yaponska versiya lorda Ganeshi Kangidani vigotovlyayut iz medu sirkiv ta pasti z chervonih bobiv Yih formuyut u viglyadi bulochki i smazhat u frityuri zamotavshi zamishanim tistom iz visushenogo boroshna Riznovidired Tip Harakteristika Ukadiche Modak Vigotovlenij z kokosovih gorihiv ta cukru dzhaggeri Cya variaciya osoblivo gotuyetsya pid chas festivalyu Ganesh Yih vigotovlyayut vruchnu i gotuyut na parovarci Yih potribno negajno vzhivati bo voni shvidko psuyutsya Smazhenij modak Smazhene u frityuri zamist togo shob gotuvati na paru Pri comu modak maye inshij smak Mava Modak V osnovnomu prodayetsya v magazini Voni povnistyu vigotovleni z khoa Buvayut u fistashci kardamoni shokoladi ta migdali Galereyared nbsp Modak proponuyetsya v Ganesh Pudzha nbsp Modak zblizka nbsp Modak nbsp Vnutrishnya storona z vertikalnim zrizom nbsp nbsp Modak za propoziciyu v hrami Hadzhrana GaneshDiv takozhred Spisok varenikiv Spisok indijskih solodoshiv ta desertiv Maharashtrijska kuhnya Ganesh Ganesh Chaturti Mantu Mandu MantiPrimitkired a b Chef Mandaar Sukhtankar 24 serpnya 2017 A modak by any other name The Hindu Arhiv originalu za 24 serpnya 2017 Procitovano 19 zhovtnya 2017 Posilannyared Otrimano z https uk wikipedia org wiki Modak