Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ю рій Сергі йович Ковриже нко нар 8 червня 1983 Київ шеф кухар теле та радіоведучий амбасадор української кухні у світі

Ковриженко Юрій Сергійович

Ковриженко Юрій Сергійович

Ю́рій Сергі́йович Ковриже́нко (нар. 8 червня 1983; Київ) — шеф-кухар, теле- та радіоведучий, амбасадор української кухні у світі, лавреат Global Chef Awards 2017 в Сінгапурі за внесок у розвиток гастрономії.

Ковриженко Юрій Сергійович
image
Народився8 червня 1983(1983-06-08) (41 рік)
Київ, УРСР
Громадянствоimage Україна
Національністьукраїнець
Діяльністькухар, кулінарний експерт
Alma materКиївський славістичний університет

Життєпис

Народився 8 червня 1983 в Києві. Мама була педагогом.

З 2000 року, будучи студентом, почав працювати у ресторані.

У 2008 році починає працювати на кухні та навчатися в найкращих кулінарних школах Європи.

Багато років є палким прихильником ідей Slow Food. Підтримує та розвиває українські локальні і фермерські продукти. Представляє Україну в світовій асоціації шеф-кухарів Slow Food Chefs' Alliance.

Освіта

У 1999 році закінчив Київську художню школу № 6 за спеціальністю «Скульптура».

З 2000 по 2005 навчався у Київському Славістичному Університеті на факультеті міжнародних відносин.

Також навчався у Європі в таких кулінарних закладах: Ecole Ritz Escoffier, Le Cordon Bleu та Ecole Ferrandi (Париж), Basque Culinary Center (Сан-Себастьян, Іспанія), IFSE (Турин), International Academy of Italian Cuisine (Лукка, Італія).

Кулінарна кар'єра

У 2012 році в якості шеф-кухаря, відкрив ресторан української кухні «Кобзар» у Тбілісі, Грузія, де провів два роки, працюючи над популяризацією української кухні в Кавказькому регіоні.

У 2014 році очолював в Львові ресторан авторської кухні «Vintage Nouveau» при готелі «Vintage».

У 2017 році виступив доповідачем на Chef World Summit 2017 від України.

З 2019 року кулінарний бренд-амбасадор компанії «Herbalife Nutrition» в Україні.

У 2019 році був телеведучим та шеф-кухарем кулінарного телешоу «Страва Честі» на СТБ.

А у 2020 році почав вести програму «Розумна Кухня» на радіо Сковорода.

З 2020 року бренд-амбасадор компанії «TORK» в Україні.

З 2020 року бренд-шеф мережі італійських ресторанів «D'Arte» у Ризі, Латвія.

З 2020 року президент «Bocuse d'Or Ukraine» — українського представництва одного з найпрестижніших кулінарних змагань у світі.

Ковриженко співпрацює з МЗС України як амбасадор української кухні в різних країнах світу.

Наприкінці 2020 року світлина молекулярного борщу, приготовленого Ковриженком, прикрасила інтерв'ю Юрія про модернізацію української кухні в Червоному гіді Мішлен та у всесвітньовідомому кулінарному журналі CHEF.

Міжнародна діяльність

З 2016 по 2019 роках був членом організаційного комітету та спікером «Chefs World Summit» у Монте-Карло.

З 2016 по 2018 рік був спікером «Creative Chef Summit» у Києві.

У 2016 та  2018 роках у Турині провів три спільні вечері у Італії та представляв Українську кухню на «Slow Food Terra Madre».

З 2017 по 2019 рік Представляв Україну на «World Gourmet Summit» в Сінгапурі.

У 2018 році у якості шеф-кухаря долучився до проєкту «Uncounted since 1932» у Брюсселі, який має за мету, популяризацію інформації про голодомор українського народу та визнання його іншими країнами.

У 2019 році, при підтримці МЗС України, відкрив ресторан української кухні «Trypillia» у Сеулі, Південна Корея.

У 2020 році був тренером національної кулінарної збірної для Кулінарних Олімпійських Ігор IKA у Штутгарті.

Активно популяризує українську кухню за кордоном та займається кулінарною дипломатією при підтримці Посольств та МЗС України. Зокрема, проводив чисельні заходи у Сінгапурі при підтримці Посла України Дмитра Сеніка, які охоплювали в різні роки до 250 000 людей, а також у інших містах: Каїрі, Анкарі, Відні тощо.

Нагороди

  • У 2017 році був нагороджений «Global Chef Awards» у Сінгапурі за розвиток Української кухні
  • У 2020 році отримав золоту медаль від Французької асоціації «Best of Gastronomie»

Примітки

  1. (ua-UK) . 30 березня 2019. Архів оригіналу за 14 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  2. . www.ukrinform.ua (укр.). Архів оригіналу за 24 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  3. . korea.mfa.gov.ua (англ.). Архів оригіналу за 9 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  4. . asiacuisine.com. Архів оригіналу за 13 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  5. . www.youtube.com. Архів оригіналу за 16 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  6. Украина присоединилась к международному Альянсу Поваров Слоу Фуд. Slow Food International (ru-RU) . 27 березня 2019. Процитовано 5 лютого 2021.
  7. . Chefs Summit (ru-RU) . Архів оригіналу за 21 Жовтня 2020. Процитовано 5 лютого 2021.
  8. . www.worldgourmetsummit.com. Архів оригіналу за 1 Березня 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  9. 5 Questions With Chef Iurii Kovryzhenko On Modernising Ukrainian Cuisine. MICHELIN Guide (en-SG) . Процитовано 5 лютого 2021.
  10. . www.ukrinform.ua (укр.). Архів оригіналу за 26 Січня 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  11. Как львовский ресторан перешел полностью на украинские продукты. delo.ua (рос.). Процитовано 5 лютого 2021.
  12. . restaurateurs.goodfrance.com. Архів оригіналу за 13 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  13. журнал "Ресторатор" (8 листопада 2017). . UA Restorator (укр.). Архів оригіналу за 13 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  14. . www.youtube.com. Архів оригіналу за 17 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  15. (укр.). 13 червня 2019. Архів оригіналу за 24 Листопада 2020. Процитовано 5 лютого 2021.
  16. . HoReCa-УКРАИНА (ru-RU) . 25 грудня 2020. Архів оригіналу за 23 Січня 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  17. Гастрономический конкурс «Bocuse d’Or» в Украине. Restaurant News (рос.). Процитовано 5 лютого 2021.
  18. . posteat.ua. Архів оригіналу за 29 Листопада 2020. Процитовано 5 лютого 2021.
  19. . turkey.mfa.gov.ua (ua) . Архів оригіналу за 9 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  20. . www.ukrinform.ua (укр.). Архів оригіналу за 25 Травня 2020. Процитовано 5 лютого 2021.
  21. . Varosh (укр.). 1 грудня 2020. Архів оригіналу за 26 Січня 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  22. . LIGA (укр.). 2 грудня 2020. Архів оригіналу за 27 Січня 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  23. . https://mag.relax.ua/ (рос.). Архів оригіналу за 11 Квітня 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  24. iha.com.tr. . İhlas Haber Ajansı (тур.). Архів оригіналу за 9 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  25. . https://mag.relax.ua/ (рос.). Архів оригіналу за 9 Лютого 2021. Процитовано 5 лютого 2021.
  26. Первые кулинарные олимпийские игры для Украины | Chefs Academy. chefs-academy.com (рос.). Процитовано 5 лютого 2021.
  27. . Gastro family (укр.). 3 березня 2020. Архів оригіналу за 4 Березня 2021. Процитовано 5 лютого 2021.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Yu rij Sergi jovich Kovrizhe nko nar 8 chervnya 1983 Kiyiv shef kuhar tele ta radioveduchij ambasador ukrayinskoyi kuhni u sviti lavreat Global Chef Awards 2017 v Singapuri za vnesok u rozvitok gastronomiyi Kovrizhenko Yurij SergijovichNarodivsya8 chervnya 1983 1983 06 08 41 rik Kiyiv URSRGromadyanstvo UkrayinaNacionalnistukrayinecDiyalnistkuhar kulinarnij ekspertAlma materKiyivskij slavistichnij universitet Mediafajli u VikishovishiZhittyepisNarodivsya 8 chervnya 1983 v Kiyevi Mama bula pedagogom Z 2000 roku buduchi studentom pochav pracyuvati u restorani U 2008 roci pochinaye pracyuvati na kuhni ta navchatisya v najkrashih kulinarnih shkolah Yevropi Bagato rokiv ye palkim prihilnikom idej Slow Food Pidtrimuye ta rozvivaye ukrayinski lokalni i fermerski produkti Predstavlyaye Ukrayinu v svitovij asociaciyi shef kuhariv Slow Food Chefs Alliance OsvitaU 1999 roci zakinchiv Kiyivsku hudozhnyu shkolu 6 za specialnistyu Skulptura Z 2000 po 2005 navchavsya u Kiyivskomu Slavistichnomu Universiteti na fakulteti mizhnarodnih vidnosin Takozh navchavsya u Yevropi v takih kulinarnih zakladah Ecole Ritz Escoffier Le Cordon Bleu ta Ecole Ferrandi Parizh Basque Culinary Center San Sebastyan Ispaniya IFSE Turin International Academy of Italian Cuisine Lukka Italiya Kulinarna kar yeraU 2012 roci v yakosti shef kuharya vidkriv restoran ukrayinskoyi kuhni Kobzar u Tbilisi Gruziya de proviv dva roki pracyuyuchi nad populyarizaciyeyu ukrayinskoyi kuhni v Kavkazkomu regioni U 2014 roci ocholyuvav v Lvovi restoran avtorskoyi kuhni Vintage Nouveau pri goteli Vintage U 2017 roci vistupiv dopovidachem na Chef World Summit 2017 vid Ukrayini Z 2019 roku kulinarnij brend ambasador kompaniyi Herbalife Nutrition v Ukrayini U 2019 roci buv televeduchim ta shef kuharem kulinarnogo teleshou Strava Chesti na STB A u 2020 roci pochav vesti programu Rozumna Kuhnya na radio Skovoroda Z 2020 roku brend ambasador kompaniyi TORK v Ukrayini Z 2020 roku brend shef merezhi italijskih restoraniv D Arte u Rizi Latviya Z 2020 roku prezident Bocuse d Or Ukraine ukrayinskogo predstavnictva odnogo z najprestizhnishih kulinarnih zmagan u sviti Kovrizhenko spivpracyuye z MZS Ukrayini yak ambasador ukrayinskoyi kuhni v riznih krayinah svitu Naprikinci 2020 roku svitlina molekulyarnogo borshu prigotovlenogo Kovrizhenkom prikrasila interv yu Yuriya pro modernizaciyu ukrayinskoyi kuhni v Chervonomu gidi Mishlen ta u vsesvitnovidomomu kulinarnomu zhurnali CHEF Mizhnarodna diyalnistZ 2016 po 2019 rokah buv chlenom organizacijnogo komitetu ta spikerom Chefs World Summit u Monte Karlo Z 2016 po 2018 rik buv spikerom Creative Chef Summit u Kiyevi U 2016 ta 2018 rokah u Turini proviv tri spilni vecheri u Italiyi ta predstavlyav Ukrayinsku kuhnyu na Slow Food Terra Madre Z 2017 po 2019 rik Predstavlyav Ukrayinu na World Gourmet Summit v Singapuri U 2018 roci u yakosti shef kuharya doluchivsya do proyektu Uncounted since 1932 u Bryusseli yakij maye za metu populyarizaciyu informaciyi pro golodomor ukrayinskogo narodu ta viznannya jogo inshimi krayinami U 2019 roci pri pidtrimci MZS Ukrayini vidkriv restoran ukrayinskoyi kuhni Trypillia u Seuli Pivdenna Koreya U 2020 roci buv trenerom nacionalnoyi kulinarnoyi zbirnoyi dlya Kulinarnih Olimpijskih Igor IKA u Shtutgarti Aktivno populyarizuye ukrayinsku kuhnyu za kordonom ta zajmayetsya kulinarnoyu diplomatiyeyu pri pidtrimci Posolstv ta MZS Ukrayini Zokrema provodiv chiselni zahodi u Singapuri pri pidtrimci Posla Ukrayini Dmitra Senika yaki ohoplyuvali v rizni roki do 250 000 lyudej a takozh u inshih mistah Kayiri Ankari Vidni tosho NagorodiU 2017 roci buv nagorodzhenij Global Chef Awards u Singapuri za rozvitok Ukrayinskoyi kuhni U 2020 roci otrimav zolotu medal vid Francuzkoyi asociaciyi Best of Gastronomie Primitki ua UK 30 bereznya 2019 Arhiv originalu za 14 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 www ukrinform ua ukr Arhiv originalu za 24 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 korea mfa gov ua angl Arhiv originalu za 9 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 asiacuisine com Arhiv originalu za 13 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 www youtube com Arhiv originalu za 16 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 Ukraina prisoedinilas k mezhdunarodnomu Alyansu Povarov Slou Fud Slow Food International ru RU 27 bereznya 2019 Procitovano 5 lyutogo 2021 Chefs Summit ru RU Arhiv originalu za 21 Zhovtnya 2020 Procitovano 5 lyutogo 2021 www worldgourmetsummit com Arhiv originalu za 1 Bereznya 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 5 Questions With Chef Iurii Kovryzhenko On Modernising Ukrainian Cuisine MICHELIN Guide en SG Procitovano 5 lyutogo 2021 www ukrinform ua ukr Arhiv originalu za 26 Sichnya 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 Kak lvovskij restoran pereshel polnostyu na ukrainskie produkty delo ua ros Procitovano 5 lyutogo 2021 restaurateurs goodfrance com Arhiv originalu za 13 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 zhurnal Restorator 8 listopada 2017 UA Restorator ukr Arhiv originalu za 13 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 www youtube com Arhiv originalu za 17 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 ukr 13 chervnya 2019 Arhiv originalu za 24 Listopada 2020 Procitovano 5 lyutogo 2021 HoReCa UKRAINA ru RU 25 grudnya 2020 Arhiv originalu za 23 Sichnya 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 Gastronomicheskij konkurs Bocuse d Or v Ukraine Restaurant News ros Procitovano 5 lyutogo 2021 posteat ua Arhiv originalu za 29 Listopada 2020 Procitovano 5 lyutogo 2021 turkey mfa gov ua ua Arhiv originalu za 9 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 www ukrinform ua ukr Arhiv originalu za 25 Travnya 2020 Procitovano 5 lyutogo 2021 Varosh ukr 1 grudnya 2020 Arhiv originalu za 26 Sichnya 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 LIGA ukr 2 grudnya 2020 Arhiv originalu za 27 Sichnya 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 https mag relax ua ros Arhiv originalu za 11 Kvitnya 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 iha com tr Ihlas Haber Ajansi tur Arhiv originalu za 9 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 https mag relax ua ros Arhiv originalu za 9 Lyutogo 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021 Pervye kulinarnye olimpijskie igry dlya Ukrainy Chefs Academy chefs academy com ros Procitovano 5 lyutogo 2021 Gastro family ukr 3 bereznya 2020 Arhiv originalu za 4 Bereznya 2021 Procitovano 5 lyutogo 2021

Дата публікації:
Топ