Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Кондитерська фабрика Кромського — колишня кондитерськая фабрика підприємця Дмитра Костянтиновича Кромського, що розташована в Харкові за адресою вулиця Конторська, 29. Фабрика, збудована за проєктом архітектора Болеслава Михаловського, була відкрита в 1889 році. Спершу там виготовляли халву, кренделі, пряники, желе та пастилу, а починаючи з 1890-х років, почали виготовляти шоколад та цукерки.
| Кондитерська фабрика Д.К.Кромського | |
|---|---|
 | |
| 49°59′06″ пн. ш. 36°13′08″ сх. д. / 49.9850694° пн. ш. 36.2189167° сх. д.Координати: 49°59′06″ пн. ш. 36°13′08″ сх. д. / 49.9850694° пн. ш. 36.2189167° сх. д. | |
| Країна |  Україна |
| Місто | Харків |
| Тип | будівля |
| Стиль | модерн |
| Автор проєкту | Михаловський Болеслав |
| Засновник | Дмитро Кромський |
| Статус | пам'ятка архітектури місцевого значення |
| Стан | Руїни |
  Кондитерська фабрика Д.К.Кромського Кондитерська фабрика Д.К.Кромського (Україна) | |
На сьогодні споруди колишньої кондитерської фабрики Кромського занедбані та спустошені.
Заснування фабрики
У 1883 році Дмитро Кромський придбав земельну ділянку на Конторській вулиці, яка на той час мала № 31. Земельну ділянку продала вдова колезького реєстратора Пелагея Олексіївна Лавровська.
Кромський почав будівництво парової кондитерської фабрики, яка відкрилась у 1889 році, за проєктом архітектора Болеслава Михаловського.
До 1895 року вартість фабрики оцінювалась у близько 150 000 рублів, а її річний дохід перевищував 300 000 рублів.
Виробнича структура фабрики
Основне виробництво було розташоване у 3-поверховому корпусі, де також знаходилась парова машина. До основного виробництва примикали два склади: один склад призначався для цукрового піску, куди він подавався через спеціальне вікно. Другий склад був призначений для борошна, яке використовувалось для виробництва пряників.
Окрім основого виробництва, фабрика складалась ще з п'яти виробництв:
Перше виробництво
Перше виробництво займалось приготуванням цукатів зі слив, груш та абрикос, на що йшло півроку. Фрукти виварювали в широких мідних тазах по кілька разів, поки ті не ставали прозорими та водночас соковитими. Цукати зберігались у двох окремих приміщеннях.
Друге виробництво
Друге виробництво займалось виготовленням кондитерських виробів: карамелі, вершкової та фруктової помадки, а також шоколаду. Тут працювали дві парові машини: одна для виробництва карамелі, а друга для виробництва шоколаду. На карамельні конфети наносили прізвище Кромського.
Третє виробництво
Третє виробництво випускало пряники. Тут працювали дві величезні печі. Одна з них, механічна, працювала цілодобово та виробляла печиво та дрібні пряники. Друга піч, голландського типу, працювала для випічки великих пряників.
Четверте виробництво
Четверте виробництво займалось створенням макаронних виробів. Тут працювало кілька парових машин, одна з яких виготовляла тісто.
П'яте виробництво
П'яте виробництво розташовувалося на третьому поверсі. Тут виробляли монпансьє, цукерки, мармелад та пастилу. У кожному відділі стояли мармурові столи, а в мармеладному — були особливі приміщення для варіння, розливу, приготування та сушіння мармеладу.
Умови праці
Кондитерська фабрика Кромского відрізнялася чистотою та порядком. Штат, що складався з 200 працівників та працівниць, мав робочу уніформу, що складалась із білих фартухів та ковпаків. Діяв наступний розклад:
- 6:00 — початок роботи фабрики.
- 7:00 — сніданок для працівників, що зазвичай складався з чаю та білого хлібу.
- 11:30 — обід, що складався з 2-3 страв.
- 15:30 — чай.
- 20:00 — вечеря.
Працівники, що не мали власних родин, проживали при фабриці, у спеціальному будинку з двома столовими. На фабриці також була власна пожежна команда, медичний персонал та електростанція.
Працівники отримували на рік до 250 рублів, а майстри — до 600 рублів.
Пакувальниці цукерок отримували 50 копійок за 16 кілограмів упакованих цукерок.
Кондитерська фабрика у XX столітті
Після початку російсько-більшовицької окупації України фабрика була націоналізована, але роботу не припиняла.
У 1925 року фабрика отримала нову назву — «2-га державна кондитерська фабрика ім. Н. К. Крупської».
Пізніше на фабриці почалось виробництво бісквітів.
У 1950-х роках на території фабрики також функціонував інститут «Укргіпропрод», у функції якого входило проєктування підприємств харчової промисловості.
У 1990-ті роки фабрика збанкрутувала.
До сьогодні колишні приміщення кондитерської фабрики Кромського занедбані: немає даху й вікон, будівлі перетворились на руїни.
-
![image]()
Одна з будівель фабрики -
![image]()
Одна з будівель всередині -
![image]()
Центральна будівля та труба -
![image]()
Будівля всередині
Майбутнє фабрики
Архітектурне бюро Drozdov & Partners пропонує створити на базі залишків кондитерської фабрики Кромського сучасний багатофункціональний центр з виставковим залом та офісами. Водночас планується зберегти автентичність уцілілих споруд.
Згідно з проєктом, центральний корпус пропонується використовувати для проведення великих публічних заходів. Багатофункціональність центру передбачає проведення різних виставкових та освітніх заходів, організації офісних просторів та апартаментів.
На першому поверсі майбутнього центру планують розмістити комерційні об'єкти та квартири. Одразу два поверхи можуть зайняти ресторан, універсальна зала, офісний та виставковий центри. На третьому поверсі планують розмістити офіси та додаткові житлові приміщення.
Примітки
- . Харьков - куда б сходить? (ru-RU) . Архів оригіналу за 17 вересня 2021. Процитовано 17 вересня 2021.
- . 2day.kh.ua (рос.). Архів оригіналу за 17 вересня 2021. Процитовано 17 вересня 2021.
- . www.segodnya.ua (рос.). Архів оригіналу за 17 вересня 2021. Процитовано 17 вересня 2021.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Konditerska fabrika Kromskogo kolishnya konditerskaya fabrika pidpriyemcya Dmitra Kostyantinovicha Kromskogo sho roztashovana v Harkovi za adresoyu vulicya Kontorska 29 Fabrika zbudovana za proyektom arhitektora Boleslava Mihalovskogo bula vidkrita v 1889 roci Spershu tam vigotovlyali halvu krendeli pryaniki zhele ta pastilu a pochinayuchi z 1890 h rokiv pochali vigotovlyati shokolad ta cukerki Konditerska fabrika D K KromskogoKonditerska fabrika Kromskogo 2014 Konditerska fabrika Kromskogo 2014 49 59 06 pn sh 36 13 08 sh d 49 9850694 pn sh 36 2189167 sh d 49 9850694 36 2189167 Koordinati 49 59 06 pn sh 36 13 08 sh d 49 9850694 pn sh 36 2189167 sh d 49 9850694 36 2189167Krayina UkrayinaMistoHarkivTipbudivlyaStilmodernAvtor proyektuMihalovskij BoleslavZasnovnikDmitro KromskijStatus pam yatka arhitekturi miscevogo znachennyaStanRuyiniKonditerska fabrika D K KromskogoKonditerska fabrika D K Kromskogo Ukrayina Konditerska fabrika Kromskogo pochatok 1900 h Na sogodni sporudi kolishnoyi konditerskoyi fabriki Kromskogo zanedbani ta spustosheni Zasnuvannya fabrikiU 1883 roci Dmitro Kromskij pridbav zemelnu dilyanku na Kontorskij vulici yaka na toj chas mala 31 Zemelnu dilyanku prodala vdova kolezkogo reyestratora Pelageya Oleksiyivna Lavrovska Kromskij pochav budivnictvo parovoyi konditerskoyi fabriki yaka vidkrilas u 1889 roci za proyektom arhitektora Boleslava Mihalovskogo Do 1895 roku vartist fabriki ocinyuvalas u blizko 150 000 rubliv a yiyi richnij dohid perevishuvav 300 000 rubliv Virobnicha struktura fabrikiOsnovne virobnictvo bulo roztashovane u 3 poverhovomu korpusi de takozh znahodilas parova mashina Do osnovnogo virobnictva primikali dva skladi odin sklad priznachavsya dlya cukrovogo pisku kudi vin podavavsya cherez specialne vikno Drugij sklad buv priznachenij dlya boroshna yake vikoristovuvalos dlya virobnictva pryanikiv Okrim osnovogo virobnictva fabrika skladalas she z p yati virobnictv Pershe virobnictvo Pershe virobnictvo zajmalos prigotuvannyam cukativ zi sliv grush ta abrikos na sho jshlo pivroku Frukti vivaryuvali v shirokih midnih tazah po kilka raziv poki ti ne stavali prozorimi ta vodnochas sokovitimi Cukati zberigalis u dvoh okremih primishennyah Druge virobnictvo Druge virobnictvo zajmalos vigotovlennyam konditerskih virobiv karameli vershkovoyi ta fruktovoyi pomadki a takozh shokoladu Tut pracyuvali dvi parovi mashini odna dlya virobnictva karameli a druga dlya virobnictva shokoladu Na karamelni konfeti nanosili prizvishe Kromskogo Tretye virobnictvo Tretye virobnictvo vipuskalo pryaniki Tut pracyuvali dvi velichezni pechi Odna z nih mehanichna pracyuvala cilodobovo ta viroblyala pechivo ta dribni pryaniki Druga pich gollandskogo tipu pracyuvala dlya vipichki velikih pryanikiv Chetverte virobnictvo Chetverte virobnictvo zajmalos stvorennyam makaronnih virobiv Tut pracyuvalo kilka parovih mashin odna z yakih vigotovlyala tisto P yate virobnictvo P yate virobnictvo roztashovuvalosya na tretomu poversi Tut viroblyali monpansye cukerki marmelad ta pastilu U kozhnomu viddili stoyali marmurovi stoli a v marmeladnomu buli osoblivi primishennya dlya varinnya rozlivu prigotuvannya ta sushinnya marmeladu Umovi praciKonditerska fabrika Kromskogo vidriznyalasya chistotoyu ta poryadkom Shtat sho skladavsya z 200 pracivnikiv ta pracivnic mav robochu uniformu sho skladalas iz bilih fartuhiv ta kovpakiv Diyav nastupnij rozklad 6 00 pochatok roboti fabriki 7 00 snidanok dlya pracivnikiv sho zazvichaj skladavsya z chayu ta bilogo hlibu 11 30 obid sho skladavsya z 2 3 strav 15 30 chaj 20 00 vecherya Pracivniki sho ne mali vlasnih rodin prozhivali pri fabrici u specialnomu budinku z dvoma stolovimi Na fabrici takozh bula vlasna pozhezhna komanda medichnij personal ta elektrostanciya Pracivniki otrimuvali na rik do 250 rubliv a majstri do 600 rubliv Pakuvalnici cukerok otrimuvali 50 kopijok za 16 kilogramiv upakovanih cukerok Konditerska fabrika u XX stolittiPislya pochatku rosijsko bilshovickoyi okupaciyi Ukrayini fabrika bula nacionalizovana ale robotu ne pripinyala U 1925 roku fabrika otrimala novu nazvu 2 ga derzhavna konditerska fabrika im N K Krupskoyi Piznishe na fabrici pochalos virobnictvo biskvitiv U 1950 h rokah na teritoriyi fabriki takozh funkcionuvav institut Ukrgiproprod u funkciyi yakogo vhodilo proyektuvannya pidpriyemstv harchovoyi promislovosti U 1990 ti roki fabrika zbankrutuvala Do sogodni kolishni primishennya konditerskoyi fabriki Kromskogo zanedbani nemaye dahu j vikon budivli peretvorilis na ruyini Odna z budivel fabriki Odna z budivel vseredini Centralna budivlya ta truba Budivlya vserediniMajbutnye fabrikiArhitekturne byuro Drozdov amp Partners proponuye stvoriti na bazi zalishkiv konditerskoyi fabriki Kromskogo suchasnij bagatofunkcionalnij centr z vistavkovim zalom ta ofisami Vodnochas planuyetsya zberegti avtentichnist ucililih sporud Zgidno z proyektom centralnij korpus proponuyetsya vikoristovuvati dlya provedennya velikih publichnih zahodiv Bagatofunkcionalnist centru peredbachaye provedennya riznih vistavkovih ta osvitnih zahodiv organizaciyi ofisnih prostoriv ta apartamentiv Na pershomu poversi majbutnogo centru planuyut rozmistiti komercijni ob yekti ta kvartiri Odrazu dva poverhi mozhut zajnyati restoran universalna zala ofisnij ta vistavkovij centri Na tretomu poversi planuyut rozmistiti ofisi ta dodatkovi zhitlovi primishennya Primitki Harkov kuda b shodit ru RU Arhiv originalu za 17 veresnya 2021 Procitovano 17 veresnya 2021 2day kh ua ros Arhiv originalu za 17 veresnya 2021 Procitovano 17 veresnya 2021 www segodnya ua ros Arhiv originalu za 17 veresnya 2021 Procitovano 17 veresnya 2021