Кірітанпо きりたんぽ японська страва походить з префектури Акіта Свіжозварений рис розтирають до стану пюре потім формують ци

Кірітанпо (きりたんぽ) — японська страва, походить з префектури Акіта. Свіжозварений рис розтирають до стану пюре, потім формують циліндри на японських кедрових шпажках і підсмажують на відкритому вогні. Потім його можна подавати з солодким місо або готувати у вигляді галушок з м'ясом та овочами в супах.

Кірітанпо

Тип	Суп
Походження	Японія
Регіон чи країна	Одате, Префектура Акіта
Необхідні компоненти	рис
Медіафайли у Вікісховищі

Фестивалі

В префектурі Акіта проводяться два традиційних щорічних фестивалі мацурі, присвячених кірітанпо:

Автентичний фестиваль Кірітанпо в Одате (яп. 本場大館きりたんぽまつり)
проводиться в місті Одате в жовтні
Фестиваль походження Кірітанпо (яп. きりたんぽ発祥まつり)
проводиться в місті Кадзуно в листопаді

Примітки

Delicious and delightful, delicacies of Akita [ 2017-02-24 у Wayback Machine.]. Akita city- tourist guide. Accessed 7 September 2009.
Local Flavors [ 2011-01-17 у Wayback Machine.]. Akita — Prefectural Guide. Accessed 7 September 2009.
Rowthorn, Chris (2005). Japan (англ.). Lonely Planet. ISBN .
Kiritanpo. washokufood.blogspot.com. Процитовано 26 лютого 2024.
Hosking, Richard (1996). 日本料理用語辞典 (英文): Ingredients & Culture (англ.). Tuttle Publishing. ISBN .
. TOHOKU - A MOMENT IN TIME (амер.). Архів оригіналу за 19 вересня 2017. Процитовано 9 лютого 2020.
本場大館きりたんぽまつり – 東北のまつり｜東北のまつりの最新情報を発信 (яп.). Процитовано 26 лютого 2024.
odate-foodfes.com. odate-foodfes.com. Процитовано 26 лютого 2024.
本場大館きりたんぽまつり. 本場大館きりたんぽまつり実行委員会. Процитовано 2013年7月1日. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |1= ()
きりたんぽ発祥まつり|鹿角市. www.city.kazuno.lg.jp (яп.). Процитовано 26 лютого 2024.
行政インフォメーション 2011年11月号 (PDF). 「きりたんぽ発祥まつり」・「花輪かっぽ軽トラ市」を開催します. 鹿角市. 2011年11月. Процитовано 2013年7月1日. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |1= ()

[1] Delicious and delightful, delicacies of Akita [ 2017-02-24 у Wayback Machine.]. Akita city- tourist guide. Accessed 7 September 2009.

[2] Local Flavors [ 2011-01-17 у Wayback Machine.]. Akita — Prefectural Guide. Accessed 7 September 2009.

[3] Rowthorn, Chris (2005). Japan (англ.). Lonely Planet. ISBN .

[4] Kiritanpo. washokufood.blogspot.com. Процитовано 26 лютого 2024.

[5] Hosking, Richard (1996). 日本料理用語辞典 (英文): Ingredients & Culture (англ.). Tuttle Publishing. ISBN .

[6] . TOHOKU - A MOMENT IN TIME (амер.). Архів оригіналу за 19 вересня 2017. Процитовано 9 лютого 2020.

[7] 本場大館きりたんぽまつり – 東北のまつり｜東北のまつりの最新情報を発信 (яп.). Процитовано 26 лютого 2024.

[8] te-foodfes.com. odate-foodfes.com. Процитовано 26 лютого 2024.

[9] 本場大館きりたんぽまつり. 本場大館きりたんぽまつり実行委員会. Процитовано 2013年7月1日. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |1= ()

[10] きりたんぽ発祥まつり|鹿角市. www.city.kazuno.lg.jp (яп.). Процитовано 26 лютого 2024.

[11] 行政インフォメーション 2011年11月号 (PDF). 「きりたんぽ発祥まつり」・「花輪かっぽ軽トラ市」を開催します. 鹿角市. 2011年11月. Процитовано 2013年7月1日. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |1= ()