Мармітако, марміта, сорропотун — баскська та кантабрійська рибна страва, яку готують із тунця, картоплі, ріпчастої цибулі, солодкого перцю та помідорів.
Необхідні компоненти | картопля і риби |
---|---|
|
Походження
Мармітако вперше почали готувати в Кантабрії та Країні Басків. Спочатку це була їжа кантабрійських та баскських рибалок. Саме слово «мармітако» походить від французького marmite, що означає «горщик із кришкою». Такий горщик із їжею був одним із небагатьох предметів кухонного начиння, яке дозволялося брати з собою рибалкам на борт судна.
Поширення
Деякі страви баскської кухні набули поширення по всій Іспанії. До них відноситься і мармітако, яку тепер готують у багатьох регіонах країни. Як це часто буває, у різних областях виникають відмінні один від одного варіанти приготування мармітако. Однак основні елементи (риба, картопля, цибуля) повинні бути наявними. Втім, допускається заміна тунця на лосось.
У Країні Басків та Кантабрії мармітако відноситься до числа страв, вміння приготувати яку часто перевіряється при проведенні різних конкурсів кухарів та кулінарів.
Посилання
- (ісп.)
Ця стаття має кілька недоліків. Будь ласка, допоможіть удосконалити її або обговоріть ці проблеми на . sourcestub |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Marmitako marmita sorropotun baskska ta kantabrijska ribna strava yaku gotuyut iz tuncya kartopli ripchastoyi cibuli solodkogo percyu ta pomidoriv MarmitakoNeobhidni komponentikartoplya i ribi Mediafajli u VikishovishiPohodzhennyaMarmitako vpershe pochali gotuvati v Kantabriyi ta Krayini Baskiv Spochatku ce bula yizha kantabrijskih ta baskskih ribalok Same slovo marmitako pohodit vid francuzkogo marmite sho oznachaye gorshik iz krishkoyu Takij gorshik iz yizheyu buv odnim iz nebagatoh predmetiv kuhonnogo nachinnya yake dozvolyalosya brati z soboyu ribalkam na bort sudna PoshirennyaDeyaki stravi baskskoyi kuhni nabuli poshirennya po vsij Ispaniyi Do nih vidnositsya i marmitako yaku teper gotuyut u bagatoh regionah krayini Yak ce chasto buvaye u riznih oblastyah vinikayut vidminni odin vid odnogo varianti prigotuvannya marmitako Odnak osnovni elementi riba kartoplya cibulya povinni buti nayavnimi Vtim dopuskayetsya zamina tuncya na losos U Krayini Baskiv ta Kantabriyi marmitako vidnositsya do chisla strav vminnya prigotuvati yaku chasto pereviryayetsya pri provedenni riznih konkursiv kuhariv ta kulinariv Posilannya isp Cya stattya maye kilka nedolikiv Bud laska dopomozhit udoskonaliti yiyi abo obgovorit ci problemi na sourcestub